Чизкејк са лиметом и наном сервиран на парчиће Чизкејк са лиметом и наном Feijoada са усољеном говедином сервирана са свежим першуном и прилогом од пиринча Feijoada са усољеном говедином Тирокафтери са фета сиром и крем сиром, богати крем од фета сира сервиран са пита хлебом и поврћем Тирокафтери са крем сиром Њоке са чоколадним кремом и лешником сервиране Њоке са чоколадним кремом и лешником Класично вариво од кромпира са запршком од павлаке и украшено свежим першуном. Вариво од кромпира Секихан са сасаге пасуљем, богато јело од пиринча, украшено свежим сусамом Секихан са сасаге пасуљем Зони са камабоком, јапанска супа са мочи пиринчем и рибљом паштетом у чинији Зони са Камабоком Лабра са гхијем, украшена свежим коријандером Лабра са гхијем Класични трес лечес колач, патишпањ натопљен млеком на белом тањиру Класични Трес лечес Синиганг са свињетином, украшен свежим коријандером Синиганг са свињетином Какдуги, кимчи од роткве на коцкице, свеже и зачињено корејско ферментисано јело Какдуги (Кимчи од роткве) Переце са сенфом и зачинима послужене Переце са сенфом и зачинима Карне Асада Тако са грилованом говедином, коријандером и гвакамолеом Карне асада тако Домаћи воћни чај са свежим воћем и наном Домаћи воћни чај Хот дог салата сервирана Хот дог салата Свињски перкелт са ноклицама сервиран Свињски перкелт са ноклицама Кокада са кором лимете, сервирана као свеж десерт од кокоса Кокада са кором лимете Запечена рибља пита сервирана на тањиру, са златним пире кромпиром на врху Класична рибља пита Тарте де ната са лиснатим тестом, сервирано Тарте де ната са лиснатим тестом Кнекебред са зачинским биљем, украшен свежим босиљком Кнекебред са зачинским биљем Чизкејк са лиметом и наном сервиран на парчиће Чизкејк са лиметом и наном Feijoada са усољеном говедином сервирана са свежим першуном и прилогом од пиринча Feijoada са усољеном говедином Тирокафтери са фета сиром и крем сиром, богати крем од фета сира сервиран са пита хлебом и поврћем Тирокафтери са крем сиром Њоке са чоколадним кремом и лешником сервиране Њоке са чоколадним кремом и лешником Класично вариво од кромпира са запршком од павлаке и украшено свежим першуном. Вариво од кромпира Секихан са сасаге пасуљем, богато јело од пиринча, украшено свежим сусамом Секихан са сасаге пасуљем Зони са камабоком, јапанска супа са мочи пиринчем и рибљом паштетом у чинији Зони са Камабоком Лабра са гхијем, украшена свежим коријандером Лабра са гхијем Класични трес лечес колач, патишпањ натопљен млеком на белом тањиру Класични Трес лечес Синиганг са свињетином, украшен свежим коријандером Синиганг са свињетином Какдуги, кимчи од роткве на коцкице, свеже и зачињено корејско ферментисано јело Какдуги (Кимчи од роткве) Переце са сенфом и зачинима послужене Переце са сенфом и зачинима Карне Асада Тако са грилованом говедином, коријандером и гвакамолеом Карне асада тако Домаћи воћни чај са свежим воћем и наном Домаћи воћни чај Хот дог салата сервирана Хот дог салата Свињски перкелт са ноклицама сервиран Свињски перкелт са ноклицама Кокада са кором лимете, сервирана као свеж десерт од кокоса Кокада са кором лимете Запечена рибља пита сервирана на тањиру, са златним пире кромпиром на врху Класична рибља пита Тарте де ната са лиснатим тестом, сервирано Тарте де ната са лиснатим тестом Кнекебред са зачинским биљем, украшен свежим босиљком Кнекебред са зачинским биљем
Лимун сан са слојевима пишкота и маскарпоне крема, украшен свежим лимуном
Лаган и освежавајући лимун сан са пишкотама.

Лимун сан

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Овај десерт је један од најосвежавајућих представника 'десерта у чаши'. Неутрална масноћа маскарпонеа је савршено платно за киселост лимуна. Киселине (лимунов сок) делимично 'кувају' (денатуришу) млечне протеине, чинећи крем још гушћим, док пишкоте упијају влагу, постајући меке између слојева.
🕒 Припрема 20 мин
⌛ Укупно време 2 сати 20 мин
🍽️ Порције 6 порција
🔥 Калорије 380 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Чинија за мешање
  • Мутилица (препоручује се електрична за слатку павлаку)
  • Ренде за лимун
  • Чаше за сервирање

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Глутен

Упутство

1 ✓

Умути слатку павлаку са половином шећера у праху у чврст шлаг.

Савет: Масне куглице хладне павлаке се лакше лепе у пену.
2 ✓

Маскарпоне промешај са преосталим шећером, лимуновим соком и ренданом кором док не постане глатко.

Савет: Немој предуго мешати миксером, јер се маскарпоне може згрушати (одвојити путер).
3 ✓

Пажљиво сједини шлаг са маскарпоне базом.

Савет: Користи шпатулу и широке покрете да би се задржали мехурићи ваздуха у пени.
4 ✓

Умочи пишкоте на тренутак у сок од поморанџе и ређај у чаше наизменично са кремом.

Савет: Само умочи, не натапај! Пишкоте ће током хлађења упити још влаге из крема.
5 ✓

Стави у фрижидер најмање 2 сата пре сервирања.

Савет: Током хлађења масноћа се поново стеже, пишкоте омекшају, а укуси се сједињују (матурација).

Честа питања о рецепту

Зашто је крем постао течан?
Или ниси довољно чврсто умутио слатку павлаку, или си превише мешао након додавања маскарпонеа (прекомерно мешање). Шлаг има крхку структуру!
Крем је горак.
Упала је бела кора (албедо) лимуна приликом рендања. Користи само жути део, у њему је уље.

Састојци

  • 250 г Маскарпоне (хладан)
  • 200 мл Слатка павлака (мин. 30%, ледено хладна)
  • 60 г Шећер у праху
  • 1 ком Сок и рендана кора лимуна
  • 200 г Пишкоте
  • 100 мл Сок од поморанџе (за потапање)