Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Капкејк са белом чоколадом и лавандом сервиран
Сочни капкејкови са аромом лаванде и чоколаде

Капкејк са белом чоколадом и лавандом

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Печење са лавандом је као прављење парфема: мање је увек више. Ако погодимо размеру, цветне ноте истичу путерасту слаткоћу беле чоколаде и воде нас у врт у Прованси. Ако претерамо, имаће укус сапуна. Овај рецепт апотекарски прецизно балансира ове укусе у лаганом, ваздушастом бисквиту.
🕒 Припрема 25 мин
🍳 Кување 20 мин
⌛ Укупно време 1 сат
🍽️ Порције 12 порција
🔥 Калорије 310 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Плех за мафине
  • Папирне корпице
  • Ручни миксер
  • Силиконска шпатула
  • Шприц за шлаг (за украшавање)

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Јаја
⚠️ Млеко
⚠️ Соја

Упутство

1 ✓

Загрејте рерну на 180°C. Обложите калупе. У чинији помешајте брашно, прашак за пециво, со и измрвљену лаванду.

Савет: Мрвљење лаванде ослобађа етерична уља, па она боље прожимају тесто.
2 ✓

Умутите меки путер са шећером док не побели (око 3-4 минута), затим појединачно умешајте јаја и ванилу.

Савет: Ово је 'метод крема': мехурићи ваздуха умућени у путер ће подићи тесто у рерни.
3 ✓

Наизменично додајте мешавину брашна и млеко у базу од путера, али сада мешајте само пажљиво.

Савет: Ако предуго мешате тесто са брашном, глутенска влакна ће ојачати, и колач ће бити жилав и тврд.
4 ✓

Шпатулом умешајте исецкану белу чоколаду.

5 ✓

Распоредите тесто у корпице (напуните до 3/4), и пеците 18-20 минута (пробајте чачкалицом!). Оставите да се потпуно охлади на решетки.

6 ✓

За крем умутите хладан крем сир са шећером у праху и слатком павлаком, затим улијте млаку отопљену чоколаду и умутите док не буде глатко.

Савет: Важно је да отопљена чоколада не буде врућа, иначе ће отопити крем сир и крем ће бити течан.
7 ✓

Украсите охлађене мафине кремом и са неколико цветова лаванде.

Честа питања о рецепту

Могу ли да користим свежу лаванду?
Да, али укус свежег цвета је интензивнији и 'зеленији', зато је користите опрезније.
Зашто је средина теста потонула?
Прерано сте отворили врата рерне и због топлотног шока још сирова структура је спласнула.

Састојци

  • 200 г Меко брашно (просејано)
  • 100 г Кристал шећер
  • 100 г Путер (собне температуре, мек)
  • 2 ком Јаја (М, собне температуре)
  • 100 мл Млеко
  • 1 кашичица Прашак за пециво
  • 1 кашичица Екстракт ваниле
  • 0.5 кашичица Со
  • 1 кашичица Сушени цвет лаванде (мало измрвљен у авану)
  • 100 г Бела чоколада (исецкана, у тесто)
  • 100 г Натур крем сир (хладан, за крем)
  • 150 г Шећер у праху (просејан, за крем)
  • 50 мл Слатку павлаку (хладна, за крем)
  • 50 г Бела чоколада (отопљена, млака за крем)