- Чоколада је исцурила, шта сам погрешио/ла?
- Вероватно ниси довољно јако стиснуо/ла ивице теста, или си га претанко развукао/ла.
- Могу ли користити готово тесто за пицу?
- Да, али домаће тесто ће бити мекше и укусније за овај рецепт.
Слатки чоколадни калцоне
Састојци
Потребна опрема
- Велика чинија за мешање
- Оклагија
- Папир за печење
- Плех
- Четкица за премазивање
Информације о алергенима
Упутство
Помешај брашно, со, кристал шећер и суви квасац у једној чинији.
Додај млако млеко и отопљен путер, затим меси тесто 8-10 минута док не постане глатко, сјајно и еластично.
Покриј чинију и остави на топлом месту да надолази око 60 минута, или док се не удвостручи.
Подели тесто на 4 једнака дела (у оригиналном рецепту је било 2, али за 4 порције је боље мање), и развуци их у кругове дебљине око пола цм.
Поспи половину теста исецканим чоколадама, лешником и ванилин шећером. Остави 2 цм празно на ивици.
Премажи ивицу теста са мало воде, преклопи празну половину и добро притисни виљушком или прстима.
Стави калцоне на плех обложен папиром за печење, премажи врх умућеним јајетом и избоцкај виљушком на 2-3 места.
Пеци у претходно загрејаној рерни на 180°C 18-20 минута, док не добије тамно златну боју.
Остави на решетки да се хлади 10 минута, затим поспи шећером у праху.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 500 г Пшенично брашно (Тип 500 или брашно за пицу)
- 7 г Суви квасац
- 250 мл Млеко (млако)
- 50 г Путер (отопљен, али не врео)
- 5 г Со
- 50 г Кристал шећер
- 150 г Црна чоколада (мин. 50%)
- 100 г Млечна чоколада
- 50 г Млевени лешник (печени)
- 1 кесица Ванилин шећер
- 1 ком Јаје (за премазивање)
- 20 г Шећер у праху (за посипање)