Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Гофре у облику животиња сервиране за децу
Златносмеђе гофре у облику животиња сервиране за децу

Гофре у облику животиња

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Доручак је често борба са децом, али овај рецепт је мировни уговор. Тесто је класична основа за гофре која мирише на ванилу, споља је хрскаво, а изнутра мекано као бисквит. Чаролија обликовања лежи у томе што јело постаје игра: уши се могу откинути, медвеђе главе умочити у пекмез. Заједничко печење је сјајна прилика да укључите малишане у кухињске послове.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 20 мин
⌛ Укупно време 35 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 295 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Апарат за гофре са облицима животиња
  • Две чиније за мешање
  • Жица за мућење
  • Кутлача
  • Четкица за премазивање

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Јаја
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Раздвојте јаја. Беланца умутите у чврст снег са прстохватом соли. Овај корак ће учинити гофре екстра лаганим.

Савет: Протеини у беланцу услед мућења формирају мрежу која заробљава мехуриће ваздуха [стварање пене].
2 ✓

У другој чинији пенасто умутите жуманца са шећером, затим додајте отопљен путер, млеко и ванилу.

Савет: Приликом мућења шећера и жуманаца, кристали шећера помажу да ваздух доспе у крем.
3 ✓

Просејте брашно и прашак за пециво у смесу са жуманцима и умутите да нема грудвица.

Савет: Не мутите предуго, чим нестане брашна, престаните, иначе ће гофре имати гумену конзистенцију [стварање глутена].
4 ✓

Пажљивим покретима умешајте снег од беланаца у тесто, пазећи да не разбијете пену.

Савет: Користите шпатулу и широке, кружне покрете. Циљ је да мехурићи ваздуха остану у тесту.
5 ✓

Загрејте апарат за гофре, танко премажите уљем или путером. Сипајте толико теста да таман испуни калупе.

Савет: Ако ставите превише, исцуреће са стране. Први комад је увек 'тест' на коме ћете проценити количину.
6 ✓

Пеците 4-5 минута док испаравање не престане и фигуре не постану златносмеђе. Оставите их да се охладе на решетки.

Савет: Док пара излази из машине, унутрашњост теста се пече (вода испарава). Када пара престане, спољашњост почиње да румени [Маилардова реакција].

Честа питања о рецепту

Зашто се лепи за калуп?
Или апарат није био довољно врућ када сте сипали, или сте користили мало масноће за премазивање.
Могу ли да их чувам у кутији?
Да, али ће омекшати. У рерни или тостеру се за пар минута могу поново учинити хрскавим.
Могу ли да заменим путер уљем?
Да, али путер даје финији, 'колачастији' укус.

Састојци

  • 200 g Меко брашно
  • 2 ком Јаје (раздвојено)
  • 200 ml Млеко
  • 80 g Путер (отопљен, млак)
  • 40 g Кристал шећер
  • 1.5 кашичица Прашак за пециво
  • 1 кашичица Екстракт ваниле
  • 1 прстохват Со