- Зашто се није добро замрзао?
- У крему од лешника има пуно масти и уља. Ако ставиш превише, то мења тачку смрзавања. Придржавај се размера из рецепта!
Киндер буено сладолед
Овај сладолед је прослава крема од лешника и вафла. Карактеристичан укус Киндер Буена дају печени лешник и млечна чоколада, затворени у свиленкасти крем. Не само да умешамо чоколаду, већ и основу зачинимо кремом од лешника (нпр. Нутелом), тако да се у свакој кашици осећа тај специфичан 'Киндер' укус. Хрскави комадићи брину о текстури.
Састојци
400
мл
Слатка павлака
200
мл
Пуномасно млеко
100
г
Кристал шећер
120
г
Крем од лешника (квалитетан)
1
кашичица
Екстракт ваниле
4
штангле
Киндер Буено (или сличан вафл са лешником)
50
г
Црна чоколада
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Шерпа
- Мутилица
- Апарат за сладолед
Информације о алергенима
Млеко
Орашасти плодови
Глутен
Соја
Упутство
1
✓
Загреј млеко, слатку павлаку и шећер док се шећер не раствори.
Савет: Само загреј, немој да ври.
2
✓
Умешај крем од лешника у топло млеко док не постане потпуно глатко. Склони са ватре, додај ванилу.
Савет: У топлој течности се густи крем лако раствара. Ово ће бити 'душа' сладоледа.
3
✓
Охлади смесу док не буде потпуно хладна (фрижидер).
Савет: Ако није довољно хладна, апарат је неће моћи замрзнути.
4
✓
Обради у апарату за сладолед.
Савет: Добићеш кремасту, светло браон масу.
5
✓
У последњем минуту, или ређајући у слојеве, умешај изломљене Буено комаде и сецкану чоколаду.
Савет: Не мешај предуго, да се вафл не натопи.
6
✓
Замрзни до краја.
Савет: Приликом сервирања можеш украсити додатним кремом од лешника.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 400 мл Слатка павлака
- 200 мл Пуномасно млеко
- 100 г Кристал шећер
- 120 г Крем од лешника (квалитетан)
- 1 кашичица Екстракт ваниле
- 4 штангле Киндер Буено (или сличан вафл са лешником)
- 50 г Црна чоколада