Малпуа са укусом поморанџе, топла индијска посластица са кором поморанџе Малпуа са укусом поморанџе Суђеби са сусамом, корејска супа са тестенином Суђеби са сусамом Ескитес са љутим сосом, свежим коријандером и прженим кукурузом Ескитес са љутим сосом Свеже печени слатки чоколадни калцоне Слатки чоколадни калцоне Традиционална фокача са квасцем сервирана Традиционална фокача са квасцем Бајра тепла лепиње печене до златносмеђе боје, украшене свежим коријандером Бајра тепла Велшки раребит са белим луком послужен, у сосу од сира, на тост хлебу, са комадићима свежег белог лука Велшки раребит са белим луком Вакајама рамен сервиран са свињским темељцем и соја сосом Вакајама рамен Крем чорба од шаргарепе са медом сервирана Крем чорба од шаргарепе са медом Сос од црног вина са медом и белим луком сервиран Сос од црног вина са медом и белим луком Торта са мача чајем украшена струготинама беле чоколаде Торта са мача чајем Кари са поврћем, тофуом и пиринчем Кари са поврћем, тофуом и пиринчем Парфе са ликером од кокоса сервиран Парфе са ликером од кокоса Штолен са пистаћима и ружином водицом исечен, посут шећером у праху Штолен са пистаћима и ружином водицом Сладолед од лаванде и меда сервиран Сладолед од лаванде и меда Хрскаве зеполе пуњене маскарпоне кремом са свежом јагодом на врху Зеполе са маскарпоне кремом Кхир са кафом, са бадемима и циметом Кхир са кафом Равиоли са кајсијама и белом чоколадом сервирани Равиоли са кајсијама и белом чоколадом Cornetto лешник сладолед сервиран Cornetto лешник Смути од поморанџе и зове у чаши, украшен свежим цветом зове Смути од поморанџе и зове Малпуа са укусом поморанџе, топла индијска посластица са кором поморанџе Малпуа са укусом поморанџе Суђеби са сусамом, корејска супа са тестенином Суђеби са сусамом Ескитес са љутим сосом, свежим коријандером и прженим кукурузом Ескитес са љутим сосом Свеже печени слатки чоколадни калцоне Слатки чоколадни калцоне Традиционална фокача са квасцем сервирана Традиционална фокача са квасцем Бајра тепла лепиње печене до златносмеђе боје, украшене свежим коријандером Бајра тепла Велшки раребит са белим луком послужен, у сосу од сира, на тост хлебу, са комадићима свежег белог лука Велшки раребит са белим луком Вакајама рамен сервиран са свињским темељцем и соја сосом Вакајама рамен Крем чорба од шаргарепе са медом сервирана Крем чорба од шаргарепе са медом Сос од црног вина са медом и белим луком сервиран Сос од црног вина са медом и белим луком Торта са мача чајем украшена струготинама беле чоколаде Торта са мача чајем Кари са поврћем, тофуом и пиринчем Кари са поврћем, тофуом и пиринчем Парфе са ликером од кокоса сервиран Парфе са ликером од кокоса Штолен са пистаћима и ружином водицом исечен, посут шећером у праху Штолен са пистаћима и ружином водицом Сладолед од лаванде и меда сервиран Сладолед од лаванде и меда Хрскаве зеполе пуњене маскарпоне кремом са свежом јагодом на врху Зеполе са маскарпоне кремом Кхир са кафом, са бадемима и циметом Кхир са кафом Равиоли са кајсијама и белом чоколадом сервирани Равиоли са кајсијама и белом чоколадом Cornetto лешник сладолед сервиран Cornetto лешник Смути од поморанџе и зове у чаши, украшен свежим цветом зове Смути од поморанџе и зове
Крем чорба од шаргарепе са медом сервирана
Укусна домаћа чорба од шаргарепе зачињена медом

Крем чорба од шаргарепе са медом

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Супе и чорбе
Шаргарепа је једно од наших најскромнијих, а ипак најузбудљивијих коренастих поврћа. Њена историја сеже хиљадама година уназад, али за њено поновно рођење као крем чорбе можемо захвалити француској кухињи. У овој верзији слаткоћу поврћа карамелизованог на путеру балансира пикантна љутина ђумбира, а мед спаја укусе попут диригента у оркестру. Није само чорба, већ топли загрљај у хладним данима.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 30 мин
⌛ Укупно време 45 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 270 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Даска за сечење, нож
  • Љуштилица за поврће
  • Ренде са ситним рупицама (за ђумбир)
  • Средња шерпа
  • Варјача
  • Штапни миксер

Информације о алергенима

⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Шаргарепу очистите и исеците на колутове дебљине 3-4 мм. Лук исецкајте ситно, бели лук изгњечите. Ђумбир ољуштите (ивицом кашичице се лако скида кора) и ситно изрендајте.

Савет: Није добро осетити влакна ђумбира у чорби, зато користите најситније рупице на ренду, или користите пасту од ђумбира.
2 ✓

У шерпи отопите путер на средњој ватри. Када запуни, убаците лук и динстајте док не омекша (око 4 минута).

Савет: Путер гори на нижој температури од уља, зато пазите, не остављајте га самог!
3 ✓

Луку додајте бели лук и рендани ђумбир, мешајте један минут док не добије интензиван мирис.

Савет: Етерична уља се под утицајем топлоте заиста ослобађају из зачина.
4 ✓

Убаците шаргарепу, промешајте са базом од путера и пржите 4-5 минута.

Савет: Динстање на путеру помаже шаргарепи да задржи боју и истакне своју слаткоћу.
5 ✓

Налијте бујоном, посолите и кувајте поклопљено 20-25 минута, док шаргарепа не буде потпуно мека.

Савет: Ако виљушка пролази без отпора, спремна је за миксање.
6 ✓

Склоните са ватре и штапним миксером обрадите док не постане кремасто. Умешајте мед, павлаку и бибер.

Савет: Користимо бели бибер јер је његов укус блажи и неће ишарати лепу жуту чорбу црним комадићима.
7 ✓

Вратите на ватру и загрејте до кључања (само да баци кључ), затим сервирајте.

Савет: Са печеним орасима на врху можете постићи фантастичан контраст у текстури.

Честа питања о рецепту

Зашто је постала горка?
Вероватно су лук или бели лук изгорели на почетку. Увек почните на лаганој ватри!
Може ли се давати деци?
Да, али опрезно са ђумбиром, или га изоставите ако не воле љуто.
Који мед да користим?
Цветни мед или багремов мед су најбољи, они имају најблажи укус.

Састојци

  • 600 г Шаргарепа
  • 1 ком Црни лук
  • 2 чешањ Бели лук
  • 30 г Путер
  • 800 мл Поврћни бујон
  • 150 мл Павлака за кување
  • 2 кашика Мед
  • 1 кашичица Свеж ђумбир (рендани)
  • 1 кашичица Со
  • 0.5 кашичица Млевени бели бибер