Хибискус – Сушене латице живописне боје и освежавајућег укуса

Опис

Чај и напици од сушених латица хибискуса (Hibiscus sabdariffa) конзумирају се широм света, посебно због освежавајућег, благо киселкастог укуса и дубоке бордо боје. Хибискус није посебан само по свом укусу и изгледу, већ је популаран и због својих здравствених предности.

Доступан је у растреситом, сушеном облику и широко се користи за припрему лековитих чајева, ароматизованих пића, десерта, сирупа и зачињених сосова. Боју и киселост припремљеног напитка дају антоцијанини који се налазе у цвету, а који поседују снажна антиоксидативна својства.

Употреба хибискуса

• Као чај – топао или хладан, често комбинован са наном, медом, циметом.
• Као арома за пића – додат у комбуху, лимунаду, коктеле, даје интензивну боју и укус.
• За десерте – на пример за природно бојење и ароматизовање пана коте, сладоледа, пудинга или желеа.
• Као сируп – куван са шећером може се користити као посебан прелив.
• За сосове и маринаде – посебним киселкастим карактером допуњује јела са месом или поврћем.

Здравствени ефекти

• Богат антиоксидансима – помаже у заштити ћелија и регенерацији организма.
• Снижава крвни притисак – редовна конзумација може смањити систолни крвни притисак.
• Диуретик – подржава рад бубрега и детоксикацију.
• Помаже варење – поседује блага лаксативна и противупална својства.

Препорука за чување

Сушени хибискус вреди чувати у херметички затвореној тегли или металној кутији, на сувом месту заштићеном од сунчеве светлости. Тако ће дуго (чак годину дана) задржати своју боју и арому.

Хибискус није само састојак за чај, већ и креативно и природно средство за бојење и ароматизовање у модерној гастрономији.