Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Јуба у нори ролници, сервирано са свежим поврћем и кожом од соје, украшено коријандером
Свеже нори ролнице пуњене сојином кожом и хрскавим поврћем, посуте сусамом

Јуба у нори ролници

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Брза јела
Јуба је 'кајмак' (кожица) који настаје приликом кувања сојиног млека и веома је цењена намирница у јапанској кухињи. Текстура јој је еластична, а укус кремасто млечни (сојин). Пуњена у нори ролницу, добијамо елегантно вегетаријанско јело богато протеинима.
🕒 Припрема 15 мин
⌛ Укупно време 15 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 220 kcal
🌍 Кухиња Јапанска

Састојци

Потребна опрема

  • Бамбусова подлога за ролање (макису)
  • Оштар нож

Информације о алергенима

⚠️ Соја
⚠️ Сусам

Упутство

1 ✓

Исеците Јубу на траке. Припремите авокадо и краставац.

Савет: Ако користите сушену јубу, потопите је у топлу воду док не омекша, а затим је исцедите.
2 ✓

Ставите нори лист на бамбус. Ставите на њега јубу, поврће и премажите са мало васабија.

Савет: Не препуњавајте, јер се лист неће саставити.
3 ✓

Чврсто уролајте, навлажите крај нори алге водом да се залепи.

Савет: Чврсто ролање држи пуњење на окупу приликом сечења.
4 ✓

Исеците на комаде од 2-3 цм оштрим, навлаженим ножем. Поспите сусамом.

Савет: Мокар нож не цепа нори и не лепи се за пуњење.

Честа питања о рецепту

Ролница се не лепи.
Ивицу нори алге треба навлажити да би се залепила. Ако има превише пуњења, отвориће се.

Састојци

  • 200 г Свежа јуба (кожа од соје) или рехидрирана
  • 4 лист Нори лист
  • 1 ком Краставац (исечен на траке)
  • 1 ком Авокадо (исечен на кришке)
  • 1 кашика Сусам
  • 2 кашика Соја сос
  • 1 кашика Пиринчано сирће
  • 1 кашичица Васаби
  • 1 кашика Коријандер