Чизкејк са лиметом и наном сервиран на парчиће Чизкејк са лиметом и наном Feijoada са усољеном говедином сервирана са свежим першуном и прилогом од пиринча Feijoada са усољеном говедином Тирокафтери са фета сиром и крем сиром, богати крем од фета сира сервиран са пита хлебом и поврћем Тирокафтери са крем сиром Њоке са чоколадним кремом и лешником сервиране Њоке са чоколадним кремом и лешником Класично вариво од кромпира са запршком од павлаке и украшено свежим першуном. Вариво од кромпира Секихан са сасаге пасуљем, богато јело од пиринча, украшено свежим сусамом Секихан са сасаге пасуљем Зони са камабоком, јапанска супа са мочи пиринчем и рибљом паштетом у чинији Зони са Камабоком Лабра са гхијем, украшена свежим коријандером Лабра са гхијем Класични трес лечес колач, патишпањ натопљен млеком на белом тањиру Класични Трес лечес Синиганг са свињетином, украшен свежим коријандером Синиганг са свињетином Какдуги, кимчи од роткве на коцкице, свеже и зачињено корејско ферментисано јело Какдуги (Кимчи од роткве) Переце са сенфом и зачинима послужене Переце са сенфом и зачинима Карне Асада Тако са грилованом говедином, коријандером и гвакамолеом Карне асада тако Домаћи воћни чај са свежим воћем и наном Домаћи воћни чај Хот дог салата сервирана Хот дог салата Свињски перкелт са ноклицама сервиран Свињски перкелт са ноклицама Кокада са кором лимете, сервирана као свеж десерт од кокоса Кокада са кором лимете Запечена рибља пита сервирана на тањиру, са златним пире кромпиром на врху Класична рибља пита Тарте де ната са лиснатим тестом, сервирано Тарте де ната са лиснатим тестом Кнекебред са зачинским биљем, украшен свежим босиљком Кнекебред са зачинским биљем Чизкејк са лиметом и наном сервиран на парчиће Чизкејк са лиметом и наном Feijoada са усољеном говедином сервирана са свежим першуном и прилогом од пиринча Feijoada са усољеном говедином Тирокафтери са фета сиром и крем сиром, богати крем од фета сира сервиран са пита хлебом и поврћем Тирокафтери са крем сиром Њоке са чоколадним кремом и лешником сервиране Њоке са чоколадним кремом и лешником Класично вариво од кромпира са запршком од павлаке и украшено свежим першуном. Вариво од кромпира Секихан са сасаге пасуљем, богато јело од пиринча, украшено свежим сусамом Секихан са сасаге пасуљем Зони са камабоком, јапанска супа са мочи пиринчем и рибљом паштетом у чинији Зони са Камабоком Лабра са гхијем, украшена свежим коријандером Лабра са гхијем Класични трес лечес колач, патишпањ натопљен млеком на белом тањиру Класични Трес лечес Синиганг са свињетином, украшен свежим коријандером Синиганг са свињетином Какдуги, кимчи од роткве на коцкице, свеже и зачињено корејско ферментисано јело Какдуги (Кимчи од роткве) Переце са сенфом и зачинима послужене Переце са сенфом и зачинима Карне Асада Тако са грилованом говедином, коријандером и гвакамолеом Карне асада тако Домаћи воћни чај са свежим воћем и наном Домаћи воћни чај Хот дог салата сервирана Хот дог салата Свињски перкелт са ноклицама сервиран Свињски перкелт са ноклицама Кокада са кором лимете, сервирана као свеж десерт од кокоса Кокада са кором лимете Запечена рибља пита сервирана на тањиру, са златним пире кромпиром на врху Класична рибља пита Тарте де ната са лиснатим тестом, сервирано Тарте де ната са лиснатим тестом Кнекебред са зачинским биљем, украшен свежим босиљком Кнекебред са зачинским биљем
Грилована ребра сервирана са свежим прилогом
Сочна и зачињена грилована свињска ребра са BBQ сосом

Грилована ребра

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела
Тајна савршених BBQ ребара није у времену проведеном на роштиљу, већ у припреми. Свињска ребра су жилаво, масно месо коме треба времена да постане мекано. У овом рецепту претпостављамо убрзану технику танких режњева (као корејски BBQ или 'flanken style') или претходно кување због кратког времена печења, како би се маринада карамелизовала, а месо остало сочно.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 30 мин
⌛ Укупно време 4 сати 50 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 720 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Роштиљ или грил тигањ
  • Четкица за премазивање

Информације о алергенима

⚠️ Соја
⚠️ Сенф

Упутство

1 ✓

Помешај састојке за маринаду: уље, соја сос, мед, сенф, BBQ сос, згњечени бели лук и зачине.

Савет: Мед и шећерни BBQ сос ће бити заслужни за лепљиву глазуру која се пече на месу (карамелизација).
2 ✓

Уваљај месо у маринаду и маринирај у фрижидеру најмање 4 сата.

Савет: Со и зачини за то време продиру међу влакна меса (осмоза и дифузија).
3 ✓

Загреј роштиљ на средњу температуру. Науљи решетку.

Савет: Ако је роштиљ превише врео, шећерна маринада ће изгорети пре него што се месо испече.
4 ✓

Пеци месо 5-8 минута по страни (у зависности од дебљине), повремено премазујући преосталом маринадом.

Савет: Премазивање ствара слојеве укуса и одржава површину влажном.
5 ✓

Скини са роштиља и остави да одмори 5 минута пре служења.

Савет: Током одмарања сокови који круже у месу се смирују и распоређују, тако да при сечењу драгоцени сок не исцури.

Честа питања о рецепту

Зашто је месо тврдо?
Ако печеш цела, дебела ребра 30 минута, остаће тврда. Исеци на танке кришке или претходно скувај месо пре него што га ставиш на роштиљ!

Састојци

  • 1 кг Свињска ребра (по могућству танко исечена или претходно кувана)
  • 4 чен Бели лук
  • 50 мл Мед
  • 30 мл Сенф
  • 100 мл Барбекју сос
  • 50 мл Соја сос
  • 30 мл Маслиново уље
  • 2 кашичица Со
  • 1 кашичица Црни бибер
  • 1 кашичица Димљена паприка
  • 1 кашичица Оригано
  • 0.5 кашичица Чили пахуљице