Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Smörgåstårta са шунком и сиром, украшена свежим поврћем
Шведска слојевита торта од сендвича са свежим поврћем, шунком и сиром

Smörgåstårta са шунком и сиром

Аутор: Flavelo
Рецепти Предјела
Ово је 'улазни ниво' Smörgåstårta-е, која свима омиљену комбинацију шунке и сира подиже на празничне висине. Генијалност шведске кухиње лежи у томе што од свакодневних састојака (хлеб, нарезак, сир) може да створи елегантно јело налик торти. Различите текстуре које се крију између слојева – меки хлеб, кремасто пуњење, хрскави краставац – чине сваки залогај узбудљивим.
🕒 Припрема 30 мин
⌛ Укупно време 2 сати 30 мин
🍽️ Порције 6 порција
🔥 Калорије 490 kcal
🌍 Кухиња Шведска

Састојци

Потребна опрема

  • Велика чинија за мешање
  • Шпатула
  • Ренде (за сир)
  • Тацна

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Сенф

Упутство

1 ✓

Припремите основни крем: пенасто умутите крем сир са киселом павлаком, сенфом, лимуновим соком, сољу и бибером. Поделите на три дела (један за шунку, један за сир, један за премазивање).

Савет: Хомоген основни крем осигурава да укус торте буде уједначен.
2 ✓

Шунку исеците на веома ситне коцкице и умешајте у једну порцију крема. Сир ситно нарендајте и умешајте у другу порцију.

Савет: Ситно исецкани састојци се боље мажу и лепше изгледају приликом сечења.
3 ✓

Ставите 4 кришке хлеба на тацну. Премажите кремом са шунком.

Савет: Нека се хлебови чврсто додирују, то ће бити основа торте.
4 ✓

Покријте следећим слојем хлеба. Премажите кремом са сиром.

Савет: Нежно притисните слојеве да ваздух изађе и да крем 'залепи'.
5 ✓

Затворите последњим слојем хлеба. Трећом порцијом (натур) крема премажите целу торту.

Савет: Користите нож са широком оштрицом или шпатулу за глађење.
6 ✓

Украсите исеченим краставцем, парадајзом и салатом. Ставите у фрижидер на мин. 2 сата.

Савет: Вреди уклонити семенке парадајза пре украшавања да не пусти сок.

Честа питања о рецепту

Који сир да изаберем?
Било који полутврди сир је добар (Трапист, Гауда, Едамер). Битно је да се може рендати и да нема превише доминантан укус.
Могу ли да је замрзнем?
Не препоручује се. Структура кремова са мајонезом и поврћа пропада замрзавањем (вода се издваја).

Састојци

  • 12 кришка Тост хлеб (без корице)
  • 250 г Крем сир
  • 150 г Кисела павлака (20% масти)
  • 200 г Квалитетна пресована шунка
  • 150 г Трапист или Гауда сир
  • 1 ком Салатни краставац
  • 2 ком Парадајз (чврст)
  • 4 лист Зелена салата
  • 1 кашика Сенф
  • 1 кашичица Лимунов сок
  • 1 прстохват Со
  • 1 прстохват Бели бибер