Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Пребиотичка овсена каша са празилуком, свеже сервирана
Свеже сервирана овсена каша са празилуком

Пребиотичка овсена каша са празилуком

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Прилози
Заборавите слатку овсену кашу! Ова слана верзија, налик рижоту, ставља доручак (или вечеру) у нову димензију. Бета-глукан из овса (водорастворљиво влакно) кувањем даје кремасту структуру, која је савршен носилац слаткасто-лукастог укуса празилука динстаног на путеру. Брзо, заситно и добро за варење.
🕒 Припрема 5 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 20 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 380 kcal
🌍 Кухиња Модерна

Састојци

Потребна опрема

  • Мала шерпа
  • Даска за сечење
  • Варјача

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Глутен

Упутство

1 ✓

Празилук исеците на танке колутове, бели лук изгњечите. Празилук добро оперите.

Савет: Што је лук тањи, то ће се боље истопити у каши.
2 ✓

Загрејте уље у шерпи, и динстајте празилук и бели лук док не омекшају (око 5 минута).

Савет: Ароматична основа даје карактер сланој каши.
3 ✓

Поспите овсене пахуљице, пропржите пола минута, затим налијте млеком. Посолите, побиберите.

Савет: Суво пржење овса извлачи орашастији укус.
4 ✓

Кувајте на средњој ватри, уз стално мешање, док овас не омекша и течност се не згусне (око 5-8 минута). Ако је прегусто, додајте воде.

Савет: Мешање помаже ослобађању скроба (желатинизација), од тога ће бити кремасто, као сутлијаш.
5 ✓

Служите са свежим першуном на врху.

Савет: Свежи зачин уравнотежује тежину каше.

Честа питања о рецепту

Могу ли да користим воду уместо млека?
Да, али садржај масти и шећера у млеку (или биљном млеку) чини укус кремастијим и богатијим. У случају воде вреди на крају умешати мало путера.

Састојци

  • 100 г Овсене пахуљице (по могућности ситне)
  • 1 ком Празилук (бели део)
  • 300 мл Млеко (или биљно млеко)
  • 1 кашика Маслиново уље (или путер)
  • 2 чена Бели лук
  • 1 прстохват Со
  • 1 прстохват Бибер
  • 1 кашичица Свежи першун
  • 100 мл Вода (ако је потребно)