Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Сајдер са чоколадом и малином послужен у чаши
Зимско топло пиће са чоколадом и малином

Сајдер са чоколадом и малином

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Пића
Ово пиће је течна дефиниција 'комфора'. Опору основу сајдера од јабуке воћност малине и дубина црне чоколаде дижу у свечане висине. Као да пијемо врућу воћну питу са преливом од чоколаде. Киселост малине сјајно уравнотежује слаткоћу чоколаде и шећера, па је резултат избалансирано, не преслатко пиће које греје.
🕒 Припрема 5 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 20 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 340 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Средња шерпа
  • Фина цедиљка
  • Жица за мућење
  • Ватросталне чаше

Информације о алергенима

⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Сипај сајдер у шерпу, стави штапић цимета, смеђи шећер и со, затим почни да загреваш на средњој ватри.

Савет: Со је и овде кључни играч: истиче укус чоколаде у воћном окружењу. (Појачавање укуса).
2 ✓

Када сајдер већ почне да пари (али још не кључа), додај смрзнуте малине и кувај 5 минута док се воће не распадне.

Савет: Ћелијски зидови малине пуцају под утицајем топлоте, пуштајући укусан сок и прелепу црвену боју.
3 ✓

Склони шерпу са ватре, изломи у њу црну чоколаду и додај ванилу. Мешај жицом за мућење док се чоколада потпуно не отопи.

Савет: Склони са ватре јер чоколада изнад 50 степени може да изгори или да се згруша.
4 ✓

Процеди пиће кроз фину цедиљку да семенке малине и зачини не доспеју у чашу.

Савет: Протисни и месо воћа кроз цедиљку кашиком да извучеш све укусе.
5 ✓

У међувремену умути слатку павлаку у мек шлаг.

Савет: Не треба камен-чврст шлаг, мекши шлаг се боље меша са пићем приликом конзумирања.
6 ✓

Сипај вруће пиће у шоље и круниши га шлагом.

Савет: Послужи одмах, док се осећа контраст између врућег пића и хладног шлага.

Честа питања о рецепту

Чоколада се издвојила у сајдеру.
Ово се може десити ако је чоколада превише масна и сусретне се са киселим сајдером. Непрекидним мешањем и повећањем температуре (али не кључањем!) можеш је хомогенизовати.
Могу ли користити сируп од малине?
Да, али тада изостави шећер, иначе ће бити преслатко.

Састојци

  • 500 ml Сајдер од јабуке (безалкохолни или алкохолни)
  • 50 g Квалитетна црна чоколада
  • 100 g Смрзнуте малине
  • 30 g Смеђи шећер
  • 1 ком Штапић цимета
  • 1 кашичица Екстракт ваниле
  • 1 прстохват Со
  • 100 ml Хладна слатка павлака