- Могу ли користити кокосово млеко?
- Само 'чврсти' део густог кокосовог млека из конзерве (кокосова маст/крем), ретка течност би натопила земичку.
- Шта да радим ако је бао пециво остало суво?
- Пре кувања на пари попрскајте са врло мало воде, или кувајте мало дуже.
Бао пециво са кокосом
Ово јело је сусрет тропских укуса и азијске уличне хране. Неутрална, мека кувана земичка (бао пециво) је савршен носилац слатког кокосовог крема са текстуром. Као да гризете облак који крије кокосово пуњење.
Састојци
4
ком
Бао пециво (готово, смрзнуто или свеже)
50
г
Кокосово брашно
100
мл
Густи кокосов крем (Цоцомас)
1
кашика
Шећер у праху
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Бамбусова корпа за кување на пари
- Чинија за мешање
Информације о алергенима
Глутен
Упутство
1
✓
Помешајте кокосов крем са шећером у праху и кокосовим брашном. Треба да добијете густу масу која се може мазати. Ставите у фрижидер до употребе.
Савет: Кокосово брашно упија влагу (хидратација), тако згушњава крем.
2
✓
Прокувајте воду. Ставите бао пецива на папир за печење у корпу за пару и кувајте их 5-6 минута (смрзнуте 8-10 минута), док не постану мека и врела.
Савет: Пара рехидрира скроб у тесту, тако поново постаје меко.
3
✓
Пажљиво отворите вреле земичке и кашиком ставите хладан кокосов крем.
Савет: Контраст температуре (хладан крем, топло тесто) чини јело узбудљивијим.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 4 ком Бао пециво (готово, смрзнуто или свеже)
- 50 г Кокосово брашно
- 100 мл Густи кокосов крем (Цоцомас)
- 1 кашика Шећер у праху