Вафли са карамелом

Карамел није ништа друго до најплеменитији облик шећера. У овом рецепту меласни укус смеђег шећера већ у тесту поставља темеље карамел доживљаја, који густ прелив на врху чини потпуним. Један сладак, лепљив грех.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 15 мин
Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 480 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Апарат за вафле
  • Чиније за мешање
  • Жица за мућење

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаја

Упутство

1

Помешајте брашно, смеђи шећер, прашак за пециво и со.

Савет: Смеђи шећер је склон згрудњавању, измрвите га руком да не буде грудви.
2

Јаја умутите са млеком, путером и ванилом.

Савет: Смеђи шећер је киселији од белог, што реагује са прашком за пециво, па тесто лепо нараста.
3

Сипајте влажни део у суви и мешајте док не постане глатко.

Савет: Оставите да стоји 5 минута да се кристали шећера растопе.
4

Испеците вафле у добро подмазаном апарату.

Савет: Због шећера брже тамни, не остављајте га без надзора!
5

Сервирајте преливено карамел преливом.

Савет: Можете посути прстохватом морске соли (ефекат сланог карамела).

Честа питања о рецепту

Зашто се вафл залепио?
Шећер у тесту се карамелизује и постаје лепљив. Темељније подмажите апарат уљем пре сваког вафла!

Састојци

  • 200 г Меко брашно
  • 50 г Смеђи шећер
  • 10 г Прашак за пециво
  • 1 прстохват Со
  • 2 ком Јаја
  • 250 мл Млеко
  • 50 г Путер (отопљен)
  • 1 кашичица Екстракт ваниле
  • 100 г Карамел прелив (готов или домаћи)