Секихан са сасаге пасуљем, богато јело од пиринча, украшено свежим сусамом Секихан са сасаге пасуљем Зони са камабоком, јапанска супа са мочи пиринчем и рибљом паштетом у чинији Зони са Камабоком Лабра са гхијем, украшена свежим коријандером Лабра са гхијем Класични трес лечес колач, патишпањ натопљен млеком на белом тањиру Класични Трес лечес Синиганг са свињетином, украшен свежим коријандером Синиганг са свињетином Какдуги, кимчи од роткве на коцкице, свеже и зачињено корејско ферментисано јело Какдуги (Кимчи од роткве) Переце са сенфом и зачинима послужене Переце са сенфом и зачинима Карне Асада Тако са грилованом говедином, коријандером и гвакамолеом Карне асада тако Домаћи воћни чај са свежим воћем и наном Домаћи воћни чај Хот дог салата сервирана Хот дог салата Свињски перкелт са ноклицама сервиран Свињски перкелт са ноклицама Кокада са кором лимете, сервирана као свеж десерт од кокоса Кокада са кором лимете Запечена рибља пита сервирана на тањиру, са златним пире кромпиром на врху Класична рибља пита Тарте де ната са лиснатим тестом, сервирано Тарте де ната са лиснатим тестом Кнекебред са зачинским биљем, украшен свежим босиљком Кнекебред са зачинским биљем Наан са датулама и пистаћима сервиран Наан са датулама и пистаћима Калцоне са рузмарином печен до златно-смеђе боје Калцоне са рузмарином Сервирани кроасан са џемом од смокве Кроасан са џемом од смокве Бурек са хумусом сервиран Бурек са хумусом Карфиол киноа кари Буда чинија са кари лимета тофуом сервирана Карфиол киноа кари Буда чинија Секихан са сасаге пасуљем, богато јело од пиринча, украшено свежим сусамом Секихан са сасаге пасуљем Зони са камабоком, јапанска супа са мочи пиринчем и рибљом паштетом у чинији Зони са Камабоком Лабра са гхијем, украшена свежим коријандером Лабра са гхијем Класични трес лечес колач, патишпањ натопљен млеком на белом тањиру Класични Трес лечес Синиганг са свињетином, украшен свежим коријандером Синиганг са свињетином Какдуги, кимчи од роткве на коцкице, свеже и зачињено корејско ферментисано јело Какдуги (Кимчи од роткве) Переце са сенфом и зачинима послужене Переце са сенфом и зачинима Карне Асада Тако са грилованом говедином, коријандером и гвакамолеом Карне асада тако Домаћи воћни чај са свежим воћем и наном Домаћи воћни чај Хот дог салата сервирана Хот дог салата Свињски перкелт са ноклицама сервиран Свињски перкелт са ноклицама Кокада са кором лимете, сервирана као свеж десерт од кокоса Кокада са кором лимете Запечена рибља пита сервирана на тањиру, са златним пире кромпиром на врху Класична рибља пита Тарте де ната са лиснатим тестом, сервирано Тарте де ната са лиснатим тестом Кнекебред са зачинским биљем, украшен свежим босиљком Кнекебред са зачинским биљем Наан са датулама и пистаћима сервиран Наан са датулама и пистаћима Калцоне са рузмарином печен до златно-смеђе боје Калцоне са рузмарином Сервирани кроасан са џемом од смокве Кроасан са џемом од смокве Бурек са хумусом сервиран Бурек са хумусом Карфиол киноа кари Буда чинија са кари лимета тофуом сервирана Карфиол киноа кари Буда чинија
Чорипан са парадајз сосом, богато јело са кобасицом и зачинима, сервирано са свежим босиљком
Хрскави чорипан багет напуњен роштиљ кобасицом и домаћим парадајз сосом

Чорипан са парадајз сосом

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Брза јела
Име Чорипан је настало браком речи 'Chorizo' (кобасица) и 'Pan' (хлеб). Иако је у Аргентини национално јело (обично са чимичуријем), ова варијанта је добила медитерански обрт са богатим, зачињеним парадајз сосом. Ово је врхунско 'street food' искуство: сусрет хрскавог багета, сочне, паприкасте кобасице и кисело-слатког парадајза. Једноставно, мрљаво и неодољиво.
🕒 Припрема 10 мин
🍳 Кување 20 мин
⌛ Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 680 kcal
🌍 Кухиња Шпанска

Састојци

Потребна опрема

  • Грил тигањ или тигањ: За печење кобасице.
  • Мала шерпа: За сос.

Информације о алергенима

⚠️ Глутен

Упутство

1 ✓

Кобасице засеци (засеци страну), или их пресеци по дужини на пола у облику 'лептира'. Лук и бели лук ситно исецкај. Парадајз исеци на коцкице.

Савет: Резање 'лептир' (butterfly) помаже да се кобасица брже испече и боље уклопи у хлеб.
2 ✓

Направи сос: на уљу продинстај лук и бели лук. Додај парадајз и мешавину зачина. Посоли, побибери.

Савет: Киселост парадајза можеш уравнотежити прстохватом шећера.
3 ✓

Кувај сос на средњој ватри 10-15 минута, док се не згусне и 'сирови' укус парадајза не нестане.

Савет: Густ сос је важан да не би одмах натопио хлеб.
4 ✓

У међувремену испеци кобасице у тигању (или на роштиљу) да буду хрскаве, са обе стране.

Савет: Нека се пече у сопственој масти, не треба додавати екстра масноћу.
5 ✓

Багете пресеци на пола и препеци пресечену страну у тигању од кобасица (да упију укусну маст).

Савет: Ово је 'тајни' корак, од којег сендвич постаје заиста укусан.
6 ✓

Састави: хлеб, на њега кобасица, обилан парадајз сос, и на врх свеж исцепкан босиљак.

Савет: Једи одмах, док је хлеб хрскав!

Честа питања о рецепту

Која кобасица је добра за ово?
Свежа кобасица за печење (Chorizo fresco или Criollo). Сушена, тврда кобасица није добра, јер ће након печења бити претврда.
Који хлеб да изаберем?
Багет или ћабату која је споља хрскава, а изнутра мека, која упија сок, али се не натопи одмах.

Састојци

  • 4 ком Свежа Чоризо кобасица (за печење)
  • 4 ком Комад багета или Пита
  • 400 г Ољуштен парадајз (конзерва или свеж)
  • 2 чен Бели лук
  • 1 ком Црни лук
  • 1 кашичица Италијанска мешавина зачина (орегано, босиљак)
  • 1 кашика Маслиново уље
  • 0.5 кашичица Со
  • 0.5 кашичица Млевени црни бибер
  • 1 веза Свеж босиљак