Чоколада са циметом сервирана Чоколада са циметом Лимета печени тофу са кари киноа подлогом Лимета печени тофу са кари киноа подлогом Пробиотичка комбуха са јагодом Пробиотичка комбуха са јагодом Пробиотички јогурт са белим луком, наром и за'атар зачином Пробиотички јогурт са белим луком и наром Чилеанска емпанада са крушкама, емпанада са крушкама, у златно смеђем тесту Чилеанска емпанада са крушкама Манакиш са месом, сервиран са јогуртом Манакиш са месом Сложенанц од поврћа ређан, испечен са сиром и зачинима. Сложенанц од поврћа Улични вафли са чоколадним преливом и шлагом Улични вафли Пита са јајима, фетом и свежим поврћем Пита са јајима Куглоф са ситним сиром и овсеним пахуљицама сервиран Куглоф са ситним сиром и овсеним пахуљицама Манатакали кераи кооту сервиран Манатакали кераи кооту Чаванмуши са мирином, јело од јаја на пари са комадићима ракова и печурака Чаванмуши са мирином Тамагојаки са младим луком, послужен са соја сосом и мирином Тамагојаки са младим луком Свињски Виндалу сервиран са пиринчем и свежим коријандером Свињски виндалу Пана кота са јагодама украшена свежим воћем и сосом од јагода Пана кота са јагодама Кари од козетине са зачињеним сосом, богато и укусно јело са кокосовим млеком и парадајзом Кари од козетине Пробиотски јогурт од јагоде и јабуке у стакленој чаши Пробиотски јогурт од јагоде и јабуке Hoisin mushroom bao са веганским печуркама и хоисин сосом Hoisin mushroom bao Штолен са пистаћима сервиран на кришке Штолен са пистаћима Ледени чај са наном, кришкама лимете и листовима нане у чаши Ледени чај са наном Чоколада са циметом сервирана Чоколада са циметом Лимета печени тофу са кари киноа подлогом Лимета печени тофу са кари киноа подлогом Пробиотичка комбуха са јагодом Пробиотичка комбуха са јагодом Пробиотички јогурт са белим луком, наром и за'атар зачином Пробиотички јогурт са белим луком и наром Чилеанска емпанада са крушкама, емпанада са крушкама, у златно смеђем тесту Чилеанска емпанада са крушкама Манакиш са месом, сервиран са јогуртом Манакиш са месом Сложенанц од поврћа ређан, испечен са сиром и зачинима. Сложенанц од поврћа Улични вафли са чоколадним преливом и шлагом Улични вафли Пита са јајима, фетом и свежим поврћем Пита са јајима Куглоф са ситним сиром и овсеним пахуљицама сервиран Куглоф са ситним сиром и овсеним пахуљицама Манатакали кераи кооту сервиран Манатакали кераи кооту Чаванмуши са мирином, јело од јаја на пари са комадићима ракова и печурака Чаванмуши са мирином Тамагојаки са младим луком, послужен са соја сосом и мирином Тамагојаки са младим луком Свињски Виндалу сервиран са пиринчем и свежим коријандером Свињски виндалу Пана кота са јагодама украшена свежим воћем и сосом од јагода Пана кота са јагодама Кари од козетине са зачињеним сосом, богато и укусно јело са кокосовим млеком и парадајзом Кари од козетине Пробиотски јогурт од јагоде и јабуке у стакленој чаши Пробиотски јогурт од јагоде и јабуке Hoisin mushroom bao са веганским печуркама и хоисин сосом Hoisin mushroom bao Штолен са пистаћима сервиран на кришке Штолен са пистаћима Ледени чај са наном, кришкама лимете и листовима нане у чаши Ледени чај са наном
Чилеанска емпанада са крушкама, емпанада са крушкама, у златно смеђем тесту
Свежа, домаћа емпанада са крушкама

Чилеанска емпанада са крушкама

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Крушка представља елегантнији, уздржанији свет укуса од јабуке. У овој емпанади доминирају сочност крушке и благи мирис ваниле. Важно је да не изаберемо превише зрелу крушку, јер ће се претворити у кашу; циљ је да комади воћа задрже своју текстуру и у печеном тесту.
🕒 Припрема 30 мин
🍳 Кување 25 мин
⌛ Укупно време 55 мин
🍽️ Порције 6 порција
🔥 Калорије 360 kcal
🌍 Кухиња Чилеанска

Састојци

Потребна опрема

  • Оштар нож
  • Чинија за мешање
  • Плех за печење
  • Четкица

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Јаја

Упутство

1 ✓

Крушке ољуштимо и исечемо на мале коцкице. Одмах их помешамо са лимуновим соком.

Савет: Лимунов сок спречава да крушка потамни (оксидација).
2 ✓

Умешамо шећере и цимет, затим оставимо да одстоји 10 минута.

Савет: За то време шећер извлачи вишак воде из воћа.
3 ✓

Одлијемо настали сок са крушака.

Савет: Тако се дно теста неће натопити током печења.
4 ✓

Напунимо тесто, затворимо ивице.

Савет: Ивице савијемо увијањем, то је традиционално затварање.
5 ✓

Премажемо јајетом, избоцкамо и печемо на 180°C 20-25 минута.

Савет: Печемо док тесто не постане хрскаво.

Честа питања о рецепту

Какве крушке да купим?
Тврђе сорте, као што су Боск или Пакам. Виљамовка је овде превише мекана.
Могу ли претходно карамелизовати крушку?
Да, ако се кратко пропржи на мало путера, укус ће бити још лепши.

Састојци

  • 500 г тесто за емпанаде
  • 3 ком крушка (тврђег меса)
  • 100 г кристал шећер
  • 1 кашичица млевени цимет
  • 1 кесица ванилин шећер
  • 1 кашика лимунов сок
  • 1 ком јаје (за премазивање)