Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Пунч сидер послужен у чаши
Зимско пиће за загревање са укусима поморанџе и зачина

Пунч сидер

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Пића
Пунч је изворно подразумевао пет састојака (алкохол, шећер, лимун, вода, зачин), али ова модерна верзија са сидером поједностављује формулу, задржавајући богатство. Сидер од јабуке замењује воду и жестоко пиће, док поморанџа и зачини доносе карактер пунча. Ово је 'кувано вино за лење', које за трен ока ствара празничну атмосферу у кухињи.
🕒 Припрема 5 мин
🍳 Кување 10 мин
⌛ Укупно време 15 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 285 kcal
🌍 Кухиња Интернационална / Празнична

Састојци

Потребна опрема

  • Шерпа
  • Нож и даска за сечење
  • Цедиљка
  • Шоље

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Сулфити

Упутство

1 ✓

Сипајте сидер и сок од поморанџе у шерпу.

Савет: Мешавина даје тело.
2 ✓

Додајте смеђи шећер, цимет, каранфилић и сок од лимуна. Почните са загревањем.

Савет: Киселост лимуновог сока 'истиче' слаткоћу шећера и зачине.
3 ✓

Загревајте око 10 минута на тихој ватри, тек да почне да струји.

Савет: Време је потребно да тврда структура каранфилића и цимета омекша и пусти укус.
4 ✓

Склоните са ватре и умешајте ванилу.

Савет: Испарљива арома ваниле би нестала кувањем, зато је увек додајемо на крају.
5 ✓

Процедите пиће у шоље.

Савет: Добијамо чисто пиће, без комадића зачина.
6 ✓

Украсите шлагом и колутом поморанџе. Уживајте док је топло!

Савет: Топљење шлага непрестано мења текстуру пића.

Честа питања о рецепту

Шта чини пунч пунчем?
Реч 'punch' потиче од санскритске речи 'pañc' (пет), указујући на хармонију 5 састојака. Овде сидер, поморанџа, лимун, шећер и зачини чине ту петорку.
Постало је прекисело, шта да радим?
Додајте још мало смеђег шећера или меда. Киселост зависи од зрелости цитруса, увек треба пробати.

Састојци

  • 500 ml Сидер од јабуке
  • 100 ml Сок од поморанџе
  • 30 g Смеђи шећер
  • 5 ком Цео каранфилић
  • 1 ком Штапић цимета
  • 1 кашика Сок од лимуна
  • 1 кашичица Екстракт ваниле
  • 100 ml Шлаг
  • 2 кришке Колутови поморанџе