Букаке удон са хладним удон тестом, у даши супи, са свежим поврћем Букаке удон Зару соба са шкампима, соја сос и декорација од сусама Зару соба са шкампима Димљена говеђа прса сервирана у танким кришкама са барбикју сосом и прилозима Димљена говеђа прса (Smoked Brisket) Црни чај са медом у шољи са лимуном Црни чај са медом Медењаци са божићним облицима Медењаци Свеже Батуре послужене са јогуртом и индијским зачинима Батуре са јогуртом Езме са љутом паприком маслиновим уљем и першуном Езме са љутом паприком Сујеби са белим луком, корејска супа са тестенином, белим луком и празилуком Сујеби са белим луком Вафли за доручак са свежим јагодама и медом Вафли за доручак Феижоада послужена са пиринчем и кришкама поморанџе Феижоада Тајландска слатко-кисела пилетина сервирана са пиринчем Тајландска слатко-кисела пилетина Слана верзија пасоке сервирана са сушеним месом Слана пасока са сувим месом Бурата са печеним парадајзом, сервирана са свежом салатом и балзамико сирћетом. Бурата са печеним парадајзом Ђапче са соја сосом и шећером сервирано, са резанцима од батата и поврћем Ђапче са соја сосом и шећером Медени лате од ваниле у шољи Медени лате од ваниле Манакиш са маслиновим уљем и за'атар мешавином зачина, свежим першуном Класични Манакиш Наси Горенг са крупуком, сервиран са богатим зачинима и крупуком Наси Горенг са крупуком Класични дрезденски штолен Класични дрезденски штолен Чедар сос са пивом и халапењом у чинији, сервиран уз наћосе Чедар сос са пивом и халапењом Пржени врап са пилетином и сиром Пржени врапови Букаке удон са хладним удон тестом, у даши супи, са свежим поврћем Букаке удон Зару соба са шкампима, соја сос и декорација од сусама Зару соба са шкампима Димљена говеђа прса сервирана у танким кришкама са барбикју сосом и прилозима Димљена говеђа прса (Smoked Brisket) Црни чај са медом у шољи са лимуном Црни чај са медом Медењаци са божићним облицима Медењаци Свеже Батуре послужене са јогуртом и индијским зачинима Батуре са јогуртом Езме са љутом паприком маслиновим уљем и першуном Езме са љутом паприком Сујеби са белим луком, корејска супа са тестенином, белим луком и празилуком Сујеби са белим луком Вафли за доручак са свежим јагодама и медом Вафли за доручак Феижоада послужена са пиринчем и кришкама поморанџе Феижоада Тајландска слатко-кисела пилетина сервирана са пиринчем Тајландска слатко-кисела пилетина Слана верзија пасоке сервирана са сушеним месом Слана пасока са сувим месом Бурата са печеним парадајзом, сервирана са свежом салатом и балзамико сирћетом. Бурата са печеним парадајзом Ђапче са соја сосом и шећером сервирано, са резанцима од батата и поврћем Ђапче са соја сосом и шећером Медени лате од ваниле у шољи Медени лате од ваниле Манакиш са маслиновим уљем и за'атар мешавином зачина, свежим першуном Класични Манакиш Наси Горенг са крупуком, сервиран са богатим зачинима и крупуком Наси Горенг са крупуком Класични дрезденски штолен Класични дрезденски штолен Чедар сос са пивом и халапењом у чинији, сервиран уз наћосе Чедар сос са пивом и халапењом Пржени врап са пилетином и сиром Пржени врапови
Чапати са прженим патлиџаном, свеже печен, сервиран
Чапати упарен са сочним, прженим коцкицама патлиџана

Чапати са прженим патлиџаном

Аутор: Flavelo
Рецепти Прилози
Патлиџан (Брињал) је у Индији 'краљ поврћа'. Печена, кремаста текстура одлично иде уз жилавији чапати. Иако рецепт каже једноставан 'пржени патлиџан', вреди га мало зачинити да бисмо извукли максимум из њега. Патлиџан као сунђер упија уље, зато треба пазити при пржењу.
🕒 Припрема 40 мин
🍳 Кување 20 мин
⌛ Укупно време 1 сат
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 340 kcal
🌍 Кухиња Индијска

Састојци

Потребна опрема

  • Оклагија
  • Тигањ

Информације о алергенима

⚠️ Глутен

Упутство

1 ✓

Припремите тесто на уобичајен начин.

2 ✓

Патлиџан исеците на мале коцкице. Посолите и оставите да стоји 10 минута, затим обришите влагу.

Савет: Сољење извлачи воду, па патлиџан мање упија уље при пржењу, и укус ће бити концентрисанији. (Осмоза).
3 ✓

У врелом тигању на уљу пржите коцкице патлиџана док не постану златно-смеђе и меке.

Савет: Пустите да порумене, немојте стално мешати.
4 ✓

Испеците чапатије и послужите са патлиџаном.

Честа питања о рецепту

Зашто је патлиџан упио уље?
Уље није било довољно врело, или сте преспоро пржили. Структура патлиџана је порозна.

Састојци

  • 300 г Интегрално брашно
  • 1 кашичица Со
  • 150 мл Топла вода
  • 1 ком Плави патлиџан (мање величине)
  • 3 кашика Маслиново уље или јестиво уље