- Зашто треба притиснути воће?
- Да би се ослободила и уља из коре, а не само сок. Али буди опрезан, бели део коре може бити горак.
Цитрусни сајдер
Да су се лимунада и сајдер срели, ово би било њихово дете. Различити карактери цитруса – слаткоћа поморанџе, киселост лимуна и горкаста арома лимете – слажу се један преко другог. Сок од јабуке даје основу, а угљен-диоксид га чини пенушавим. Ово је основа за 'mocktail' (безалкохолни коктел), који додатком сајдера постаје пиће за одрасле.
Састојци
1
ком
Поморанџа
1
ком
Лимун
1
ком
Лимета
500
ml
Сок од јабуке (100%)
500
ml
Газирана вода (или алкохолни сајдер за верзију за одрасле)
30
ml
Мед
10
ком
Коцкице леда
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Велики бокал
- Варјача
- Оштар нож
Упутство
1
✓
Опери воће, исеци га на танке колутове. Стави на дно бокала, прелиј медом.
Савет: Мед директно на воћу помаже у извлачењу сокова (осмотски ефекат).
2
✓
Благо притисни воће варјачом, затим остави да одстоји 5-10 минута.
Савет: Ово кратко одмарање (мацерација) резултира интензивнијим укусима него да га одмах прелијеш.
3
✓
Прелиј соком од јабуке, промешај да се мед раствори.
Савет: У киселој средини мед се теже раствара, буди стрпљив.
4
✓
Непосредно пре служења додај лед и газирану воду/сајдер.
Савет: Ако унапред умешаш газирани део, пиће ће 'изветрети'.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 1 ком Поморанџа
- 1 ком Лимун
- 1 ком Лимета
- 500 ml Сок од јабуке (100%)
- 500 ml Газирана вода (или алкохолни сајдер за верзију за одрасле)
- 30 ml Мед
- 10 ком Коцкице леда