Манакиш са месом, сервиран са јогуртом Манакиш са месом Сложенанц од поврћа ређан, испечен са сиром и зачинима. Сложенанц од поврћа Улични вафли са чоколадним преливом и шлагом Улични вафли Пита са јајима, фетом и свежим поврћем Пита са јајима Куглоф са ситним сиром и овсеним пахуљицама сервиран Куглоф са ситним сиром и овсеним пахуљицама Манатакали кераи кооту сервиран Манатакали кераи кооту Чаванмуши са мирином, јело од јаја на пари са комадићима ракова и печурака Чаванмуши са мирином Тамагојаки са младим луком, послужен са соја сосом и мирином Тамагојаки са младим луком Свињски Виндалу сервиран са пиринчем и свежим коријандером Свињски виндалу Пана кота са јагодама украшена свежим воћем и сосом од јагода Пана кота са јагодама Кари од козетине са зачињеним сосом, богато и укусно јело са кокосовим млеком и парадајзом Кари од козетине Пробиотски јогурт од јагоде и јабуке у стакленој чаши Пробиотски јогурт од јагоде и јабуке Hoisin mushroom bao са веганским печуркама и хоисин сосом Hoisin mushroom bao Штолен са пистаћима сервиран на кришке Штолен са пистаћима Ледени чај са наном, кришкама лимете и листовима нане у чаши Ледени чај са наном Хагис на тосту, зачињени хагис сервиран са свежим першуном Хагис на тосту Бикол Експрес са печуркама сервиран, са кокосовим млеком и чилијем Бикол експрес са печуркама Шиојаки риба лист на белом тањиру, сервирана са лимуном и коријандером Шиојаки од рибе лист Буда чинија са бундевом и киноом са свежим поврћем Буда чинија са бундевом и киноом Полента са сиром и путером, сервирана са ренданим пармезаном и моцарела сиром Полента са сиром и путером Манакиш са месом, сервиран са јогуртом Манакиш са месом Сложенанц од поврћа ређан, испечен са сиром и зачинима. Сложенанц од поврћа Улични вафли са чоколадним преливом и шлагом Улични вафли Пита са јајима, фетом и свежим поврћем Пита са јајима Куглоф са ситним сиром и овсеним пахуљицама сервиран Куглоф са ситним сиром и овсеним пахуљицама Манатакали кераи кооту сервиран Манатакали кераи кооту Чаванмуши са мирином, јело од јаја на пари са комадићима ракова и печурака Чаванмуши са мирином Тамагојаки са младим луком, послужен са соја сосом и мирином Тамагојаки са младим луком Свињски Виндалу сервиран са пиринчем и свежим коријандером Свињски виндалу Пана кота са јагодама украшена свежим воћем и сосом од јагода Пана кота са јагодама Кари од козетине са зачињеним сосом, богато и укусно јело са кокосовим млеком и парадајзом Кари од козетине Пробиотски јогурт од јагоде и јабуке у стакленој чаши Пробиотски јогурт од јагоде и јабуке Hoisin mushroom bao са веганским печуркама и хоисин сосом Hoisin mushroom bao Штолен са пистаћима сервиран на кришке Штолен са пистаћима Ледени чај са наном, кришкама лимете и листовима нане у чаши Ледени чај са наном Хагис на тосту, зачињени хагис сервиран са свежим першуном Хагис на тосту Бикол Експрес са печуркама сервиран, са кокосовим млеком и чилијем Бикол експрес са печуркама Шиојаки риба лист на белом тањиру, сервирана са лимуном и коријандером Шиојаки од рибе лист Буда чинија са бундевом и киноом са свежим поврћем Буда чинија са бундевом и киноом Полента са сиром и путером, сервирана са ренданим пармезаном и моцарела сиром Полента са сиром и путером
Куглоф са ситним сиром и овсеним пахуљицама сервиран
Рустични колач богат влакнима и протеинима, идеалан уз шољу чаја.

Куглоф са ситним сиром и овсеним пахуљицама

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Овај рецепт спаја сочност куглофа са ситним сиром и богатство влакана овсених пахуљица. Овсене пахуљице се овде понашају као брашно, али се другачије хидрирају: током печења упијају сурутку из ситног сира, па је крајњи резултат изузетно мек, али хранљив колач који може послужити и као доручак.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 45 мин
⌛ Укупно време 2 сати 5 мин
🍽️ Порције 10 порција
🔥 Калорије 270 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Калуп за куглоф
  • Сецкалица
  • Ручни миксер
  • Ренде

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаје

Упутство

1 ✓

Загрејте рерну на 180°C. Калуп подмажите путером и поспите брашном. Овсене пахуљице самељите фино.

Савет: Ако оставите овас грубљим, тесто ће бити рустичније, али ће се слабије држати заједно.
2 ✓

Јаја са шећером умутите веома пенасто, док не побеле.

Савет: Пошто користимо отопљени путер, ваздух овде треба заробити у пену од јаја.
3 ✓

У пену од јаја умешајте отопљени путер, млеко, испасирани ситни сир, ванилу и кору лимуна.

Савет: Етерична уља коре лимуна одлично прикривају евентуални споредни укус прашка за пециво.
4 ✓

Помешајте брашно, млевене овсене пахуљице, прашак за пециво и со. Умешајте у влажну основу.

Савет: Овсене пахуљице упијају много влаге, не плашите се ако тесто делује гушће.
5 ✓

Сипајте у калуп, пеците 40-45 минута. Проба чачкалицом је обавезна!

Савет: Ако се тесто лепи за чачкалицу, пеците још 5 минута. Ако врх гори, прекријте га.
6 ✓

Изврните на решетку да се хлади. Најукуснији је млак.

Савет: Излазак паре је важан, зато треба ставити на решетку да дно не постане воденасто.

Честа питања о рецепту

Зашто није нарастао?
Овас је тежи од меког брашна. Важна је прозрачност пене од јаја и свежина прашка за пециво за волумен.
Које овсене пахуљице да користим?
Било које, јер ћемо их самлети. Од крупних овсених пахуљица можете добити бољу текстуру.

Састојци

  • 200 г Меко брашно
  • 100 г Овсене пахуљице
  • 250 г Ситни сир
  • 3 ком Јаје
  • 100 г Путер (отопљен, млак)
  • 120 г Шећер
  • 100 мл Млеко
  • 1 кесица Прашак за пециво
  • 1 кашичица Екстракт ваниле
  • 1 ком Кора лимуна (рендана)
  • 1 прстохват Со