Боло до како сервиран са печеним поврћем и свежим першуном Боло до како са печеним поврћем Чаудер са маслиновим уљем, богата крем чорба Чаудер са маслиновим уљем Свеже печен аргентински дулче де лече кроасан Аргентински дулче де лече кроасан Куглице са какаом и кокосом сервиране Куглице са какаом и кокосом Свеже печени капкејк са лавандом Капкејк са лавандом Јуба и јунетина у соја сосу сервирани са поврћем Јуба са јунетином Салтимбока са артичокама сервирана са свежом жалфијом Салтимбока са артичокама Чатни од смокава, индијски сос на бази смокава, са зачињеним и киселкастим укусима Чатни од смокава Сабудана Пајасам, фини индијски млечни десерт, украшен богатим укусима и шареним зачинима Сабудана Пајасам Переце са орасима сервиране Переце са орасима Трипас сервиран са першуном, свежим коријандером и лимуном Трипас са першуном Пробиотички кефир са кокосом у чаши, са ренданим кокосом на врху Пробиотички кефир са кокосом Пролећне ролнице у пиринчаном папиру, са свежим поврћем и сосом за умакање Пролећне ролнице у пиринчаном папиру Вафли са карамелом и шлагом Вафли са карамелом Печена риба са спанаћем и белим луком сервирана Печена риба са спанаћем и белим луком Пребиотичка салата са цвеклом и празилуком, свеже послужена, посута першуном Пребиотичка салата са цвеклом и празилуком Турон кришке украшене Нутелом и лешником Турон са Нутелом Џерк поврће сервирано са свежим коријандером Џерк поврће Рибљи Бикол Експрес, риба кувана у кокосовом млеку сервирана са љутом чили паприком Рибљи Бикол Експрес Палачинке преливене топљеним раклет сиром Раклет палачинке Боло до како сервиран са печеним поврћем и свежим першуном Боло до како са печеним поврћем Чаудер са маслиновим уљем, богата крем чорба Чаудер са маслиновим уљем Свеже печен аргентински дулче де лече кроасан Аргентински дулче де лече кроасан Куглице са какаом и кокосом сервиране Куглице са какаом и кокосом Свеже печени капкејк са лавандом Капкејк са лавандом Јуба и јунетина у соја сосу сервирани са поврћем Јуба са јунетином Салтимбока са артичокама сервирана са свежом жалфијом Салтимбока са артичокама Чатни од смокава, индијски сос на бази смокава, са зачињеним и киселкастим укусима Чатни од смокава Сабудана Пајасам, фини индијски млечни десерт, украшен богатим укусима и шареним зачинима Сабудана Пајасам Переце са орасима сервиране Переце са орасима Трипас сервиран са першуном, свежим коријандером и лимуном Трипас са першуном Пробиотички кефир са кокосом у чаши, са ренданим кокосом на врху Пробиотички кефир са кокосом Пролећне ролнице у пиринчаном папиру, са свежим поврћем и сосом за умакање Пролећне ролнице у пиринчаном папиру Вафли са карамелом и шлагом Вафли са карамелом Печена риба са спанаћем и белим луком сервирана Печена риба са спанаћем и белим луком Пребиотичка салата са цвеклом и празилуком, свеже послужена, посута першуном Пребиотичка салата са цвеклом и празилуком Турон кришке украшене Нутелом и лешником Турон са Нутелом Џерк поврће сервирано са свежим коријандером Џерк поврће Рибљи Бикол Експрес, риба кувана у кокосовом млеку сервирана са љутом чили паприком Рибљи Бикол Експрес Палачинке преливене топљеним раклет сиром Раклет палачинке
Чаудер са маслиновим уљем, богата крем чорба
Медитеранска верзија чаудера припремљена са квалитетним маслиновим уљем

Чаудер са маслиновим уљем

Аутор: Flavelo
Рецепти Супе и чорбе
У свету класичних, тешких чаудера, ова верзија је лаганији, медитерански поветарац. Екстра девичанско маслиново уље коришћено уместо путера даје јелу воћне ноте и резултира свиленкастијом, мање масном текстуром. Препоручујемо онима који воле садржајне чорбе, али избегавају осећај 'тежине у стомаку' након јела.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 35 мин
⌛ Укупно време 55 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 550 kcal
🌍 Кухиња Америчко-Медитеранска фузија

Састојци

Потребна опрема

  • Велика шерпа
  • Љуштилица за поврће
  • Нож

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Целер

Упутство

1 ✓

Поврће (лук, целер, шаргарепа) исеците на ситне коцкице. Бели лук исецкајте.

Савет: Маслиново уље гори на нижој температури, зато будите опрезни приликом загревања.
2 ✓

У шерпи загрејте 2 кашике маслиновог уља на средњој ватри. Додајте поврће и динстајте док не омекша.

Савет: Сољење помаже да поврће пусти сок, па се динста, а не пржи.
3 ✓

Поспите зачинима, промешајте, затим прелијте бујоном. Додајте исецкану боранију.

Савет: Укус бујона ће доминирати, зато користите квалитетан.
4 ✓

Кувајте чорбу 15-20 минута док све поврће не омекша. Тада сипајте павлаку и загрејте.

Савет: Благост павлаке балансира љутину кајенског бибера.
5 ✓

Угасите ватру. Умешајте преостале 2 кашике маслиновог уља на самом крају и поспите першуном.

Савет: Сирово маслиново уље додато на крају даје јелу свежу, травнату арому коју би кување уништило.

Честа питања о рецепту

Могу ли користити обично уље?
Да, али укус ће бити сиромашнији. Екстра девичанско маслиново уље му даје карактер.
Може ли рецепт бити вегански?
Да, ако павлаку замените кокосовом павлаком или павлаком од овса.

Састојци

  • 4 кашика Екстра девичанско маслиново уље
  • 1 ком Црни лук
  • 1 мањи Корен целера
  • 2 ком Шаргарепа
  • 3 чен Бели лук
  • 200 г Боранија
  • 1 л Бујон од поврћа
  • 250 мл Павлака за кување
  • 1 кашичица Со
  • 1 кашичица Свеже млевени бибер
  • 0.5 кашичица Кајенски бибер
  • 1 кашичица Црвена паприка
  • 1 веза Першун