Чизкејк са лиметом и наном сервиран на парчиће Чизкејк са лиметом и наном Feijoada са усољеном говедином сервирана са свежим першуном и прилогом од пиринча Feijoada са усољеном говедином Тирокафтери са фета сиром и крем сиром, богати крем од фета сира сервиран са пита хлебом и поврћем Тирокафтери са крем сиром Њоке са чоколадним кремом и лешником сервиране Њоке са чоколадним кремом и лешником Класично вариво од кромпира са запршком од павлаке и украшено свежим першуном. Вариво од кромпира Секихан са сасаге пасуљем, богато јело од пиринча, украшено свежим сусамом Секихан са сасаге пасуљем Зони са камабоком, јапанска супа са мочи пиринчем и рибљом паштетом у чинији Зони са Камабоком Лабра са гхијем, украшена свежим коријандером Лабра са гхијем Класични трес лечес колач, патишпањ натопљен млеком на белом тањиру Класични Трес лечес Синиганг са свињетином, украшен свежим коријандером Синиганг са свињетином Какдуги, кимчи од роткве на коцкице, свеже и зачињено корејско ферментисано јело Какдуги (Кимчи од роткве) Переце са сенфом и зачинима послужене Переце са сенфом и зачинима Карне Асада Тако са грилованом говедином, коријандером и гвакамолеом Карне асада тако Домаћи воћни чај са свежим воћем и наном Домаћи воћни чај Хот дог салата сервирана Хот дог салата Свињски перкелт са ноклицама сервиран Свињски перкелт са ноклицама Кокада са кором лимете, сервирана као свеж десерт од кокоса Кокада са кором лимете Запечена рибља пита сервирана на тањиру, са златним пире кромпиром на врху Класична рибља пита Тарте де ната са лиснатим тестом, сервирано Тарте де ната са лиснатим тестом Кнекебред са зачинским биљем, украшен свежим босиљком Кнекебред са зачинским биљем Чизкејк са лиметом и наном сервиран на парчиће Чизкејк са лиметом и наном Feijoada са усољеном говедином сервирана са свежим першуном и прилогом од пиринча Feijoada са усољеном говедином Тирокафтери са фета сиром и крем сиром, богати крем од фета сира сервиран са пита хлебом и поврћем Тирокафтери са крем сиром Њоке са чоколадним кремом и лешником сервиране Њоке са чоколадним кремом и лешником Класично вариво од кромпира са запршком од павлаке и украшено свежим першуном. Вариво од кромпира Секихан са сасаге пасуљем, богато јело од пиринча, украшено свежим сусамом Секихан са сасаге пасуљем Зони са камабоком, јапанска супа са мочи пиринчем и рибљом паштетом у чинији Зони са Камабоком Лабра са гхијем, украшена свежим коријандером Лабра са гхијем Класични трес лечес колач, патишпањ натопљен млеком на белом тањиру Класични Трес лечес Синиганг са свињетином, украшен свежим коријандером Синиганг са свињетином Какдуги, кимчи од роткве на коцкице, свеже и зачињено корејско ферментисано јело Какдуги (Кимчи од роткве) Переце са сенфом и зачинима послужене Переце са сенфом и зачинима Карне Асада Тако са грилованом говедином, коријандером и гвакамолеом Карне асада тако Домаћи воћни чај са свежим воћем и наном Домаћи воћни чај Хот дог салата сервирана Хот дог салата Свињски перкелт са ноклицама сервиран Свињски перкелт са ноклицама Кокада са кором лимете, сервирана као свеж десерт од кокоса Кокада са кором лимете Запечена рибља пита сервирана на тањиру, са златним пире кромпиром на врху Класична рибља пита Тарте де ната са лиснатим тестом, сервирано Тарте де ната са лиснатим тестом Кнекебред са зачинским биљем, украшен свежим босиљком Кнекебред са зачинским биљем
Крем чорба од бундеве и кукуруза у чинији
Кремаста, слатка супа од бундеве са кукурузом

Крем чорба од бундеве и кукуруза

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Супе и чорбе
Два поклона америчког континента, бундева и кукуруз, сусрећу се у овој супи која греје душу. Оба поврћа су природно слатка, па је резултат слано јело укусно попут десерта. Кремастост бундеве и хрскавост кукуруза стварају разиграну текстуру. Ова супа је савршена дефиниција „comfort food” (хране за утеху) за кишни јесењи дан.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 25 мин
⌛ Укупно време 45 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 285 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Шерпа.
  • Оштар нож: за сечење бундеве.
  • Штапни миксер.

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Целер (у бујону)

Упутство

1 ✓

Бундеву ољуштите, очистите од семенки и исеците на коцкице од 2-3 центиметра. Лук и бели лук ситно исецкајте.

Савет: Бундеву вреди сећи на мање коцкице, тако се брже скува.
2 ✓

На путеру продинстајте лук да омекша, затим додајте бели лук на један минут.

Савет: Слаткоћа лука даје основу укусу супе. Немојте га превише препржити.
3 ✓

Убаците бундеву, промешајте, затим налијте бујоном. Кувајте поклопљено око 15-20 минута, док бундева не буде потпуно мекана.

Савет: Пробајте виљушком: ако улази у бундеву без отпора, онда је добро.
4 ✓

Додајте половину кукуруза (100г) у супу, и кувајте још 5 минута. Другу половину оставите са стране за сервирање.

Савет: Садржај скроба у кукурузу ће додатно згуснути супу приликом миксања.
5 ✓

Штапним миксером испасирајте супу до потпуне глаткоће. Ако вам смета љуска кукуруза, сада је процедите.

Савет: Љуска кукуруза је несварљиво влакно (целулоза), које је тешко потпуно разбити.
6 ✓

Умешајте павлаку, посолите, побиберите, и загрејте. Више немојте да прокувате.

Савет: Павлака заокружује укусе.
7 ✓

Приликом сервирања поспите сачуваним зрнима кукуруза по врху супе као уложак.

Савет: Хрскава зрна дају текстуру крем чорби.

Честа питања о рецепту

Коју бундеву да користим?
Мускатна тиква (бутернат) је најбољи избор, јер је кремаста и слатка. Бундева за Ноћ вештица није добра за кување!
Љуска кукуруза смета у супи.
Ако желите потпуно глатку супу, процедите је кроз цедиљку након миксања, или користите блендер велике снаге.

Састојци

  • 500 г Бундева (очишћена, исечена на коцкице)
  • 200 г Шећерац (конзерва или смрзнути)
  • 1 главица Црни лук
  • 2 чешањ Бели лук
  • 30 г Путер
  • 750 мл Поврћни бујон
  • 150 мл Павлака за кување
  • 1 кашичица Со
  • 0.5 кашичица Млевени бибер