Огбоно супа са пилетином, зачињена и богата супа Огбоно супа са пилетином Алу тики са пуњењем од грашка, златносмеђи тикији сервирани Алу тики са пуњењем од грашка Капоната са целером и маслинама сервирана у рустичној чинији са патлиџаном и парадајзом Капоната са целером и маслинама Пробиотички јогурт са бананом, сервиран са свежом наном Пробиотички јогурт са бананом Бургундски говеђи гулаш сервиран са свежом мајчином душицом и хлебом Бургундски говеђи гулаш (Boeuf Bourguignon) Пита са ванилом сервирана на тањиру Пита са ванилом Чак-чак са вотком у тесту, преливен меденим сирупом Чак-чак са вотком Медена торта украшена орасима Медена торта Мини вафли залогаји сервирани Мини вафли залогаји Виршле у лечу са јајима, сервиране са свежим хлебом Виршле у лечу са јајима Фунџи са путером, богато, кремасто јело од кукурузног брашна украшено свежим коријандером Фунџи са путером Ашуре са пшеницом, украшено орасима, сувим грожђем и циметом. Ашуре са пшеницом Кефир десерт сервиран са млечном чоколадом и коцкицама манга Пробиотички кефир са млечном чоколадом и мангом Домаћи Магнум Дабл Чоколада сладолед преливен дуплом чоколадом, сервиран на рустичној позадини Магнум Дабл Чоколада Димљене BBQ говеђе груди са кором од црног бибера сервиране Димљене BBQ говеђе груди са кором од црног бибера Пробиотички кефир од кокоса и јагода сервиран у стакленој чаши Пробиотички кефир од кокоса и јагода Вегетаријански позоле, мексичка вегетаријанска супа са хомини кукурузом, тофуом и поврћем Вегетаријански позоле Јоркширски пудинг пуњен карамелизованим луком, сервиран као хрскави енглески прилог Јоркширски пудинг са карамелизованим луком Бејгл са капром и крем сиром, украшен свежим першуном Бејгл са капром Скоунс са ланеним семеном Скоунс са ланеним семеном Огбоно супа са пилетином, зачињена и богата супа Огбоно супа са пилетином Алу тики са пуњењем од грашка, златносмеђи тикији сервирани Алу тики са пуњењем од грашка Капоната са целером и маслинама сервирана у рустичној чинији са патлиџаном и парадајзом Капоната са целером и маслинама Пробиотички јогурт са бананом, сервиран са свежом наном Пробиотички јогурт са бананом Бургундски говеђи гулаш сервиран са свежом мајчином душицом и хлебом Бургундски говеђи гулаш (Boeuf Bourguignon) Пита са ванилом сервирана на тањиру Пита са ванилом Чак-чак са вотком у тесту, преливен меденим сирупом Чак-чак са вотком Медена торта украшена орасима Медена торта Мини вафли залогаји сервирани Мини вафли залогаји Виршле у лечу са јајима, сервиране са свежим хлебом Виршле у лечу са јајима Фунџи са путером, богато, кремасто јело од кукурузног брашна украшено свежим коријандером Фунџи са путером Ашуре са пшеницом, украшено орасима, сувим грожђем и циметом. Ашуре са пшеницом Кефир десерт сервиран са млечном чоколадом и коцкицама манга Пробиотички кефир са млечном чоколадом и мангом Домаћи Магнум Дабл Чоколада сладолед преливен дуплом чоколадом, сервиран на рустичној позадини Магнум Дабл Чоколада Димљене BBQ говеђе груди са кором од црног бибера сервиране Димљене BBQ говеђе груди са кором од црног бибера Пробиотички кефир од кокоса и јагода сервиран у стакленој чаши Пробиотички кефир од кокоса и јагода Вегетаријански позоле, мексичка вегетаријанска супа са хомини кукурузом, тофуом и поврћем Вегетаријански позоле Јоркширски пудинг пуњен карамелизованим луком, сервиран као хрскави енглески прилог Јоркширски пудинг са карамелизованим луком Бејгл са капром и крем сиром, украшен свежим першуном Бејгл са капром Скоунс са ланеним семеном Скоунс са ланеним семеном
Чили чоколадни кроасан сервиран
Свеже печен домаћи чили чоколадни кроасан, савршен за доручак

Чили чоколадни кроасан

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Упаривање чоколаде и чилија потиче још од Астека, који су пре више хиљада година знали да капсаицин (љута материја у чилију) истиче укус какаа. Љутина није непријатна, већ даје топло пецкање у грлу након што слаткоћа чоколаде нестане. Узбудљива игра са чулима.
🕒 Припрема 2 сати 45 мин
🍳 Кување 20 мин
⌛ Укупно време 3 сати 5 мин
🍽️ Порције 8 порција
🔥 Калорије 550 kcal
🌍 Кухиња Фјужн

Састојци

Потребна опрема

  • Оклагија
  • Плех
  • Мутилица

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаје

Упутство

1 ✓

Умеси тесто (брашно, млеко, квасац, шећер, со, јаје). Остави да надолази 1 сат.

Савет: Темељно мешење је важно за структуру.
2 ✓

Преклапање: на развучено тесто нарендај/поређај хладни путер, преклопи, одмори у фрижидеру. Понови три пута.

Савет: Слојеви хладног путера раздвајају слојеве теста (ламинирање).
3 ✓

Припреми крем: отопљена чоколада, павлака, чили.

Савет: Маст раствара капсаицин.
4 ✓

Обликуј, остави да поново надолази 30 минута, премажи јајетом. Пеци на 180°C 20 минута.

Савет: Кроасан постаје ваздушаст током другог надолажења.

Честа питања о рецепту

Постало је превише љуто.
Садржај масти у чоколади ублажава љутину, али квалитет чилија варира. Увек пробај крем пре пуњења!

Састојци

  • 500 г меко брашно
  • 250 мл млако млеко
  • 25 г свежи квасац
  • 50 г шећер
  • 5 г со
  • 250 г хладни путер (за преклапање)
  • 1 ком јаје
  • 150 г црна чоколада
  • 5 мл павлака
  • 5 г чили у праху
  • 20 г шећер у праху