Торта са маскарпонеом и јагодама у елегантном сервирању Торта са маскарпонеом и јагодама Bolo de fubá са јогуртом, богат и укусан бразилски колач Bolo de fubá са јогуртом Пробиотичка комбуха од камилице у чашама, златножуто пиће Пробиотичка комбуха од камилице Погачице са путером сервиране Погачице са путером Каипириња коктел са комадима лимете и дробљеним ледом Каипириња Гравлакс са медом, украшен свежом мирођијом Гравлакс са медом Чатни од јабуке у тегли, богат наранџасти зачињени сос Чатни од јабуке Пробиотички кефир са ситним сиром сервиран са кришкама јабуке Пробиотички кефир са ситним сиром и јабукама Сладолед од кокосовог млека сервиран Сладолед од кокосовог млека Пица са лососом, димљеним лососом и киселом павлаком Pizza al Salmone Тонкацу чинија са сусамом, похована риба и свежа салата од купуса Тонкацу чинија са сусамом Веганска феижоада, јело од пасуља са поврћем, сервирано са лиметом и коријандером Веганска феижоада Карамел рибљи сос у тигању Вијетнамски карамел рибљи сос Искендер кебаб са печеном паприком сервиран са преливом од јогурта и белог лука и препеченом питом Искендер кебаб са печеном паприком Пица аи Фики е Миеле са свежим смоквама, горгонзолом и медом Пица аи фики е миеле Клафути са трешњама, печено тесто и воће трешње Клафути са трешњама Сочно пилеће бело месо у сосу од павлаке, посуто свежим першуном и сервирано са тестенином. Пилетина у павлаци Каре-Каре паприкаш сервиран са боранијом и свежим коријандером Каре-Каре паприкаш Тањир са свежим меденим макаронима са марципаном Медени макарон са марципаном Кари сос са кокосовим млеком и ђумбиром сервиран Кари сос са кокосовим млеком и ђумбиром Торта са маскарпонеом и јагодама у елегантном сервирању Торта са маскарпонеом и јагодама Bolo de fubá са јогуртом, богат и укусан бразилски колач Bolo de fubá са јогуртом Пробиотичка комбуха од камилице у чашама, златножуто пиће Пробиотичка комбуха од камилице Погачице са путером сервиране Погачице са путером Каипириња коктел са комадима лимете и дробљеним ледом Каипириња Гравлакс са медом, украшен свежом мирођијом Гравлакс са медом Чатни од јабуке у тегли, богат наранџасти зачињени сос Чатни од јабуке Пробиотички кефир са ситним сиром сервиран са кришкама јабуке Пробиотички кефир са ситним сиром и јабукама Сладолед од кокосовог млека сервиран Сладолед од кокосовог млека Пица са лососом, димљеним лососом и киселом павлаком Pizza al Salmone Тонкацу чинија са сусамом, похована риба и свежа салата од купуса Тонкацу чинија са сусамом Веганска феижоада, јело од пасуља са поврћем, сервирано са лиметом и коријандером Веганска феижоада Карамел рибљи сос у тигању Вијетнамски карамел рибљи сос Искендер кебаб са печеном паприком сервиран са преливом од јогурта и белог лука и препеченом питом Искендер кебаб са печеном паприком Пица аи Фики е Миеле са свежим смоквама, горгонзолом и медом Пица аи фики е миеле Клафути са трешњама, печено тесто и воће трешње Клафути са трешњама Сочно пилеће бело месо у сосу од павлаке, посуто свежим першуном и сервирано са тестенином. Пилетина у павлаци Каре-Каре паприкаш сервиран са боранијом и свежим коријандером Каре-Каре паприкаш Тањир са свежим меденим макаронима са марципаном Медени макарон са марципаном Кари сос са кокосовим млеком и ђумбиром сервиран Кари сос са кокосовим млеком и ђумбиром
Тањир са свежим меденим макаронима са марципаном
Сочни и меки макарони са богатим пуњењем од меда и марципана, савршена француска посластица

Медени макарон са марципаном

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Елеганција макарона сусреће се са рустичношћу марципана. Игра текстура две врсте бадема (брашно у кори и марципан у крему) чини га узбудљивим: кора је хрскава и топи се, док је пуњење густо и жвакасто.
🕒 Припрема 40 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 55 мин
🍽️ Порције 10 порција
🔥 Калорије 310 kcal
🌍 Кухиња Француска

Састојци

Потребна опрема

  • Вага
  • Шприц за шлаг
  • Папир за печење

Информације о алергенима

⚠️ Јаја
⚠️ Млеко
⚠️ Бадем

Упутство

1 ✓

Припремите тесто: бадемово брашно и шећер у праху просејте, беланца и кристал шећер умутите у чврст снег. Пажљиво сједините (макаронаж) док смеса не добије конзистенцију лаве.

Савет: Истискивање ваздуха из снега је критично за глатку површину.
2 ✓

Истисните кругове, оставите да се суше док се не створи корица (30-45 минута), затим пеците на 150°C 12-14 минута.

Савет: Стварање корице спречава пуцање.
3 ✓

За крем загрејте слатку павлаку са медом, прелијте преко беле чоколаде, мешајте док не постане глатко, затим нарендајте или изблендајте марципан у то. Охладите.

Савет: Комадићи марципана могу запушити шприц, зато је важно да се добро сједини.
4 ✓

Напуните макароне.

Савет: Напуњен макарон треба да одстоји 24 сата да би се текстуре сјединиле.

Честа питања о рецепту

Зашто је дно макарона криво?
Вероватно је температура у рерни била неуједначена (вентилатор прејак) или сте тесто истискивали укосо на папир.
Превише је слатко.
Макарон је по природи сладак. Користите горку чоколаду за пуњење или додајте прстохват соли, киселину (лимун) за баланс.

Састојци

  • 150 г Бадемово брашно
  • 150 г Шећер у праху
  • 100 г Беланце
  • 100 г Кристал шећер
  • 40 г Мед
  • 50 г Марципан маса
  • 50 мл Слатка павлака
  • 100 г Бела чоколада