Ми Горенг са пилетином, сервиран са свежим поврћем и јајима Ми горенг са пилетином Фрај бејк са џемом, златно-смеђе пециво Фрај бејк са џемом Гхи са рузмарином у стакленој тегли Гхи са рузмарином Свеже печен калцоне са сушеним парадајзом Калцоне са сушеним парадајзом Слатко-кисели листови маслачка сервирани Слатко-кисели листови маслачка Пребиотички намаз од ситног сира и празилука са свежим першуном Пребиотички намаз од ситног сира и празилука Гаџар ка Халва са хојом, украшено пистаћима и бадемима Гаџар ка халва са хојом Салтимбока са сосом од белог вина, са телетином, пршутом и свежим зачинским биљем Салтимбока са сосом од белог вина Крофне са џемом сервиране Крофне са џемом Слатко-кисели кељ у тегли Слатко-кисели кељ Крем чорба од цвекле свиленкасте текстуре, украшена киселом павлаком и печеним семенкама Крем чорба од цвекле Пита са јабукама и шамом сервирана Пита са јабукама и шамом Chingri bhuna са соком од лимуна, зачињени гамбори и свежи коријандер Chingri bhuna са соком од лимуна Мунг Дал Фрај са богатим зачинским укусима, свежим листовима коријандера. Мунг дал фрај BBQ свињска потрбушина сервирана BBQ свињска потрбушина Зонгзи са месом сервиран Зонгзи са месом Chakalaka са кукурузом у чинији Chakalaka са кукурузом Каћаторе пилетина са парадајз сосом, паприком и црним маслинама Каћаторе са парадајз сосом Немачке кнедле од кромпира сервиране са смеђим сосом Немачке кнедле од кромпира Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком сервирана Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком Ми Горенг са пилетином, сервиран са свежим поврћем и јајима Ми горенг са пилетином Фрај бејк са џемом, златно-смеђе пециво Фрај бејк са џемом Гхи са рузмарином у стакленој тегли Гхи са рузмарином Свеже печен калцоне са сушеним парадајзом Калцоне са сушеним парадајзом Слатко-кисели листови маслачка сервирани Слатко-кисели листови маслачка Пребиотички намаз од ситног сира и празилука са свежим першуном Пребиотички намаз од ситног сира и празилука Гаџар ка Халва са хојом, украшено пистаћима и бадемима Гаџар ка халва са хојом Салтимбока са сосом од белог вина, са телетином, пршутом и свежим зачинским биљем Салтимбока са сосом од белог вина Крофне са џемом сервиране Крофне са џемом Слатко-кисели кељ у тегли Слатко-кисели кељ Крем чорба од цвекле свиленкасте текстуре, украшена киселом павлаком и печеним семенкама Крем чорба од цвекле Пита са јабукама и шамом сервирана Пита са јабукама и шамом Chingri bhuna са соком од лимуна, зачињени гамбори и свежи коријандер Chingri bhuna са соком од лимуна Мунг Дал Фрај са богатим зачинским укусима, свежим листовима коријандера. Мунг дал фрај BBQ свињска потрбушина сервирана BBQ свињска потрбушина Зонгзи са месом сервиран Зонгзи са месом Chakalaka са кукурузом у чинији Chakalaka са кукурузом Каћаторе пилетина са парадајз сосом, паприком и црним маслинама Каћаторе са парадајз сосом Немачке кнедле од кромпира сервиране са смеђим сосом Немачке кнедле од кромпира Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком сервирана Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком
Фрај бејк са џемом, златно-смеђе пециво
Свежа, топла пецива са богатим пуњењем од џема

Фрај бејк са џемом

Аутор: Flavelo
Рецепти Брза јела Колачи и десерти
Назив 'Фрај бејк' може бити варљив: иако у карипској кухињи ово обично значи тесто пржено у уљу, ова верзија се пече у рерни (oven bake), чиме се добија лакше пециво слично крофнама. Текстура теста је негде између хлеба и бриоша, а џем сакривен у средини се током печења концентрише као слатки драгуљ. Савршен доручак за викенд, када имате времена да пустите тесто да надође.
🕒 Припрема 1 сат 30 мин
🍳 Кување 20 мин
⌛ Укупно време 1 сат 50 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 380 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Чинија за мешање
  • Плех за печење са папиром за печење
  • Кухињска крпа (за покривање теста)

Информације о алергенима

⚠️ Глутен

Упутство

1 ✓

У млакој води размутите шећер и измрвите квасац. Оставите да одстоји 10 минута док се на врху не направи пена.

Савет: Пена указује да су гљивице квасца живе и да раде (ферментација).
2 ✓

Брашно и со помешајте у чинији. У средину сипајте воду са квасцем и уље. Умесите тесто.

Савет: Со немојте сипати директно у воду са квасцем јер може успорити нарастање.
3 ✓

Месите тесто 8-10 минута док не постане глатко, еластично и не престане да се лепи за руке.

Савет: Мешење развија глутенску мрежу која задржава мехуриће гаса, због чега тесто постаје ваздушасто.
4 ✓

Ставите у науљену чинију, покријте и оставите на топлом месту да се удвостручи (око 1 сат).

Савет: Најбоље је место без промаје, млако.
5 ✓

Истресите на даску, поделите на 8-10 делова, обликујте лоптице, а затим их спљоштите у дискове. Ставите на плех обложен папиром за печење.

Савет: Оставите размак између њих јер ће нарасти.
6 ✓

Оставите да одморе на плеху још 20 минута. У међувремену загрејте рерну на 180°C. Пре печења направите удубљење у средини и ставите кашику џема.

Савет: Друго нарастање обезбеђује лагану средину.
7 ✓

Пеците 15-20 минута док не постану златно-смеђи.

Савет: Ако дно звучи шупље када га куцнете, онда је печено.

Честа питања о рецепту

Зашто је џем исцурио?
Ако је џем превише редак, под утицајем топлоте постаје течан. Користите џем отпоран на печење или умешајте мало јестивог скроба.
Може ли од интегралног брашна?
Да, али тада захтева више течности и резултат ће бити збијенији.

Састојци

  • 500 г меко брашно (Т500)
  • 250 мл млака вода
  • 25 г свеж квасац (или 7 г сувог)
  • 1 кашика кристал шећер (за квасац)
  • 1 кашичица со
  • 2 кашика маслиново уље (плус за премазивање)
  • 200 г густи џем (нпр. кајсија или шљива)