Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
ББК гриловане кифле са маком сервиране
Хрскаве и димљене гриловане кифле са преливом од мака

ББК гриловане кифле са маком

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Да, добро читате. Бакине класичне кифле са маком (Mákos guba) сусрећу се са димљеним светом баштенског роштиља. Млечне кифле се карамелизују на решетки и добијају благу димљену арому, која се изненађујуће добро слаже са маком и медом. Споља хрскаво, изнутра меко, и не морате да палите рерну по врућини.
🕒 Припрема 10 мин
🍳 Кување 6 мин
⌛ Укупно време 16 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 350 kcal
🌍 Кухиња Мађарска ББК фузија

Састојци

Потребна опрема

  • Решетка за роштиљ
  • Хватаљка
  • Четкица

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаја

Упутство

1 ✓

Кифле исеците уздужно на пола (као сендвич), не на колутове! Тако је лакше руковати њима на решетки.

Савет: Колутови би попадали кроз решетку.
2 ✓

Помешајте млеко, јаја, ванилу, цимет. Умочите кифле у то БРЗО. Тек толико да упију, али да се не натопе превише.

Савет: Јаје ће се под утицајем топлоте стврднути на површини, то ће створити корицу.
3 ✓

Премажите решетку путером. Пеците кифле по 2-3 минута са сваке стране, док не добију лепе трагове роштиља и не постану хрскаве.

Савет: Млечни шећер и беланце се карамелизују на решетки (Мајардова реакција).
4 ✓

У међувремену помешајте мак са медом/шећером.

5 ✓

Вреле, печене кифле уваљајте у мак, или обилно поспите по врху. Прелијте са још меда.

Савет: Мак се лепи за врелу површину.

Честа питања о рецепту

Кифла се распала на решетки, зашто?
Предуго сте је држали у млеку. Само је брзо умочите! За роштиљ је потребна чвршћа структура него за тепсију.

Састојци

  • 4 ком Бајате кифле (или милиброт/колач)
  • 300 мл Млеко
  • 2 ком Јаја
  • 80 г Млевени мак
  • 50 г Мед (или шећер у праху)
  • 1 кашичица Екстракт ваниле
  • 0.5 кашичица Цимет
  • 40 мл Отопљени путер (за премазивање)