Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Бао лепиње са авокадом и мексичким зачинима сервиране
Бао лепиња пуњена зачињеним кремом од авокада, кукурузом и црним пасуљем

Бао лепиње са авокадом и мексичким зачинима

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Главна јела Брза јела
Сусрет два света: пахуљаста, парена азијска лепиња (бао) и свежи, ватрени мексички укуси. Неутралан, благо сладак укус бао теста је савршено 'платно' за кремастост авокада и карактер зачина. Овај рецепт је игра текстура: мекано тесто, кремасти авокадо и хрскави кукуруз.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 10 мин
⌛ Укупно време 25 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 350 kcal
🌍 Кухиња Мексичко-Азијска Фузија

Састојци

Потребна опрема

  • Уметак за парење или бамбусова корпица
  • Шерпа за кључање воде

Информације о алергенима

⚠️ Глутен

Упутство

1 ✓

Ставите бао лепиње у посуду за парење (испод ставите папир за печење да се не залепе) и парите их изнад вреле воде 6-8 минута док не постану мекане и еластичне.

Савет: Пара враћа влагу у тесто, чинећи га меким попут облака.
2 ✓

У међувремену, извадите коштицу из авокада и изгњечите га виљушком. Одмах умешајте сок од лимете, со, чили у праху и кумин.

Савет: Киселина лимете спречава да авокадо потамни (оксидација) и освежава укусе.
3 ✓

Парадајз исецкајте на ситне коцкице (сок немојте додавати) и помешајте са кукурузом, црним пасуљем и маслиновим уљем. Благо посолите.

Савет: Ова 'салса' даје хрскави елемент.
4 ✓

Извадите вруће лепиње, пажљиво их отворите. Премажите дно зачињеним кремом од авокада, затим ставите гомилицу мешавине пасуља и кукуруза.

Савет: Послужите одмах, јер бао лепиња може да се стврдне кад се охлади.

Честа питања о рецепту

Шта да радим ако немам бамбусову корпицу?
Користите обичну металну цедиљку постављену изнад шерпе, покривену поклопцем. Пазите да вода не додирује лепиње!

Састојци

  • 8 ком Бао лепиње (смрзнуте или готове)
  • 2 ком Зрели авокадо
  • 100 g Кукуруз из конзерве (или кувани)
  • 100 g Црни пасуљ из конзерве (испран)
  • 1 ком Парадајз
  • 1 кашика Сок од лимете
  • 0.5 кашичица Чили у праху
  • 0.5 кашичица Млевени кумин
  • 0.5 кашичица Со
  • 1 кашика Маслиново уље