Пржена аљеира кобасица сервирана са свежом салатом на тањиру Аљеира са салатом Гилда са белим инћунима, послужена са свежом зеленом паприком и маслинама Гилда са белим инћунима Менчи Кацу сендвич, послужен са купусом Менчи кацу у сендвичу Скагенрора са црвеним луком, мешавина димљеног лососа и гамбора сервирана на тосту Скагенрора са црвеним луком Дупли капкејк са пистаћима сервиран Дупли капкејк са пистаћима Салата од авокада и лимете са свежим поврћем Салата од авокада и лимете Каноли са кандираном кором поморанџе послужени са чоколадом Каноли са кандираном кором поморанџе Bakewell тарт са лимуновим кремом, пуњењем од бадема и џемом Bakewell тарт са лимуновим кремом Фокача са каријем и пилетином сервирана Фокача са каријем и пилетином Печена риба са лимуном и зачинским биљем сервирана Печена риба са лимуном и зачинским биљем Печени пилећи батак са динстаним поврћем сервиран на тањиру Печени пилећи батак са динстаним поврћем Плов са кајсијама, слатко и зачињено јело, сервирано са кајсијама Плов са кајсијама Корејске манду кнедле пуњене тофуом Корејске манду кнедле пуњене тофуом Њоке са козјим сиром и орасима сервиране Њоке са козјим сиром и орасима Халапењо парадајз сос са балзамико сирћетом сервиран Халапењо парадајз сос са балзамико сирћетом Букаке удон са хладним удон тестом, у даши супи, са свежим поврћем Букаке удон Зару соба са шкампима, соја сос и декорација од сусама Зару соба са шкампима Димљена говеђа прса сервирана у танким кришкама са барбикју сосом и прилозима Димљена говеђа прса (Smoked Brisket) Црни чај са медом у шољи са лимуном Црни чај са медом Медењаци са божићним облицима Медењаци Пржена аљеира кобасица сервирана са свежом салатом на тањиру Аљеира са салатом Гилда са белим инћунима, послужена са свежом зеленом паприком и маслинама Гилда са белим инћунима Менчи Кацу сендвич, послужен са купусом Менчи кацу у сендвичу Скагенрора са црвеним луком, мешавина димљеног лососа и гамбора сервирана на тосту Скагенрора са црвеним луком Дупли капкејк са пистаћима сервиран Дупли капкејк са пистаћима Салата од авокада и лимете са свежим поврћем Салата од авокада и лимете Каноли са кандираном кором поморанџе послужени са чоколадом Каноли са кандираном кором поморанџе Bakewell тарт са лимуновим кремом, пуњењем од бадема и џемом Bakewell тарт са лимуновим кремом Фокача са каријем и пилетином сервирана Фокача са каријем и пилетином Печена риба са лимуном и зачинским биљем сервирана Печена риба са лимуном и зачинским биљем Печени пилећи батак са динстаним поврћем сервиран на тањиру Печени пилећи батак са динстаним поврћем Плов са кајсијама, слатко и зачињено јело, сервирано са кајсијама Плов са кајсијама Корејске манду кнедле пуњене тофуом Корејске манду кнедле пуњене тофуом Њоке са козјим сиром и орасима сервиране Њоке са козјим сиром и орасима Халапењо парадајз сос са балзамико сирћетом сервиран Халапењо парадајз сос са балзамико сирћетом Букаке удон са хладним удон тестом, у даши супи, са свежим поврћем Букаке удон Зару соба са шкампима, соја сос и декорација од сусама Зару соба са шкампима Димљена говеђа прса сервирана у танким кришкама са барбикју сосом и прилозима Димљена говеђа прса (Smoked Brisket) Црни чај са медом у шољи са лимуном Црни чај са медом Медењаци са божићним облицима Медењаци
Каноли са кандираном кором поморанџе послужени са чоколадом
Каноли са слатким пуњењем, украшени чоколадом и кандираном кором поморанџе

Каноли са кандираном кором поморанџе

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Сицилијански Каноли су један од најпознатијих десерта на свету, и то не без разлога. Тајна лежи у контрастима: тесто је хрскаво и пуно мехурића (од вина и сирћета), а фил је свиленкаст и кремаст. Крем од рикоте сам по себи може бити тежак, али цитрусна нота кандиране коре поморанџе и горчина чоколаде стварају савршену равнотежу. Прави италијански 'dolce vita' тренутак, али не заборавите: пуните тек пре служења, иначе магија нестаје!
🕒 Припрема 40 мин
🍳 Кување 20 мин
⌛ Укупно време 1 сат
🍽️ Порције 6 порција
🔥 Калорије 380 kcal
🌍 Кухиња Италијанска

Састојци

Потребна опрема

  • Металне цевчице за каноле (калупи за печење)
  • Шприц за шлаг
  • Дубоки лонац или фритеза
  • Цедиљка (за цеђење рикоте)

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Глутен

Упутство

1 ✓

Ако користите готово тесто, развуците га танко. Вадите кругове и намотајте их на металне цевчице. На споју тесто премажите капљицом беланцета или воде, да се залепи.

Савет: Не притискајте јако на цев, јер тесто током печења добија мехуриће, и ако је превише тесно, биће тешко скинути га.
2 ✓

Загрејте уље на 180°C. Пржите цевчице док не порумене (око 1-2 минута). Извадите на папирни убрус и ДОК СУ ЈОШ ТОПЛЕ, али пажљиво, скините са метала.

Савет: Ако се охлади, тесто ће се стегнути око калупа и поломиће се када будете хтели да га скинете. Користите хватаљку или кухињску крпу!
3 ✓

За фил, рикоту претходно оцедите преко ноћи (или је истисните у кухињској крпи). Умутите глатко са шећером у праху, циметом и ванилом.

Савет: Воденаста рикота је смрт за каноле. Потребна је густа, кремаста текстура, не течна.
4 ✓

Умешајте кору поморанџе и чоколаду. Напуните шприц за шлаг.

Савет: Не мутите превише дуго миксером, јер рикота може изгубити чврстину и постати течна.
5 ✓

Непосредно пре служења напуните охлађене тестенасте цевчице. Крајеве умочите у екстра рендану чоколаду или поморанџу.

Савет: Контраст хрскавог теста и хладног крема је суштина.

Честа питања о рецепту

Немам металну цевчицу, шта да користим?
Можете направити ваљке од згужване алуминијумске фолије, иако они слабије држе топлоту.
Тесто се натопило, зашто?
Прерано сте напунили. Каноли се увек пуне 5 минута пре конзумирања, или унутрашњост цевчица можете премазати топљеном чоколадом као изолацијом.

Састојци

  • 250 g Тесто за каноле (или мешавина брашна, масти, вина, сирћета)
  • 500 ml Уље (за пржење)
  • 250 g Рикота (оцеђена да буде сува)
  • 100 g Шећер у праху
  • 50 g Кандирана кора поморанџе (ситно исецкана)
  • 50 g Црна чоколада (исецкана)
  • 1 прстохват Млевени цимет
  • 1 паковање Ванилин шећер