Крем чорба од цвекле свиленкасте текстуре, украшена киселом павлаком и печеним семенкама Крем чорба од цвекле Пита са јабукама и шамом сервирана Пита са јабукама и шамом Chingri bhuna са соком од лимуна, зачињени гамбори и свежи коријандер Chingri bhuna са соком од лимуна Мунг Дал Фрај са богатим зачинским укусима, свежим листовима коријандера. Мунг дал фрај BBQ свињска потрбушина сервирана BBQ свињска потрбушина Зонгзи са месом сервиран Зонгзи са месом Chakalaka са кукурузом у чинији Chakalaka са кукурузом Каћаторе пилетина са парадајз сосом, паприком и црним маслинама Каћаторе са парадајз сосом Немачке кнедле од кромпира сервиране са смеђим сосом Немачке кнедле од кромпира Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком сервирана Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком Бејквел тарт са џемом од трешања, са тестом од бадема, пита печена до златно-смеђе боје Бејквел тарт са џемом од трешања Путо са мангом, парени слаткиш са мангом на врху Путо са мангом Caldeirada de peixe рибље јело, свеже припремљено, са богатим укусима и бојама Caldeirada de peixe Tamalito са путером, кукурузно тесто сервирано са лиметом Tamalito са путером Мароканске кнедле са јагњетином сервиране Мароканске кнедле са јагњетином Окара у тесту, сервирана са свежим коријандером Окара у тесту Пробиотички кефир напитак са белим луком сервиран у белој шољи, посут мирођијом Пробиотички кефир са белим луком Свеж, златно-смеђи Клафути са карамелом, сервиран Клафути са карамелом Крем чорба од цвекле са белим луком сервирана Крем чорба од цвекле са белим луком Парфе од карамеле и марципана сервиран Парфе од карамеле и марципана Крем чорба од цвекле свиленкасте текстуре, украшена киселом павлаком и печеним семенкама Крем чорба од цвекле Пита са јабукама и шамом сервирана Пита са јабукама и шамом Chingri bhuna са соком од лимуна, зачињени гамбори и свежи коријандер Chingri bhuna са соком од лимуна Мунг Дал Фрај са богатим зачинским укусима, свежим листовима коријандера. Мунг дал фрај BBQ свињска потрбушина сервирана BBQ свињска потрбушина Зонгзи са месом сервиран Зонгзи са месом Chakalaka са кукурузом у чинији Chakalaka са кукурузом Каћаторе пилетина са парадајз сосом, паприком и црним маслинама Каћаторе са парадајз сосом Немачке кнедле од кромпира сервиране са смеђим сосом Немачке кнедле од кромпира Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком сервирана Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком Бејквел тарт са џемом од трешања, са тестом од бадема, пита печена до златно-смеђе боје Бејквел тарт са џемом од трешања Путо са мангом, парени слаткиш са мангом на врху Путо са мангом Caldeirada de peixe рибље јело, свеже припремљено, са богатим укусима и бојама Caldeirada de peixe Tamalito са путером, кукурузно тесто сервирано са лиметом Tamalito са путером Мароканске кнедле са јагњетином сервиране Мароканске кнедле са јагњетином Окара у тесту, сервирана са свежим коријандером Окара у тесту Пробиотички кефир напитак са белим луком сервиран у белој шољи, посут мирођијом Пробиотички кефир са белим луком Свеж, златно-смеђи Клафути са карамелом, сервиран Клафути са карамелом Крем чорба од цвекле са белим луком сервирана Крем чорба од цвекле са белим луком Парфе од карамеле и марципана сервиран Парфе од карамеле и марципана
Крем чорба од цвекле свиленкасте текстуре, украшена киселом павлаком и печеним семенкама
Крем чорба од цвекле свиленкасто кремасте конзистенције, сервирана са киселом павлаком и печеним семенкама бундеве

Крем чорба од цвекле

Аутор: Flavelo
Рецепти Супе и чорбе
Цвеклу многи знају само као салату, а као чорба показује своје право лице: земљасту, дубоку слаткоћу, коју мекоћа слатке павлаке и кап киселине (лимун или сирће) чине узбудљивом. Ова рубин црвена чорба је права витаминска бомба, а захваљујући пасирању је баршунасто глатка.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 30 мин
⌛ Укупно време 45 мин
🍽️ Порције 5 порција
🔥 Калорије 220 kcal
🌍 Кухиња Мађарска / Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Шерпа
  • Штапни миксер
  • Гумене рукавице (за чишћење цвекле)

Информације о алергенима

⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Цвеклу и лук очисти, исеци на коцкице. Путер загреј, и динстај на њему лук док не постане стакласт.

Савет: Цвекла је тврдо поврће, исеци је што ситније да би се брже скувала.
2 ✓

Додај цвеклу и згњечени бели лук, промешај, затим налиј бујоном.

Савет: Током пржења (sauter) укуси се концентришу пре него што се дода течност.
3 ✓

Кувај поклопљено док цвекла не постане потпуно мека (око 20-25 минута).

Савет: Добро је кад виљушка пролази кроз њу без отпора.
4 ✓

Штапним миксером испасирај потпуно глатко, затим умешај павлаку за кување и лимунов сок. Пусти да једном прокључа.

Савет: Масноће павлаке заокружују земљасти укус цвекле, а лимун га истиче.

Честа питања о рецепту

Како да боја остане јарка?
Пигменти цвекле су осетљиви на топлоту, али киселина (лимунов сок) помаже у стабилизацији прелепе љубичасте боје.
Чиме могу да је згуснем?
Цвекла сама по себи згушњава, али можеш додати и један кромпир, који ће је својим скробом учинити кремастом.

Састојци

  • 500 г Цвекла
  • 2 кашика Путер
  • 1 ком Црни лук
  • 2 чешња Бели лук
  • 750 мл Бујон од поврћа (или вода)
  • 200 мл Павлака за кување
  • 1 кашичица Со
  • 0.5 кашичица Бибер
  • 1 кашичица Сок од лимуна