Пита са ванилом сервирана на тањиру Пита са ванилом Чак-чак са вотком у тесту, преливен меденим сирупом Чак-чак са вотком Медена торта украшена орасима Медена торта Мини вафли залогаји сервирани Мини вафли залогаји Виршле у лечу са јајима, сервиране са свежим хлебом Виршле у лечу са јајима Фунџи са путером, богато, кремасто јело од кукурузног брашна украшено свежим коријандером Фунџи са путером Ашуре са пшеницом, украшено орасима, сувим грожђем и циметом. Ашуре са пшеницом Кефир десерт сервиран са млечном чоколадом и коцкицама манга Пробиотички кефир са млечном чоколадом и мангом Домаћи Магнум Дабл Чоколада сладолед преливен дуплом чоколадом, сервиран на рустичној позадини Магнум Дабл Чоколада Димљене BBQ говеђе груди са кором од црног бибера сервиране Димљене BBQ говеђе груди са кором од црног бибера Пробиотички кефир од кокоса и јагода сервиран у стакленој чаши Пробиотички кефир од кокоса и јагода Вегетаријански позоле, мексичка вегетаријанска супа са хомини кукурузом, тофуом и поврћем Вегетаријански позоле Јоркширски пудинг пуњен карамелизованим луком, сервиран као хрскави енглески прилог Јоркширски пудинг са карамелизованим луком Бејгл са капром и крем сиром, украшен свежим першуном Бејгл са капром Скоунс са ланеним семеном Скоунс са ланеним семеном Пржена тилапија са кумином, сервирана са лимуном и свежим коријандером Пржена тилапија са кумином Лихапирака са куваним јајетом сервирана на тацни, са хрскавом спољашњошћу Лихапирака са куваним јајетом Бао пециво са печеном паприком и маслинама сервирано Бао пециво са печеном паприком и маслинама Ном Конг – традиционална кмерска слатка крофна Ном Конг Орео штрудла сервирана Орео штрудла Пита са ванилом сервирана на тањиру Пита са ванилом Чак-чак са вотком у тесту, преливен меденим сирупом Чак-чак са вотком Медена торта украшена орасима Медена торта Мини вафли залогаји сервирани Мини вафли залогаји Виршле у лечу са јајима, сервиране са свежим хлебом Виршле у лечу са јајима Фунџи са путером, богато, кремасто јело од кукурузног брашна украшено свежим коријандером Фунџи са путером Ашуре са пшеницом, украшено орасима, сувим грожђем и циметом. Ашуре са пшеницом Кефир десерт сервиран са млечном чоколадом и коцкицама манга Пробиотички кефир са млечном чоколадом и мангом Домаћи Магнум Дабл Чоколада сладолед преливен дуплом чоколадом, сервиран на рустичној позадини Магнум Дабл Чоколада Димљене BBQ говеђе груди са кором од црног бибера сервиране Димљене BBQ говеђе груди са кором од црног бибера Пробиотички кефир од кокоса и јагода сервиран у стакленој чаши Пробиотички кефир од кокоса и јагода Вегетаријански позоле, мексичка вегетаријанска супа са хомини кукурузом, тофуом и поврћем Вегетаријански позоле Јоркширски пудинг пуњен карамелизованим луком, сервиран као хрскави енглески прилог Јоркширски пудинг са карамелизованим луком Бејгл са капром и крем сиром, украшен свежим першуном Бејгл са капром Скоунс са ланеним семеном Скоунс са ланеним семеном Пржена тилапија са кумином, сервирана са лимуном и свежим коријандером Пржена тилапија са кумином Лихапирака са куваним јајетом сервирана на тацни, са хрскавом спољашњошћу Лихапирака са куваним јајетом Бао пециво са печеном паприком и маслинама сервирано Бао пециво са печеном паприком и маслинама Ном Конг – традиционална кмерска слатка крофна Ном Конг Орео штрудла сервирана Орео штрудла
Домаћи Магнум Дабл Чоколада сладолед преливен дуплом чоколадом, сервиран на рустичној позадини
Богат чоколадни десерт са двоструким преливом

Магнум Дабл Чоколада

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Дупла чоколада, дупло уживање. Овде се не задовољавамо ванилом: и у основу сладоледа иду отопљена чоколада и какао, тако да добијамо дубок крем налик тартуфу. А спољашња кора је хрскави контраст. За чокохоличаре обавезан комад!
🕒 Припрема 30 мин
🍳 Кување 10 мин
⌛ Укупно време 5 сати 40 мин
🍽️ Порције 6 порција
🔥 Калорије 440 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Калуп за сладолед
  • Жица за мућење
  • Шерпа

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Јаја

Упутство

1 ✓

Загрејте млеко и павлаку. Умешајте какао прах и 100г чоколаде док се не истопи.

Савет: Какао прах прво помешајте са шећером на суво, или га просејте у топло млеко, да се не би створиле грудвице.
2 ✓

Чоколадно млеко сипајте у умућена жуманца са шећером, затим кувајте док се не згусне (енглески крем). Потпуно охладите.

Савет: Чоколадни крем може изгледати гушће, али је термичка обрада јаја и овде неопходна за кремасту текстуру.
3 ✓

Замрзните крем у калупима да буде тврд као камен.

Савет: Због садржаја какао путера можда ће се брже стегнути, али ради сигурности оставите га дуго унутра.
4 ✓

Направите глазуру од преостале чоколаде и кокосовог уља. Умочите сладоледе.

Савет: Ако желите прави 'Double' доживљај: умочите, вратите у замрзивач на 10 минута, па умочите поново!

Честа питања о рецепту

Зашто је чоколадни сладолед постао претврд?
Какао путер у чоколади се такође стврдњава. Ако ставите превише, сладолед ће бити тврд као бетон. Поштовање размера је важно!

Састојци

  • 300 мл Млеко
  • 200 мл Слатка павлака
  • 3 ком Жуманце
  • 80 г Шећер
  • 100 г Црна чоколада (у крем)
  • 1 кашика Неслађен какао прах
  • 200 г Црна чоколада (за глазуру)
  • 40 г Кокосово уље