Лауки Кофта Кари, послужен са ћуфтама од тикве и свежим коријандером Лауки кофта кари Мисозуке, са свежим поврћем, у маринади од мисо пасте Мисозуке Провансалски парадајз сос послужен са свежом тестенином Француски провансалски парадајз сос Макароси са орасима и карамелом Макароси са орасима и карамелом Погачице са чварцима сервиране Погачице са чварцима (друга верзија) Пица са бундевом и веганским сиром Пица са бундевом и веганским сиром Такоси са говедином и тамаринд салсом сервирани Такоси са говедином и тамаринд салсом Тахини сладолед Тахини сладолед Сајдер од крушке са циметом са свежом крушком и штапићем цимета Сајдер од крушке са циметом Супа од купуса која се пуши, богата поврћем и зачинима, украшена свежом мирођијом. Супа од купуса Тајландски кари са говедином сервиран Тајландски кари са говедином Дорајаки са мача кремом, јапански колач Дорајаки са мача кремом Кефир са ситним сиром у чашама, украшен кором лимуна Пробиотички кефир са ситним сиром Јогурт са печеном јабуком у чаши, слојевито, са светлим кремастим јогуртом и печеном јабуком са циметом Пробиотички јогурт са печеном јабуком Слагани кељ са сосом од поврћа сервиран Слагани кељ са сосом од поврћа Cornbread са кукурузом исечен, златно-смеђе боје и меке текстуре Cornbread са кукурузом Џовар тепла, послужено са свежим коријандером Џовар тепла Кхарвас са кардамомом, млечни слаткиш са зачинским укусима Кхарвас са кардамомом Тамалито са шећером послужен, са фета сиром и кришкама лимете Тамалито са шећером Вијенета Црна Рибизла сладолед торта са белом чоколадом и воћним преливом Вијенета црна рибизла Лауки Кофта Кари, послужен са ћуфтама од тикве и свежим коријандером Лауки кофта кари Мисозуке, са свежим поврћем, у маринади од мисо пасте Мисозуке Провансалски парадајз сос послужен са свежом тестенином Француски провансалски парадајз сос Макароси са орасима и карамелом Макароси са орасима и карамелом Погачице са чварцима сервиране Погачице са чварцима (друга верзија) Пица са бундевом и веганским сиром Пица са бундевом и веганским сиром Такоси са говедином и тамаринд салсом сервирани Такоси са говедином и тамаринд салсом Тахини сладолед Тахини сладолед Сајдер од крушке са циметом са свежом крушком и штапићем цимета Сајдер од крушке са циметом Супа од купуса која се пуши, богата поврћем и зачинима, украшена свежом мирођијом. Супа од купуса Тајландски кари са говедином сервиран Тајландски кари са говедином Дорајаки са мача кремом, јапански колач Дорајаки са мача кремом Кефир са ситним сиром у чашама, украшен кором лимуна Пробиотички кефир са ситним сиром Јогурт са печеном јабуком у чаши, слојевито, са светлим кремастим јогуртом и печеном јабуком са циметом Пробиотички јогурт са печеном јабуком Слагани кељ са сосом од поврћа сервиран Слагани кељ са сосом од поврћа Cornbread са кукурузом исечен, златно-смеђе боје и меке текстуре Cornbread са кукурузом Џовар тепла, послужено са свежим коријандером Џовар тепла Кхарвас са кардамомом, млечни слаткиш са зачинским укусима Кхарвас са кардамомом Тамалито са шећером послужен, са фета сиром и кришкама лимете Тамалито са шећером Вијенета Црна Рибизла сладолед торта са белом чоколадом и воћним преливом Вијенета црна рибизла
Супа од купуса која се пуши, богата поврћем и зачинима, украшена свежом мирођијом.
Освежавајућа супа од купуса са поврћем.

Супа од купуса

Аутор: Flavelo
Рецепти Супе и чорбе

Супа од свеже главице купуса је рустичнија, слађа верзија супа од поврћа. За разлику од верзије са киселим купусом, овде доминира природни садржај шећера у купусу, што уравнотежују зачињеност кима и киселост парадајза. Лагана, а ипак заситна, права витаминска бомба за хладније дане.

🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 30 мин
⌛ Укупно време 45 мин
🍽️ Порције 5 порција
🔥 Калорије 180 kcal
🌍 Кухиња Мађарска

Састојци

Потребна опрема

  • Велики лонац
  • Нож и даска за сечење

Информације о алергенима

⚠️ Целер
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Купус исеците на траке ширине прста или на коцке. Остало поврће очистите и исецкајте.

Савет: Корен исеците, јер може бити горак и остати тврд.
2 ✓

На уљу пропржите ким пар секунди, док не почне да мирише (пуцкета). Додајте лук и динстајте док не постане стакласт.

Савет: Пржење зачина (blooming) појачава њихову арому.
3 ✓

Убаците шаргарепу и целер, пржите заједно 2-3 минута.

Савет: Каротин у шаргарепи се раствара у масти, даје лепу боју супи.
4 ✓

Додајте купус, паприку, парадајз. Прелијте течношћу.

Савет: Купус ће спласнути од топлоте.
5 ✓

Зачините сољу, бибером, ловоровим листом. Кувајте поклопљено око 25-30 минута, док купус не омекша.

Савет: Не прекувајте потпуно, добро је ако поврће још мало крцка.
6 ✓

Приликом служења понудите уз павлаку и свеж хлеб.

Савет: Можете закиселити са пар капи сирћета у тањиру.

Честа питања о рецепту

Зашто купус надима?
Влакна купуса се тешко варе. Ким не само да даје укус, већ помаже у варењу и смањује ефекат надимања.
Могу ли користити кељ?
Да, и са њим је укусно, али он има јачи, земљанији укус, и брже се кува.

Састојци

  • 1 мања главица Главица купуса
  • 1 главица Црни лук
  • 2 ком Шаргарепа
  • 1 комад Корен целера
  • 1 ком Паприка
  • 2 ком Парадајз
  • 2 кашика Уље
  • 1.5 литар Бујон од поврћа или вода
  • 1 кашичица Цело зрно кима
  • 2 ком Ловоров лист
  • 1 кашичица Со
  • 1 дл Кисела павлака (за сервирање)