Куглице са какаом и кокосом

Овај слаткиш без печења израстао је из племените традиције 'спасавања остатака', али је данас постао самостални класик. Заснива се на рехидратацији сувих мрвица кекса течношћу (млеко, џем, арома): скроб из кекса бубри и понаша се као везиво, држећи куглицу на окупу и без печења. Једноставно, али однос текстура (хрскави кокос насупрот меке унутрашњости) пружа доживљај.
🕒 Припрема 20 мин
Укупно време 20 мин
🍽️ Порције 20 порција
🔥 Калорије 145 kcal
🌍 Кухиња Мађарски ретро

Састојци

Потребна опрема

  • Велика чинија за мешање: За удобно мешење.

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко

Упутство

1

Помешајте суве састојке: млевени кекс, шећер у праху, какао прах.

Савет: Какао вреди просејати јер је склон стварању грудвица.
2

Сипајте отопљени путер, арому рума и половину течности (млеко/сок од вишње).

Савет: Путер даје пуноћу укуса и чврстину приликом хлађења.
3

Почните да месите и постепено додајте преосталу течност док не добијете масу која се може обликовати, али није лепљива.

Савет: Моћ упијања кекса варира, зато течност треба додавати пажљиво.
4

Влажним рукама обликујте куглице, па их уваљајте у кокосово брашно.

Савет: Вода помаже да се маса не лепи за руке, а и кокос се боље лепи за влажну површину.
5

Ставите у фрижидер на 1 сат пре конзумирања.

Савет: Током хлађења путер се поново стеже и укуси се сједињују.

Честа питања о рецепту

Зашто је куглица превише мека?
Додали сте превише течности. Додајте још млевеног кекса или кокосовог брашна да се згусне.

Састојци

  • 500 г Млевени кекс (нпр. Петит)
  • 150 г Шећер у праху
  • 4 кашика Какао прах (незаслађен)
  • 200 мл Млеко (или сок од вишње)
  • 100 г Путер (отопљен)
  • 1 кашичица Арома рума
  • 100 г Кокосово брашно