Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Свежа грчка салата са фета сиром, маслинама и сочним парадајзом
Хрскава грчка салата, са свежим краставцем, парадајзом, црвеним луком и маслинама

Грчка салата

Аутор: Flavelo
Рецепти Салате
'Horiatiki' (сељачка салата) је национални понос Грчке. Правила су строга: нема зелене салате, фета сир се ставља у једном великом комаду на врх (не сече се на коцкице), а прелив је искључиво висококвалитетно маслиново уље и оригано. Суштина је у природном укусу поврћа сазрелог на сунцу, којима контраст праве слани сир и опоре маслине.
🕒 Припрема 15 мин
⌛ Укупно време 15 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 350 kcal
🌍 Кухиња Грчка

Састојци

Потребна опрема

  • Велика чинија за мешање
  • Оштар нож

Информације о алергенима

⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Исеците парадајз на кришке, краставац на дебље полуколутове, а паприку на траке.

Савет: Краставац не морате љуштити, кора даје хрскавост и боју.
2 ✓

Црвени лук исеците на танке колутове.

Савет: Ако вам је лук прејак, потопите га у хладну воду на 5 минута, а затим оцедите. Ово му одузима љутину.
3 ✓

Ставите поврће у чинију, додајте маслине и лагано промешајте.

Савет: Не мешајте превише да се парадајз не би згњечио.
4 ✓

Ставите фета сир у једном великом комаду (или крупно изломљен) на врх салате.

Савет: Код аутентичног сервирања сир 'крунише' чинију.
5 ✓

Обилно поспите ориганом и прелијте маслиновим уљем (и сирћетом).

Савет: Солите пажљиво, јер су и фета и маслине слани!
6 ✓

Одмах послужите са свежим хлебом или питом.

Савет: Грех је оставити сок који се сакупи на дну салате!

Честа питања о рецепту

Зашто је салата пустила воду?
Услед сољења поврће (због осмозе) пушта сок. То није лоше, настали 'сок' (папара) је најбољи за умакање!
Могу ли користити млади сир?
Текстура је другачија (кремастија, мазнија), оригинална фета се мрви и киселија је, али за кућну верзију може послужити.

Састојци

  • 4 ком Парадајз (зрео)
  • 1 ком Краставац
  • 1 главица Црвени лук
  • 1 ком Зелена паприка (или бабура)
  • 200 г Фета сир (прави овчији/козји)
  • 100 г Каламата маслине (без коштице или целе)
  • 1 кашика Сушени оригано
  • 4 кашика Екстра девичанско маслиново уље
  • 1 кашика Црвено винско сирће (опционо)