- Зашто се лепи за папир?
- Није се довољно испекло. Вратите на пар минута или оставите да се потпуно охлади пре скидања.
Макароси са орасима и карамелом
У овој варијанти макарона дубок укус прженог шећера из карамеле сусреће се са орасима, који могу ићи и у кору и у крем. Бела чоколада је овде само "носилац" који стабилизује пуњење од карамеле да не би исцурило између две пуслице. Залогај луксуза.
Састојци
150
г
Бадемово брашно
150
г
Шећер у праху
100
г
Беланце
50
г
Кристал шећер
30
г
Ораси (фино млевени)
50
г
Густи карамел сос (куповни или домаћи)
100
мл
Слатка павлака
100
г
Бела чоколада
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Вага
- Мутилица
- Сите
- Шприц за шлаг
- Плех
Информације о алергенима
Глутен
Млеко
Јаја
Орашасти плодови
Упутство
1
✓
Припремите коре за макаронсе: бадемово брашно+шећер у праху просејано, чврст снег са кристал шећером, затим macaronage.
Савет: Истискивање ваздуха је критично.
2
✓
Обликујте дискове, одморите до стварања корице, пеците на 150°C 12-15 минута.
Савет: Стварање корице спречава пуцање.
3
✓
Припремите крем: загрејте павлаку и карамелу, прелијте преко беле чоколаде. Умешајте млевене орахе.
Савет: Ораси згушњавају крем.
4
✓
Охладите крем, затим спојите коре. Одморите 24 сата.
Савет: Током одлежавања омекшава.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 150 г Бадемово брашно
- 150 г Шећер у праху
- 100 г Беланце
- 50 г Кристал шећер
- 30 г Ораси (фино млевени)
- 50 г Густи карамел сос (куповни или домаћи)
- 100 мл Слатка павлака
- 100 г Бела чоколада