Троструки месни бургер сервиран на тањиру Троструки месни бургер Авголемоно супа са пиринчем, супа од јаја и лимуна са пилећим темељцем, сервирана са свежим першуном Авголемоно са пиринчем Тирадито са туном и зачинима Тирадито у Никеи стилу Никујага са чилијем, сервирана са кромпиром и говедином Никујага са чилијем Вафли са лавандом и медом Вафли са лавандом и медом Омурајс Дон, јапанско јело са пиринчем и омлетом, сервирано Омурајс дон Поке са лиметом са свежим поврћем на подлози од пиринча, украшен коријандером и соком од лимете. Поке са лиметом Сос од ђумбира и сусама сервиран Сос од ђумбира и сусама Свеже печен мексички кроасан са ванилом Мексички кроасан са ванилом Локма сервирана Локма Ми Горенг са пилетином, сервиран са свежим поврћем и јајима Ми горенг са пилетином Фрај бејк са џемом, златно-смеђе пециво Фрај бејк са џемом Гхи са рузмарином у стакленој тегли Гхи са рузмарином Свеже печен калцоне са сушеним парадајзом Калцоне са сушеним парадајзом Слатко-кисели листови маслачка сервирани Слатко-кисели листови маслачка Пребиотички намаз од ситног сира и празилука са свежим першуном Пребиотички намаз од ситног сира и празилука Гаџар ка Халва са хојом, украшено пистаћима и бадемима Гаџар ка халва са хојом Салтимбока са сосом од белог вина, са телетином, пршутом и свежим зачинским биљем Салтимбока са сосом од белог вина Крофне са џемом сервиране Крофне са џемом Слатко-кисели кељ у тегли Слатко-кисели кељ Троструки месни бургер сервиран на тањиру Троструки месни бургер Авголемоно супа са пиринчем, супа од јаја и лимуна са пилећим темељцем, сервирана са свежим першуном Авголемоно са пиринчем Тирадито са туном и зачинима Тирадито у Никеи стилу Никујага са чилијем, сервирана са кромпиром и говедином Никујага са чилијем Вафли са лавандом и медом Вафли са лавандом и медом Омурајс Дон, јапанско јело са пиринчем и омлетом, сервирано Омурајс дон Поке са лиметом са свежим поврћем на подлози од пиринча, украшен коријандером и соком од лимете. Поке са лиметом Сос од ђумбира и сусама сервиран Сос од ђумбира и сусама Свеже печен мексички кроасан са ванилом Мексички кроасан са ванилом Локма сервирана Локма Ми Горенг са пилетином, сервиран са свежим поврћем и јајима Ми горенг са пилетином Фрај бејк са џемом, златно-смеђе пециво Фрај бејк са џемом Гхи са рузмарином у стакленој тегли Гхи са рузмарином Свеже печен калцоне са сушеним парадајзом Калцоне са сушеним парадајзом Слатко-кисели листови маслачка сервирани Слатко-кисели листови маслачка Пребиотички намаз од ситног сира и празилука са свежим першуном Пребиотички намаз од ситног сира и празилука Гаџар ка Халва са хојом, украшено пистаћима и бадемима Гаџар ка халва са хојом Салтимбока са сосом од белог вина, са телетином, пршутом и свежим зачинским биљем Салтимбока са сосом од белог вина Крофне са џемом сервиране Крофне са џемом Слатко-кисели кељ у тегли Слатко-кисели кељ
BBQ грилована банана са циметом и чоколадом сервирана
Димљена и карамелизована грилована банана са топљеном чоколадом

BBQ грилована банана са циметом и чоколадом

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Спој банане и чоколаде је вечни класик, али на роштиљу се из тога рађа нешто сасвим ново. Кора банане током печења поцрни, али штити воћно месо које се изнутра пари у сопственој пари и постаје кремасто, док се на пресеченој површини шећер карамелизује. Једноставан, рустичан десерт који и деца обожавају да припремају.
🕒 Припрема 10 мин
🍳 Кување 8 мин
⌛ Укупно време 18 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 265 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Оштар нож
  • Четкица
  • Хватаљка за роштиљ
  • Мала чинија за премазивање

Информације о алергенима

⚠️ Орашасти плодови
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Пресеците банане уздужно на пола, али оставите кору на њима! Она ће одржати њихов облик на решетки.

Савет: Кора делује као изолациони слој, па унутрашњост банане омекшава, али не гори (топлотна заштита).
2 ✓

Помешајте мед, отопљени путер, цимет и ванилу. Овом мешавином премажите пресечену површину банана.

Савет: Путер и мед помажу брзу карамелизацију, затварајући влакна воћа (Мајардова реакција).
3 ✓

Ставите банане са пресеченом страном надоле на роштиљ средње јачине. Пеците 2-3 минута док не добију лепе трагове роштиља.

Савет: Почните са пресеченом страном да добије корицу, после ће наставити да омекшава у кори.
4 ✓

Окрените банане (кора надоле). Поспите ситно сецкану чоколаду на врело воћно месо.

Савет: Топлота вреле банане је довољна да се чоколада отопи на њој (пренос топлоте).
5 ✓

Спустите поклопац роштиља на 2 минута да се чоколада потпуно отопи. Приликом сервирања поспите сољу и орасима.

Савет: Со делује као појачивач укуса: истиче слаткоћу чоколаде и банане.

Честа питања о рецепту

Кора банане је потпуно поцрнела. Да ли је још јестива?
Да, то је потпуно нормално! Кора штити воће, изнутра ће бити савршено.
Могу ли користити млечну чоколаду?
Наравно, али она се брже топи и слађа је. Црна чоколада боље балансира слаткоћу печене банане.

Састојци

  • 4 ком Зрела банана
  • 60 г Црна чоколада (мин. 70%)
  • 30 г Мед
  • 20 мл Отопљени путер
  • 1 кашичица Млевени цимет
  • 1 кашичица Екстракт ваниле
  • 30 г Млевени ораси (опционо)
  • 1 прстохват Морска со