Лауки Кофта Кари, послужен са ћуфтама од тикве и свежим коријандером Лауки кофта кари Мисозуке, са свежим поврћем, у маринади од мисо пасте Мисозуке Провансалски парадајз сос послужен са свежом тестенином Француски провансалски парадајз сос Макароси са орасима и карамелом Макароси са орасима и карамелом Погачице са чварцима сервиране Погачице са чварцима (друга верзија) Пица са бундевом и веганским сиром Пица са бундевом и веганским сиром Такоси са говедином и тамаринд салсом сервирани Такоси са говедином и тамаринд салсом Тахини сладолед Тахини сладолед Сајдер од крушке са циметом са свежом крушком и штапићем цимета Сајдер од крушке са циметом Супа од купуса која се пуши, богата поврћем и зачинима, украшена свежом мирођијом. Супа од купуса Тајландски кари са говедином сервиран Тајландски кари са говедином Дорајаки са мача кремом, јапански колач Дорајаки са мача кремом Кефир са ситним сиром у чашама, украшен кором лимуна Пробиотички кефир са ситним сиром Јогурт са печеном јабуком у чаши, слојевито, са светлим кремастим јогуртом и печеном јабуком са циметом Пробиотички јогурт са печеном јабуком Слагани кељ са сосом од поврћа сервиран Слагани кељ са сосом од поврћа Cornbread са кукурузом исечен, златно-смеђе боје и меке текстуре Cornbread са кукурузом Џовар тепла, послужено са свежим коријандером Џовар тепла Кхарвас са кардамомом, млечни слаткиш са зачинским укусима Кхарвас са кардамомом Тамалито са шећером послужен, са фета сиром и кришкама лимете Тамалито са шећером Вијенета Црна Рибизла сладолед торта са белом чоколадом и воћним преливом Вијенета црна рибизла Лауки Кофта Кари, послужен са ћуфтама од тикве и свежим коријандером Лауки кофта кари Мисозуке, са свежим поврћем, у маринади од мисо пасте Мисозуке Провансалски парадајз сос послужен са свежом тестенином Француски провансалски парадајз сос Макароси са орасима и карамелом Макароси са орасима и карамелом Погачице са чварцима сервиране Погачице са чварцима (друга верзија) Пица са бундевом и веганским сиром Пица са бундевом и веганским сиром Такоси са говедином и тамаринд салсом сервирани Такоси са говедином и тамаринд салсом Тахини сладолед Тахини сладолед Сајдер од крушке са циметом са свежом крушком и штапићем цимета Сајдер од крушке са циметом Супа од купуса која се пуши, богата поврћем и зачинима, украшена свежом мирођијом. Супа од купуса Тајландски кари са говедином сервиран Тајландски кари са говедином Дорајаки са мача кремом, јапански колач Дорајаки са мача кремом Кефир са ситним сиром у чашама, украшен кором лимуна Пробиотички кефир са ситним сиром Јогурт са печеном јабуком у чаши, слојевито, са светлим кремастим јогуртом и печеном јабуком са циметом Пробиотички јогурт са печеном јабуком Слагани кељ са сосом од поврћа сервиран Слагани кељ са сосом од поврћа Cornbread са кукурузом исечен, златно-смеђе боје и меке текстуре Cornbread са кукурузом Џовар тепла, послужено са свежим коријандером Џовар тепла Кхарвас са кардамомом, млечни слаткиш са зачинским укусима Кхарвас са кардамомом Тамалито са шећером послужен, са фета сиром и кришкама лимете Тамалито са шећером Вијенета Црна Рибизла сладолед торта са белом чоколадом и воћним преливом Вијенета црна рибизла
Погачице са чварцима сервиране
Хрскаве и прхке погачице са чварцима, сервиране на тањиру

Погачице са чварцима (друга верзија)

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти Предјела
Ова верзија је 'сеоска' погачица са чварцима, где чварке не претварамо у крем и не савијамо накнадно унутра (као код лиснатог), већ их умесимо у тесто. Резултат је рустичнији, збијенији, али укусом богатији колач, где у сваком залогају осећате комадиће чварака.
🕒 Припрема 1 сат 15 мин
🍳 Кување 25 мин
⌛ Укупно време 1 сат 40 мин
🍽️ Порције 6 порција
🔥 Калорије 550 kcal
🌍 Кухиња Мађарска

Састојци

Потребна опрема

  • Велика чинија
  • Нож за сецкање
  • Плех

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Јаја
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Активирајте квасац у пошећереном млеку.

Савет: Стрпљење, 10 минута.
2 ✓

Брашно измрвите са путером и млевеним чварцима заједно.

Савет: Тиме што чварке мешате са брашном, маст облаже зрна брашна, па ће тесто бити прхко.
3 ✓

Умесите тесто са осталим састојцима. Добићете тесто меко на додир и масно.

Савет: Немојте превише брашнити даску, због масноће теста неће се лепити.
4 ✓

Оставите да нарасте 40 минута.

Савет: На топлом месту.
5 ✓

Развуците на дебљину прста, засеците врх у облику решетке, вадите погачице. Премажите јајетом.

Савет: Засецање овде није само украс, већ повећава површину која се пече до хрскавости.
6 ✓

Пеците на 180°C 25 минута.

Савет: Пошто је тесто масно и тамније (од чварака), тешко је видети када загори. Пратите дно!

Честа питања о рецепту

Зашто не нарасте толико?
Садржај масти у чварцима 'отежава' тесто. Овај тип никада неће бити тако висок и ваздушаст као погачица са путером, али је заузврат прхкији.

Састојци

  • 500 g Меко брашно
  • 100 g Путер (или маст)
  • 250 g Чварци (млевени или ситно сецкани)
  • 150 g Кисела павлака
  • 1 ком Јаје
  • 25 g Свежи квасац
  • 100 ml Млако млеко
  • 1 кашичица Со
  • 1 кашичица Шећер
  • 1 ком Јаје (за премазивање)