Чоколадни Тангјуан, сервиран са бадемовим млеком, свежим воћем и чоколадним сосом Чоколадни Тангјуан Раита са наром, јогурт украшен свежим зрнима нара Раита са наром Крем чорба од цвекле са лавандом сервирана Крем чорба од цвекле са лавандом Кари од козјег меса сервиран са пиринчем Кари од козјег меса Калцона са пармезаном печена до златно-смеђе боје Калцона са пармезаном Свеже печени џиновски кроасан Џиновски кроасан Суфле са ванилом и ликером од јаја у рамекинима Суфле са ванилом и ликером од јаја Фокача са белим луком, павлаком и печуркама, сервирана Фокача са белим луком, павлаком и печуркама Рубен сендвич вафли са пастрами говедином Рубен сендвич вафли Вафли са гушчјом јетром Вафли са гушчјом јетром Класични тажин са рибом, сервиран са богатим поврћем, свежим зачинима Тажин са рибом Переце са горгонзолом свеже печене Переце са горгонзолом Њоке са морским плодовима сервиране Њоке са морским плодовима Наан хлеб са сувим грожђем и румом сервиран Наан са сувим грожђем и румом Ћурећи хамбургер са грилованом ћурећом пљескавицом и топљеним сиром Ћурећи хамбургер Једноставна торта са слатком павлаком сервирана Једноставна торта са слатком павлаком Торта са јагодама сервирана на тањиру Торта са јагодама Кеџери са коријандером, димљеном рибом и јајима, једно укусно јело Кеџери са коријандером Чили чоколадни сос сервиран Чили чоколадни сос Гриловани лосос сервиран у сосу од мирођије и павлаке Гриловани лосос у сосу од мирођије и павлаке Чоколадни Тангјуан, сервиран са бадемовим млеком, свежим воћем и чоколадним сосом Чоколадни Тангјуан Раита са наром, јогурт украшен свежим зрнима нара Раита са наром Крем чорба од цвекле са лавандом сервирана Крем чорба од цвекле са лавандом Кари од козјег меса сервиран са пиринчем Кари од козјег меса Калцона са пармезаном печена до златно-смеђе боје Калцона са пармезаном Свеже печени џиновски кроасан Џиновски кроасан Суфле са ванилом и ликером од јаја у рамекинима Суфле са ванилом и ликером од јаја Фокача са белим луком, павлаком и печуркама, сервирана Фокача са белим луком, павлаком и печуркама Рубен сендвич вафли са пастрами говедином Рубен сендвич вафли Вафли са гушчјом јетром Вафли са гушчјом јетром Класични тажин са рибом, сервиран са богатим поврћем, свежим зачинима Тажин са рибом Переце са горгонзолом свеже печене Переце са горгонзолом Њоке са морским плодовима сервиране Њоке са морским плодовима Наан хлеб са сувим грожђем и румом сервиран Наан са сувим грожђем и румом Ћурећи хамбургер са грилованом ћурећом пљескавицом и топљеним сиром Ћурећи хамбургер Једноставна торта са слатком павлаком сервирана Једноставна торта са слатком павлаком Торта са јагодама сервирана на тањиру Торта са јагодама Кеџери са коријандером, димљеном рибом и јајима, једно укусно јело Кеџери са коријандером Чили чоколадни сос сервиран Чили чоколадни сос Гриловани лосос сервиран у сосу од мирођије и павлаке Гриловани лосос у сосу од мирођије и павлаке
Раита са наром, јогурт украшен свежим зрнима нара
Свежа раита са наром, јогуртаста, богатих укуса

Раита са наром

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Салате
Раита је ватрогасац индијског оброка. Када зачини карија запале ваш језик, расхлађујућа масноћа јогурта и свежина воћа доносе тренутно олакшање. Рубин црвена зрна нара не служе само као визуелни драгуљ, већ при сваком загрижају експлодирају као мале 'бомбе', пуштајући слатко-кисели сок у кремасти јогурт.
🕒 Припрема 15 мин
⌛ Укупно време 45 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 140 kcal
🌍 Кухиња Индијска

Састојци

Потребна опрема

  • Чинија за мешање
  • Мутилица
  • Нож за зачинско биље

Информације о алергенима

⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Хладан јогурт сипајте у чинију, и мутилицом добро измешајте док не постане потпуно гладак, свиленкасте конзистенције.

Савет: Мешање разбија гел структуру јогурта, тако од њега настаје течно кремасти умак.
2 ✓

Нар отворите, извадите зрна, пазећи да горке беле опне не упадну. Оставите са стране једну кашику за украс.

Савет: Сок од нара јако боји, користите кецељу!
3 ✓

Нану оперите, осушите и исеците на танке тракице (chiffonade). Одмах умешајте у јогурт заједно са зрнима нара.

Савет: Етерична уља сецканог зачинског биља брзо испаравају, зато радите брзо. (Оксидација).
4 ✓

Зачините смесу сољу, бибером, шећером и циметом. Пробајте: слатки, слани и кисели укуси морају бити у равнотежи.

Савет: Топли тон цимета изненађујуће добро хармонира са киселошћу јогурта, дајући му дубину.
5 ✓

Ставите у фрижидер на најмање 30 минута пре сервирања. За то време арома нане прожима јогурт.

Савет: Хладноћа отупљује укусе, зато пре сервирања поново пробајте, и ако треба, досолите.
6 ✓

Приликом сервирања поспите сачуваним зрнима нара и једним-два листа нане ради изгледа.

Савет: Капсаицин (љутина) се раствара у масти (јогурт), зато је раита ефикаснија против љуте хране него вода.

Честа питања о рецепту

Могу ли да користим грчки јогурт?
Да, штавише! Гушћи, маснији јогурт даје још кремастију конзистенцију. Ако је прегуст, можете га разблажити са мало млека.
Како да лако извадим зрна нара?
Пресеците воћку на пола, и варјачом ударајте по кори изнад чиније. Зрна ће сама испасти.

Састојци

  • 500 ml Натур јогурт (по могућности густ)
  • 1 ком Нар
  • 1 мала веза Свежа нана
  • 0.5 кашичица Со
  • 1 прстохват Свеже млевени црни бибер
  • 1 кашичица Шећер у праху или мед
  • 0.5 кашичица Млевени цимет (или кумин за класичнији укус)