Чираши са гамборима, суши пиринач, авокадо и сусам сервирани Чираши са гамборима Сладолед од вискија и карамеле послужен Сладолед од вискија и карамеле Свеже припремљен хамбургер за доручак са јајима и сланином Хамбургер за доручак Сајдер са пеном елегантно сервиран Сајдер са пеном Tafelspitz аустријска кувана говедина сервирана Tafelspitz Синиган са сојом, послужен са поврћем Синиган са сојом Форикол са белим луком, сервирано са купусом и јагњетином Форикол са белим луком Гочуџанг галби, корејска јунетина украшена младим луком и сусамом Гочуџанг галби Пунч од поморанџе и зове, напитак који греје, украшен колутовима поморанџе и цветом зове Пунч од поморанџе и зове Слатко-кисели ачар сервиран Слатко-кисели ачар Фахитас са пилетином сервиран са лиметом и коријандером Фахитас са пилетином Бешбармак са луком, богато јело од говедине са шаргарепом и кромпиром Бешбармак са луком Киндер Буено сладолед сервиран Киндер буено сладолед Теријаки патка, пачја прса у јапанском стилу са сосом и сусамом Теријаки Патка Сладолед од зове светле кремасте боје, сервиран са рустичном позадином Сладолед од зове Наси Горенг са тофуом, сервиран са богатим зачинима и свежим тофуом Наси горенг са тофуом Аспарагус бацон yакитори на штапићу, сервиран са сусамом и свежим младим луком Аспарагус бејкон јакитори Шпагети Болоњезе, класична италијанска тестенина са парадајз сосом и месом Шпагети Болоњезе ББК гриловани парадајз сервиран ББК гриловани парадајз Крофне са кафом сервиране Крофне са кафом Чираши са гамборима, суши пиринач, авокадо и сусам сервирани Чираши са гамборима Сладолед од вискија и карамеле послужен Сладолед од вискија и карамеле Свеже припремљен хамбургер за доручак са јајима и сланином Хамбургер за доручак Сајдер са пеном елегантно сервиран Сајдер са пеном Tafelspitz аустријска кувана говедина сервирана Tafelspitz Синиган са сојом, послужен са поврћем Синиган са сојом Форикол са белим луком, сервирано са купусом и јагњетином Форикол са белим луком Гочуџанг галби, корејска јунетина украшена младим луком и сусамом Гочуџанг галби Пунч од поморанџе и зове, напитак који греје, украшен колутовима поморанџе и цветом зове Пунч од поморанџе и зове Слатко-кисели ачар сервиран Слатко-кисели ачар Фахитас са пилетином сервиран са лиметом и коријандером Фахитас са пилетином Бешбармак са луком, богато јело од говедине са шаргарепом и кромпиром Бешбармак са луком Киндер Буено сладолед сервиран Киндер буено сладолед Теријаки патка, пачја прса у јапанском стилу са сосом и сусамом Теријаки Патка Сладолед од зове светле кремасте боје, сервиран са рустичном позадином Сладолед од зове Наси Горенг са тофуом, сервиран са богатим зачинима и свежим тофуом Наси горенг са тофуом Аспарагус бацон yакитори на штапићу, сервиран са сусамом и свежим младим луком Аспарагус бејкон јакитори Шпагети Болоњезе, класична италијанска тестенина са парадајз сосом и месом Шпагети Болоњезе ББК гриловани парадајз сервиран ББК гриловани парадајз Крофне са кафом сервиране Крофне са кафом
Свеже припремљен хамбургер за доручак са јајима и сланином
Домаћи хамбургер са јајима и сланином и топљеним сиром

Хамбургер за доручак

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Брза јела
'Breakfast Burger' је звезда бранчева. Овде жуманце преузима улогу соса: када га загризете, кремасто жуманце (природна емулзија) прелива месо и слану сланину. Ова умами синергија (месо + сир + јаје + сланина) чини ово јело најситијим почетком дана.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 750 kcal
🌍 Кухиња Америчка

Састојци

Потребна опрема

  • Тигањ са дебелим дном
  • Шпатула

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаја

Упутство

1 ✓

Обликујте 4 лабаве пљескавице. Не месите месо превише, тек толико да се држи заједно.

Савет: Ако премесите, биће збијено. У лабавој структури остају мали 'џепови' где се задржава сок.
2 ✓

Испеците сланину да буде хрскава, па је склоните. Масноћу оставите у тигању.

Савет: Маст од сланине ће дати екстра укус месу и јајима.
3 ✓

На преосталој масти (ако треба, додајте још) пеците пљескавице 3-4 минута са сваке стране. Солите и биберите тек када ставите у тигањ!

Савет: Висока температура је потребна за Мајардова реакција (смеђа корица). Не притискајте месо!
4 ✓

Након окретања ставите сир и поклопите да се истопи.

Савет: Масноћа сира помаже у очувању сочности меса.
5 ✓

Испеците 4 јаја на око (са течним жуманцетом).

Савет: Течно жуманце ће се као емулзија помешати са месним соком.
6 ✓

Тостирајте лепиње премазане путером.

Савет: Тостирање путером ствара баријеру против влаге.
7 ✓

Саставите: дно лепиње, месо са сиром, сланина, јаје на око, поклопац лепиње.

Савет: Спремите се, биће масно, али то је поента!

Честа питања о рецепту

Како да јаје на око буде савршено?
Пеците на средњој ватри, а на крају ставите поклопац са кашичицом воде (парење), да се беланце и на врху стегне, али да жуманце остане течно.
Када да солим месо?
Непосредно пре печења! Ако га раније посолите, со почиње да извлачи влагу и мења структуру протеина, због чега месо постаје гумено.

Састојци

  • 500 g Говеђе месо (млевено, 20% масти)
  • 4 ком Јаја
  • 8 кришка Сланина
  • 4 кришка Чедар сир
  • 4 ком Лепиња за хамбургер
  • 1 кашичица Со
  • 1 кашичица Бибер
  • 20 g Путер (за лепиње)