Ласи са ђумбиром

Ласи није само напитак од јогурта, већ неизоставан завршетак индијског оброка. Кремаст, мастан јогурт ствара заштитни слој у желуцу након зачињене хране, док свежина ђумбира 'буди' чуло укуса. Ова верзија елеганцијом ружине водице подиже доживљај од свакодневног освежења до празничног пића.
🕒 Припрема 10 мин
Укупно време 10 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 180 kcal
🌍 Кухиња Индијска

Састојци

Потребна опрема

  • Блендер велике снаге
  • Ренде
  • Чаше

Информације о алергенима

⚠️ Млеко

Упутство

1

Ђумбир ољуштите (кашичицом остружите кору), и ситно изрендајте управно на влакна.

Савет: Пресецањем влакана избегавате да дуге нити остану у пићу, и ослобађате мирисна уља.
2

Ставите у блендер јогурт, изрендани ђумбир, мед, лимунов сок и ружину водицу. Измиксајте док не постане глатко.

Савет: Киселост јогурта и слаткоћа меда балансирају љутину ђумбира.
3

Додајте хладну воду и коцке леда, затим миксајте на највећој брзини док не постане пенасто.

Савет: Брзо мешање уноси ваздух у систем (аерација), од чега масни јогурт постаје лагана, пенаста емулзија.
4

Сипајте у чаше и одмах послужите. Можете украсити са мало додатног ђумбира или латицама руже.

Савет: Конзумирајте одмах, пре него што се сурутка издвоји (пре раздвајања фаза).

Честа питања о рецепту

Зашто је ласи постао горак?
Ензими у свежем ђумбиру временом почињу да разграђују млечне протеине, што резултира горкастим укусом. Зато га увек припремајте свежег и одмах конзумирајте!
Могу ли да користим ђумбир у праху?
Боље не. 'Љуто-свежа' уља свежег ђумбира дају душу овом пићу, прах има више земљани укус.

Састојци

  • 400 г Натур јогурт (мастан, густ)
  • 2 цм Свежи ђумбир
  • 2 кашика Мед (или по укусу)
  • 1 кашичица Свежи лимунов сок
  • 150 мл Вода (ледено хладна)
  • 6 ком Коцке леда
  • 1 кашичица Ружина водица