Троструки месни бургер сервиран на тањиру Троструки месни бургер Авголемоно супа са пиринчем, супа од јаја и лимуна са пилећим темељцем, сервирана са свежим першуном Авголемоно са пиринчем Тирадито са туном и зачинима Тирадито у Никеи стилу Никујага са чилијем, сервирана са кромпиром и говедином Никујага са чилијем Вафли са лавандом и медом Вафли са лавандом и медом Омурајс Дон, јапанско јело са пиринчем и омлетом, сервирано Омурајс дон Поке са лиметом са свежим поврћем на подлози од пиринча, украшен коријандером и соком од лимете. Поке са лиметом Сос од ђумбира и сусама сервиран Сос од ђумбира и сусама Свеже печен мексички кроасан са ванилом Мексички кроасан са ванилом Локма сервирана Локма Ми Горенг са пилетином, сервиран са свежим поврћем и јајима Ми горенг са пилетином Фрај бејк са џемом, златно-смеђе пециво Фрај бејк са џемом Гхи са рузмарином у стакленој тегли Гхи са рузмарином Свеже печен калцоне са сушеним парадајзом Калцоне са сушеним парадајзом Слатко-кисели листови маслачка сервирани Слатко-кисели листови маслачка Пребиотички намаз од ситног сира и празилука са свежим першуном Пребиотички намаз од ситног сира и празилука Гаџар ка Халва са хојом, украшено пистаћима и бадемима Гаџар ка халва са хојом Салтимбока са сосом од белог вина, са телетином, пршутом и свежим зачинским биљем Салтимбока са сосом од белог вина Крофне са џемом сервиране Крофне са џемом Слатко-кисели кељ у тегли Слатко-кисели кељ Троструки месни бургер сервиран на тањиру Троструки месни бургер Авголемоно супа са пиринчем, супа од јаја и лимуна са пилећим темељцем, сервирана са свежим першуном Авголемоно са пиринчем Тирадито са туном и зачинима Тирадито у Никеи стилу Никујага са чилијем, сервирана са кромпиром и говедином Никујага са чилијем Вафли са лавандом и медом Вафли са лавандом и медом Омурајс Дон, јапанско јело са пиринчем и омлетом, сервирано Омурајс дон Поке са лиметом са свежим поврћем на подлози од пиринча, украшен коријандером и соком од лимете. Поке са лиметом Сос од ђумбира и сусама сервиран Сос од ђумбира и сусама Свеже печен мексички кроасан са ванилом Мексички кроасан са ванилом Локма сервирана Локма Ми Горенг са пилетином, сервиран са свежим поврћем и јајима Ми горенг са пилетином Фрај бејк са џемом, златно-смеђе пециво Фрај бејк са џемом Гхи са рузмарином у стакленој тегли Гхи са рузмарином Свеже печен калцоне са сушеним парадајзом Калцоне са сушеним парадајзом Слатко-кисели листови маслачка сервирани Слатко-кисели листови маслачка Пребиотички намаз од ситног сира и празилука са свежим першуном Пребиотички намаз од ситног сира и празилука Гаџар ка Халва са хојом, украшено пистаћима и бадемима Гаџар ка халва са хојом Салтимбока са сосом од белог вина, са телетином, пршутом и свежим зачинским биљем Салтимбока са сосом од белог вина Крофне са џемом сервиране Крофне са џемом Слатко-кисели кељ у тегли Слатко-кисели кељ
Авголемоно са луком, супа са јајима и лимуном богата пилећим месом и луком
Класична грчка супа са јајима, лимуном и пилећим месом са луком

Авголемоно са луком

Аутор: Flavelo
Рецепти Супе и чорбе
Иако је чистоћа заштитни знак Авголемона, у многим домаћинствима основу почињу луком. Слаткоћа лука продубљује укусе и уравнотежује оштру киселост лимуна. Ова варијанта је ближа богатој рагу чорби. Техника је иста, али свет укуса је комплекснији, домаћи.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 40 мин
⌛ Укупно време 1 сат
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 380 kcal
🌍 Кухиња Грчка

Састојци

Потребна опрема

  • Шерпа
  • Мутилица
  • Нож

Информације о алергенима

⚠️ Јаја
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Ситно исецкајте лук и динстајте га на путеру на дну шерпе док не постане стакласт.

Савет: Не пржите да порумени, само га омекшајте (динстање), да буде сладак, а не горак.
2 ✓

Налијте бујоном, ставите пилетину и кувајте док не омекша.

Савет: Основа са луком даје богатији укус чорби.
3 ✓

Додајте пиринач и скувајте га.

Савет: Пиринач згушњава.
4 ✓

Направите емулзију од јаја и лимуна (са изједначавањем температуре) и њоме згусните супу склоњену са ватре.

Савет: Јаја се згрушавају изнад 80 степени, пазите са топлотом.

Честа питања о рецепту

Хоће ли бити комадића лука у супи?
Ако га исецкаш веома ситно, скоро ће се истопити до краја кувања. Ако ти смета, кувај га целог, па извади.

Састојци

  • 500 г Пилеће месо
  • 1 ком Црни лук
  • 2 ком Јаја
  • 1 ком Сок од лимуна
  • 50 г Пиринач
  • 1 л Бујон
  • 1 кашичица Со
  • 1 кашика Путер или уље