Боло до како сервиран са печеним поврћем и свежим першуном Боло до како са печеним поврћем Чаудер са маслиновим уљем, богата крем чорба Чаудер са маслиновим уљем Свеже печен аргентински дулче де лече кроасан Аргентински дулче де лече кроасан Куглице са какаом и кокосом сервиране Куглице са какаом и кокосом Свеже печени капкејк са лавандом Капкејк са лавандом Јуба и јунетина у соја сосу сервирани са поврћем Јуба са јунетином Салтимбока са артичокама сервирана са свежом жалфијом Салтимбока са артичокама Чатни од смокава, индијски сос на бази смокава, са зачињеним и киселкастим укусима Чатни од смокава Сабудана Пајасам, фини индијски млечни десерт, украшен богатим укусима и шареним зачинима Сабудана Пајасам Переце са орасима сервиране Переце са орасима Трипас сервиран са першуном, свежим коријандером и лимуном Трипас са першуном Пробиотички кефир са кокосом у чаши, са ренданим кокосом на врху Пробиотички кефир са кокосом Пролећне ролнице у пиринчаном папиру, са свежим поврћем и сосом за умакање Пролећне ролнице у пиринчаном папиру Вафли са карамелом и шлагом Вафли са карамелом Печена риба са спанаћем и белим луком сервирана Печена риба са спанаћем и белим луком Пребиотичка салата са цвеклом и празилуком, свеже послужена, посута першуном Пребиотичка салата са цвеклом и празилуком Турон кришке украшене Нутелом и лешником Турон са Нутелом Џерк поврће сервирано са свежим коријандером Џерк поврће Рибљи Бикол Експрес, риба кувана у кокосовом млеку сервирана са љутом чили паприком Рибљи Бикол Експрес Палачинке преливене топљеним раклет сиром Раклет палачинке Боло до како сервиран са печеним поврћем и свежим першуном Боло до како са печеним поврћем Чаудер са маслиновим уљем, богата крем чорба Чаудер са маслиновим уљем Свеже печен аргентински дулче де лече кроасан Аргентински дулче де лече кроасан Куглице са какаом и кокосом сервиране Куглице са какаом и кокосом Свеже печени капкејк са лавандом Капкејк са лавандом Јуба и јунетина у соја сосу сервирани са поврћем Јуба са јунетином Салтимбока са артичокама сервирана са свежом жалфијом Салтимбока са артичокама Чатни од смокава, индијски сос на бази смокава, са зачињеним и киселкастим укусима Чатни од смокава Сабудана Пајасам, фини индијски млечни десерт, украшен богатим укусима и шареним зачинима Сабудана Пајасам Переце са орасима сервиране Переце са орасима Трипас сервиран са першуном, свежим коријандером и лимуном Трипас са першуном Пробиотички кефир са кокосом у чаши, са ренданим кокосом на врху Пробиотички кефир са кокосом Пролећне ролнице у пиринчаном папиру, са свежим поврћем и сосом за умакање Пролећне ролнице у пиринчаном папиру Вафли са карамелом и шлагом Вафли са карамелом Печена риба са спанаћем и белим луком сервирана Печена риба са спанаћем и белим луком Пребиотичка салата са цвеклом и празилуком, свеже послужена, посута першуном Пребиотичка салата са цвеклом и празилуком Турон кришке украшене Нутелом и лешником Турон са Нутелом Џерк поврће сервирано са свежим коријандером Џерк поврће Рибљи Бикол Експрес, риба кувана у кокосовом млеку сервирана са љутом чили паприком Рибљи Бикол Експрес Палачинке преливене топљеним раклет сиром Раклет палачинке
Свеже печени капкејк са лавандом
Софистицирани десерт са суптилном цветном аромом лаванде и шлагом

Капкејк са лавандом

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Употреба лаванде у кухињи је храбар потез: граница између фине, цветне ароме и "укуса сапуна" је танка. Тајна је у умерености и правом упаривању. У овом рецепту кремаста основа ваниле и павлаке кроти интензивна етерична уља лаванде, стварајући елегантан десерт у атмосфери јужне Француске.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 20 мин
⌛ Укупно време 40 мин
🍽️ Порције 12 порција
🔥 Калорије 310 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Аван (за мрвљење лаванде)
  • Калуп за мафине
  • Сито

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Јаја
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Загрејте рерну на 180°C. Шећер и цвет лаванде ставите у аван и мало самиљите, или протрљајте прстима.

Савет: Трљање шећера помаже ослобађању етеричних уља цвета, па ће арома прожети цело тесто.
2 ✓

Помешајте брашно, прашак за пециво и со.

Савет: Састојци треба да буду собне температуре!
3 ✓

Пенасто умутите јаја са шећером са лавандом и ванилин шећером. Додајте уље и млеко.

Савет: Ванила одлично заокружује цветне укусе.
4 ✓

Умешајте суве састојке у влажне да нема грудвица.

Савет: Брз рад, мало мешања.
5 ✓

Пеците мафине 20-25 минута. Потпуно их охладите.

Савет: Ако пробате вруће, укус лаванде се мање осећа, кад се охлади биће интензивнији.
6 ✓

Умутите слатку павлаку у шлаг са шећером у праху. Украсите охлађене мафине.

Савет: У крем немојте стављати лаванду да не буде пренападно, највише поспите 1-2 зрна на врх за украс.

Честа питања о рецепту

Укус лаванде је прејак.
Сушена лаванда је веома концентрована. Следећи пут користите половину, или је потопите у млеко па процедите, уместо да је ставите у тесто.
Крем је горак.
Семенке или зелени делови цвета лаванде могу бити горки. Користите само љубичасте латице!

Састојци

  • 150 г Меко брашно
  • 100 г Кристал шећер
  • 2 ком Јаје
  • 5 мл Биљно уље
  • 100 мл Млеко
  • 1 кесица Ванилин шећер
  • 1 кашичица Прашак за пециво
  • 1 прстохват Со
  • 1 кашичица Сушени цвет јестиве лаванде
  • 200 мл Хладна слатка павлака
  • 30 г Шећер у праху