Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Чоколадна торта са лешником сервирана
Кремаста, чоколадна торта са печеним лешником

Чоколадна торта са лешником

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Колачи и десерти
Ова торта слави класичан торински брак лешника и чоколаде (Gianduja). Садржај уља у лешнику и какао путер у чоколади заједно стварају невероватно богату, ароматичну мешавину. Печење лешника је неизоставан корак: то извлачи онај 'нутела' карактер, без којег би ово био само обичан колач са орашастим плодовима.
🕒 Припрема 30 мин
🍳 Кување 35 мин
⌛ Укупно време 2 сати 20 мин
🍽️ Порције 8 порција
🔥 Калорије 580 kcal
🌍 Кухиња Италијанска / Пијемонтска инспирација

Састојци

Потребна опрема

  • Сецкалица (за лешник)
  • Калуп за торту
  • Кување на пари

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаја
⚠️ Орашасти плодови

Упутство

1 ✓

Загреј рерну на 180°C. Обложи калуп. Отопи чоколаду и путер на пари.

Савет: Путер помаже равномерном топљењу и сјају чоколаде.
2 ✓

Јаја са шећером умути веома пенасто (око 8 минута).

Савет: Много ваздуха компензује тежину лешника.
3 ✓

Умешај млаку чоколаду у јаја. Просеј унутра брашно, прашак за пециво, со и умешај млевени лешник.

Савет: Лешник самељи ситно, али пази да не постане путер (издвајање уља)!
4 ✓

Сипај у калуп, пеци 30-35 минута (проба чачкалицом). Охлади потпуно.

Савет: Вруће тесто је мрвичасто, хладно тесто се може сећи.
5 ✓

Слатку павлаку умути у шлаг са шећером у праху. Умешај преостали лешник (ако има, или остави за врх).

Савет: Лакоћа шлага добро пристаје густом тесту.
6 ✓

Украси торту шлагом и целим лешницима. Хлади 30 минута.

Савет: Хлађење фиксира шлаг.

Честа питања о рецепту

Тесто није нарасло.
Лешник је тежак и мастан, може да спусти пену. Користи довољно прашка за пециво и веома добро умути јаја!
Како да ољуштим лешник?
Испеци га у рерни или тигању, затим протрљај у кухињској крпи. Љуска ће спасти, а укус ће бити интензивнији.

Састојци

  • 200 г Црна чоколада
  • 150 г Путер
  • 150 г Кристал шећер
  • 4 ком Јаје
  • 100 г Меко брашно
  • 1 кашичица Прашак за пециво
  • 200 мл Слатка павлака
  • 150 г Лешник (печен, млевен)
  • 20 г Шећер у праху
  • 1 прстохват Со