Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Златно-смеђе поховане виршле, сервиране у хрскавом омотачу са свежим сенфом и кечапом.
Хрскаво печене поховане виршле, савршено брзо јело са сенфом и кечапом.

Поховане виршле

Аутор: Flavelo
Рецепти Брза јела
Ретро звезда мензи и бифеа, која доказује да је све укусније када је поховано. Иако делује једноставно, контраст хрскавог омотача и сочне виршле чини је ужитком. Често се пуне и сиром (виршле са сиром), који се током печења топи и цури при првом загрижају.
🕒 Припрема 10 мин
🍳 Кување 5 мин
⌛ Укупно време 15 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 350 kcal
🌍 Кухиња Мађарска

Састојци

Потребна опрема

  • Тигањ за печење
  • Папирни убрус
  • Игла за месо (ако пуните сиром)

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Јаја
⚠️ Соја (зависно од виршле)

Упутство

1 ✓

Обришите виршле да буду суве, и ако омотач није јестив (вештачко црево), обавезно га скините.

Савет: Са влажне површине спада поховани слој.
2 ✓

Припремите састојке за поховање: брашно, умућена слана јаја, презле у три посебна тањира.

Савет: Јаја умутите пенасто да би омотач био растреситији.
3 ✓

Уваљајте виршле у брашно, отресите вишак, затим у јаја, и на крају у презле.

Савет: Брашно је основни слој 'лепка'.
4 ✓

Пеците у средње врелом уљу док не порумене (око 3-4 минута), окрећући их.

Савет: Виршла је већ 'готово' (кувана), треба само да се загреје и да омотач порумени. У преврелом уљу презла изгори, а виршла остане хладна.
5 ✓

Оцедите на папирном убрусу.

Савет: Одмах послужите, јер пара омекшава омотач.

Честа питања о рецепту

Зашто је виршла пукла?
Висок садржај воде у виршли претворио се у пару и расцепио омотач. Избоцкајте је пре поховања или је немојте пећи у преврелом уљу.
Омотач је отпао, зашто?
Површина виршле је била влажна или масна. Обришите је да буде сува и добро је уваљајте у брашно пре поховања.

Састојци

  • 8 ком Виршле (квалитетне, хрскаве)
  • 100 г Меко брашно
  • 2 ком Јаје
  • 150 г Презле
  • 300 мл Уље (за печење)
  • 1 прстохват Со