- Зашто се вафл залепио?
- Шећер у тесту се карамелизује и постаје лепљив. Темељније подмажите апарат уљем пре сваког вафла!
Вафли са карамелом
Карамел није ништа друго до најплеменитији облик шећера. У овом рецепту меласни укус смеђег шећера већ у тесту поставља темеље карамел доживљаја, који густ прелив на врху чини потпуним. Један сладак, лепљив грех.
Састојци
200
г
Меко брашно
50
г
Смеђи шећер
10
г
Прашак за пециво
1
прстохват
Со
2
ком
Јаја
250
мл
Млеко
50
г
Путер (отопљен)
1
кашичица
Екстракт ваниле
100
г
Карамел прелив (готов или домаћи)
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Апарат за вафле
- Чиније за мешање
- Жица за мућење
Информације о алергенима
Глутен
Млеко
Јаја
Упутство
1
✓
Помешајте брашно, смеђи шећер, прашак за пециво и со.
Савет: Смеђи шећер је склон згрудњавању, измрвите га руком да не буде грудви.
2
✓
Јаја умутите са млеком, путером и ванилом.
Савет: Смеђи шећер је киселији од белог, што реагује са прашком за пециво, па тесто лепо нараста.
3
✓
Сипајте влажни део у суви и мешајте док не постане глатко.
Савет: Оставите да стоји 5 минута да се кристали шећера растопе.
4
✓
Испеците вафле у добро подмазаном апарату.
Савет: Због шећера брже тамни, не остављајте га без надзора!
5
✓
Сервирајте преливено карамел преливом.
Савет: Можете посути прстохватом морске соли (ефекат сланог карамела).
Честа питања о рецепту
Састојци
- 200 г Меко брашно
- 50 г Смеђи шећер
- 10 г Прашак за пециво
- 1 прстохват Со
- 2 ком Јаја
- 250 мл Млеко
- 50 г Путер (отопљен)
- 1 кашичица Екстракт ваниле
- 100 г Карамел прелив (готов или домаћи)