Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Сидер са наном и цитрусима послужен у чаши
Зимско пиће за загревање са наном и цитрусима

Сидер са наном и цитрусима

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Пића
Зимски сидери су често тешка, зачињена пића, али ова верзија уз помоћ цитруса и нане враћа сунце у чашу. Етерична уља поморанџе и лимуна интензивно испаравају под утицајем топлоте, пружајући ароматерапијско искуство, док расхлађујући карактер нане ствара узбудљив контраст са врелим пићем. Лаган, а ипак комплексан свет укуса.
🕒 Припрема 10 мин
🍳 Кување 10 мин
⌛ Укупно време 20 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 240 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Шерпа
  • Цебиљка за цитрусе
  • Оштар нож
  • Цедиљка
  • Чаше отпорне на топлоту

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Сулфити (у сидеру)

Упутство

1 ✓

Одсеците неколико танких трака коре поморанџе и лимуна (само обојени део), а затим исцедите њихов сок.

Савет: Етерична уља у кори (лимонен) дају праву арому цитруса, а не сок.
2 ✓

Сипајте сидер у шерпу, додајте сок и кору цитруса. Загревајте на средњој ватри.

Савет: Не кувајте, само загрејте на око 70-80 степени да би се сачували алкохол и витамини.
3 ✓

Када почне да пари, склоните са ватре. Убаците листове нане и умешајте мед.

Савет: Нану не треба кувати јер поцрни и добије укус 'увелог'. Потапање у врелу течност (инфузија) је сасвим довољно.
4 ✓

Оставите поклопљено да одстоји 5 минута како би се укуси сјединили.

Савет: Поклопац задржава мирисе.
5 ✓

Процедите пиће у чаше отпорне на топлоту. Уклоните коре и нану.

Савет: Цеђење осигурава чисту текстуру.
6 ✓

Послужите са свежим колутом поморанџе и мало шлага на врху.

Савет: Кремаста структура павлаке прија уз кисело пиће.

Честа питања о рецепту

Могу ли да користим 100% воћни сок?
Да, али укус свеже цеђеног сока је неупоредиво живљи. Куповни сокови су термички обрађени, па им је укус 'равнији'.
Неће ли бити горко од коре?
Само ако кувате и бели део, или ако предолго држите. Увек користите само обојени део коре!

Састојци

  • 500 ml Сидер од јабуке
  • 10 листова Свежа нана
  • 1 ком Поморанџа (сок и кора)
  • 0.5 ком Лимун (сок и кора)
  • 30 g Мед
  • 100 ml Шлаг (опционо)
  • 2 кришке Колутови поморанџе (декорација)