- Где могу да купим ружину водицу?
- У продавницама азијских или блискоисточних зачина, деликатесима, али се може наћи и на међународним одељењима већих хипермаркета. Пази да купиш јестиву ружину водицу, а не козметичку!
- Ставио сам превише ружине водице, шта да радим?
- Нажалост, укус руже је веома доминантан. Ако га још ниси испекао, покушај да умесиш још теста да разблажиш укус. Након печења више се не може поправити.
Штолен са пистаћима и ружином водицом
Састојци
Потребна опрема
- Мерна кашика (за прецизно дозирање ружине водице)
- Чинија за мешење
- Плех
- Четкица
Информације о алергенима
Упутство
Активирање квасца: у млаком млеку умешај мало шећера, измрви квасац и остави да ради 10 минута.
Ароматизовање теста: брашно, шећер, со, ванилу стави у чинију. Додај течне састојке (надошли квасац, отопљен путер, јаја), и тада додај и ружину водицу.
Мешење: меси тесто док не постане еластично и глатко (око 10 минута). Због ружине водице мирис ће већ сада бити опијајући.
Надолажење: покриј и остави да надолази 60 минута на топлом месту.
Додавање пистаћа: надошло тесто изручи на даску, поспи пистаћима и премеси да доспеју свуда.
Обликовање и друго надолажење: обликуј карактеристичан, преклопљени облик штолена. Стави у плех и остави да одмара још 30 минута.
Печење: пеци на 180°C 40-45 минута. Ако превише порумени, покриј га.
Завршавање: још вруће премажи путером и поспи шећером у праху.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 500 г Меко брашно
- 250 мл Млако млеко
- 25 г Свежи квасац
- 90 г Кристал шећер
- 200 г Путер (отопљен)
- 2 ком Јаја
- 1 кашичица Со
- 2 кашика Ружина водица (квалитетна)
- 120 г Пистаћи (ољуштени, грубо сецкани)
- 10 г Ванилин шећер
- 30 г Шећер у праху