Чоколада са циметом сервирана Чоколада са циметом Лимета печени тофу са кари киноа подлогом Лимета печени тофу са кари киноа подлогом Пробиотичка комбуха са јагодом Пробиотичка комбуха са јагодом Пробиотички јогурт са белим луком, наром и за'атар зачином Пробиотички јогурт са белим луком и наром Чилеанска емпанада са крушкама, емпанада са крушкама, у златно смеђем тесту Чилеанска емпанада са крушкама Манакиш са месом, сервиран са јогуртом Манакиш са месом Сложенанц од поврћа ређан, испечен са сиром и зачинима. Сложенанц од поврћа Улични вафли са чоколадним преливом и шлагом Улични вафли Пита са јајима, фетом и свежим поврћем Пита са јајима Куглоф са ситним сиром и овсеним пахуљицама сервиран Куглоф са ситним сиром и овсеним пахуљицама Манатакали кераи кооту сервиран Манатакали кераи кооту Чаванмуши са мирином, јело од јаја на пари са комадићима ракова и печурака Чаванмуши са мирином Тамагојаки са младим луком, послужен са соја сосом и мирином Тамагојаки са младим луком Свињски Виндалу сервиран са пиринчем и свежим коријандером Свињски виндалу Пана кота са јагодама украшена свежим воћем и сосом од јагода Пана кота са јагодама Кари од козетине са зачињеним сосом, богато и укусно јело са кокосовим млеком и парадајзом Кари од козетине Пробиотски јогурт од јагоде и јабуке у стакленој чаши Пробиотски јогурт од јагоде и јабуке Hoisin mushroom bao са веганским печуркама и хоисин сосом Hoisin mushroom bao Штолен са пистаћима сервиран на кришке Штолен са пистаћима Ледени чај са наном, кришкама лимете и листовима нане у чаши Ледени чај са наном Чоколада са циметом сервирана Чоколада са циметом Лимета печени тофу са кари киноа подлогом Лимета печени тофу са кари киноа подлогом Пробиотичка комбуха са јагодом Пробиотичка комбуха са јагодом Пробиотички јогурт са белим луком, наром и за'атар зачином Пробиотички јогурт са белим луком и наром Чилеанска емпанада са крушкама, емпанада са крушкама, у златно смеђем тесту Чилеанска емпанада са крушкама Манакиш са месом, сервиран са јогуртом Манакиш са месом Сложенанц од поврћа ређан, испечен са сиром и зачинима. Сложенанц од поврћа Улични вафли са чоколадним преливом и шлагом Улични вафли Пита са јајима, фетом и свежим поврћем Пита са јајима Куглоф са ситним сиром и овсеним пахуљицама сервиран Куглоф са ситним сиром и овсеним пахуљицама Манатакали кераи кооту сервиран Манатакали кераи кооту Чаванмуши са мирином, јело од јаја на пари са комадићима ракова и печурака Чаванмуши са мирином Тамагојаки са младим луком, послужен са соја сосом и мирином Тамагојаки са младим луком Свињски Виндалу сервиран са пиринчем и свежим коријандером Свињски виндалу Пана кота са јагодама украшена свежим воћем и сосом од јагода Пана кота са јагодама Кари од козетине са зачињеним сосом, богато и укусно јело са кокосовим млеком и парадајзом Кари од козетине Пробиотски јогурт од јагоде и јабуке у стакленој чаши Пробиотски јогурт од јагоде и јабуке Hoisin mushroom bao са веганским печуркама и хоисин сосом Hoisin mushroom bao Штолен са пистаћима сервиран на кришке Штолен са пистаћима Ледени чај са наном, кришкама лимете и листовима нане у чаши Ледени чај са наном
Пробиотички јогурт са белим луком, наром и за'атар зачином
Зачињен и освежавајући јогурт са посебним сервирањем

Пробиотички јогурт са белим луком и наром

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Предјела
На Блиском истоку јогурт није само доручак, већ основни пратилац сланих јела, умак или предјело (мезе). Овај рецепт комбинује густи, кремасти јогурт (стил лабнех) са рубин црвеним, хрскавим зрнима нара. Визуелни контраст је задивљујући: црвена зрна сијају као драгуљи на снежно белој подлози. А у укусу, земљана снага белог лука, киселост јогурта и слатко-опори сок нара стварају савршену хармонију.
🕒 Припрема 10 мин
⌛ Укупно време 10 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 290 kcal
🌍 Кухиња Левантска / Блискоисточна

Састојци

Потребна опрема

  • Мања чинија за мешање
  • Варјача
  • Нож
  • Чинија за сервирање

Информације о алергенима

⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Бели лук изрендајте у јогурт, додајте со и промешајте да постане глатко. Оставите да одстоји 5 минута.

Савет: Током одмарања со се раствара, а укус белог лука равномерно прожима масну средину јогурта (дифузија).
2 ✓

Зачињени јогурт кашиком ставите на раван тањир за сервирање. Полеђином кашике направите мала удубљења или таласе на врху.

Савет: Удубљења служе да задрже посуте зачине и уље (ако га користите), а и чине сервирање естетски лепшим.
3 ✓

Поспите врх сувом наном или за'атаром.

Савет: Мрвљење сувих зачина међу прстима ослобађа етерична уља.
4 ✓

На крају обилно поспите зрнима нара. Одмах послужите.

Савет: Немојте умешати зрна у јогурт, јер би њихов сок обојио бели крем, и изгубио би се контраст текстура.

Честа питања о рецепту

Како да извадим зрна нара?
Пресеците га на пола, држите пресечену страну надоле на длану изнад чиније и ударајте кору варјачом. Зрна ће испасти.
Какав јогурт да користим?
Што гушћи, то боље. Грчки јогурт је идеалан јер има мањи садржај сурутке.
Уз шта да га једем?
Уз свежу питу, наан хлеб, или као прелив уз печено поврће (нпр. плави патлиџан).

Састојци

  • 400 г Природни јогурт (густ, грчки тип)
  • 1 чен Бели лук
  • 60 г Зрна нара
  • 1 прстохват Со
  • 0.5 кашичица Сува нана (или за'атар)