- Зашто је куглица превише мека?
- Додали сте превише течности. Додајте још млевеног кекса или кокосовог брашна да се згусне.
Куглице са какаом и кокосом
Овај слаткиш без печења израстао је из племените традиције 'спасавања остатака', али је данас постао самостални класик. Заснива се на рехидратацији сувих мрвица кекса течношћу (млеко, џем, арома): скроб из кекса бубри и понаша се као везиво, држећи куглицу на окупу и без печења. Једноставно, али однос текстура (хрскави кокос насупрот меке унутрашњости) пружа доживљај.
Састојци
500
г
Млевени кекс (нпр. Петит)
150
г
Шећер у праху
4
кашика
Какао прах (незаслађен)
200
мл
Млеко (или сок од вишње)
100
г
Путер (отопљен)
1
кашичица
Арома рума
100
г
Кокосово брашно
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Велика чинија за мешање: За удобно мешење.
Информације о алергенима
Глутен
Млеко
Упутство
1
✓
Помешајте суве састојке: млевени кекс, шећер у праху, какао прах.
Савет: Какао вреди просејати јер је склон стварању грудвица.
2
✓
Сипајте отопљени путер, арому рума и половину течности (млеко/сок од вишње).
Савет: Путер даје пуноћу укуса и чврстину приликом хлађења.
3
✓
Почните да месите и постепено додајте преосталу течност док не добијете масу која се може обликовати, али није лепљива.
Савет: Моћ упијања кекса варира, зато течност треба додавати пажљиво.
4
✓
Влажним рукама обликујте куглице, па их уваљајте у кокосово брашно.
Савет: Вода помаже да се маса не лепи за руке, а и кокос се боље лепи за влажну површину.
5
✓
Ставите у фрижидер на 1 сат пре конзумирања.
Савет: Током хлађења путер се поново стеже и укуси се сједињују.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 500 г Млевени кекс (нпр. Петит)
- 150 г Шећер у праху
- 4 кашика Какао прах (незаслађен)
- 200 мл Млеко (или сок од вишње)
- 100 г Путер (отопљен)
- 1 кашичица Арома рума
- 100 г Кокосово брашно