Секихан са сасаге пасуљем, богато јело од пиринча, украшено свежим сусамом Секихан са сасаге пасуљем Зони са камабоком, јапанска супа са мочи пиринчем и рибљом паштетом у чинији Зони са Камабоком Лабра са гхијем, украшена свежим коријандером Лабра са гхијем Класични трес лечес колач, патишпањ натопљен млеком на белом тањиру Класични Трес лечес Синиганг са свињетином, украшен свежим коријандером Синиганг са свињетином Какдуги, кимчи од роткве на коцкице, свеже и зачињено корејско ферментисано јело Какдуги (Кимчи од роткве) Переце са сенфом и зачинима послужене Переце са сенфом и зачинима Карне Асада Тако са грилованом говедином, коријандером и гвакамолеом Карне асада тако Домаћи воћни чај са свежим воћем и наном Домаћи воћни чај Хот дог салата сервирана Хот дог салата Свињски перкелт са ноклицама сервиран Свињски перкелт са ноклицама Кокада са кором лимете, сервирана као свеж десерт од кокоса Кокада са кором лимете Запечена рибља пита сервирана на тањиру, са златним пире кромпиром на врху Класична рибља пита Тарте де ната са лиснатим тестом, сервирано Тарте де ната са лиснатим тестом Кнекебред са зачинским биљем, украшен свежим босиљком Кнекебред са зачинским биљем Наан са датулама и пистаћима сервиран Наан са датулама и пистаћима Калцоне са рузмарином печен до златно-смеђе боје Калцоне са рузмарином Сервирани кроасан са џемом од смокве Кроасан са џемом од смокве Бурек са хумусом сервиран Бурек са хумусом Карфиол киноа кари Буда чинија са кари лимета тофуом сервирана Карфиол киноа кари Буда чинија Секихан са сасаге пасуљем, богато јело од пиринча, украшено свежим сусамом Секихан са сасаге пасуљем Зони са камабоком, јапанска супа са мочи пиринчем и рибљом паштетом у чинији Зони са Камабоком Лабра са гхијем, украшена свежим коријандером Лабра са гхијем Класични трес лечес колач, патишпањ натопљен млеком на белом тањиру Класични Трес лечес Синиганг са свињетином, украшен свежим коријандером Синиганг са свињетином Какдуги, кимчи од роткве на коцкице, свеже и зачињено корејско ферментисано јело Какдуги (Кимчи од роткве) Переце са сенфом и зачинима послужене Переце са сенфом и зачинима Карне Асада Тако са грилованом говедином, коријандером и гвакамолеом Карне асада тако Домаћи воћни чај са свежим воћем и наном Домаћи воћни чај Хот дог салата сервирана Хот дог салата Свињски перкелт са ноклицама сервиран Свињски перкелт са ноклицама Кокада са кором лимете, сервирана као свеж десерт од кокоса Кокада са кором лимете Запечена рибља пита сервирана на тањиру, са златним пире кромпиром на врху Класична рибља пита Тарте де ната са лиснатим тестом, сервирано Тарте де ната са лиснатим тестом Кнекебред са зачинским биљем, украшен свежим босиљком Кнекебред са зачинским биљем Наан са датулама и пистаћима сервиран Наан са датулама и пистаћима Калцоне са рузмарином печен до златно-смеђе боје Калцоне са рузмарином Сервирани кроасан са џемом од смокве Кроасан са џемом од смокве Бурек са хумусом сервиран Бурек са хумусом Карфиол киноа кари Буда чинија са кари лимета тофуом сервирана Карфиол киноа кари Буда чинија
Киш од теста за кроасане са путером на столу
Киш пуњен печуркама, празилуком и сиром, савршено печен

Киш од теста за кроасане са путером

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Колачи и десерти
'Кроасан киш' је изум модерне, ужурбане кухиње. Зашто бисмо се мучили са мешењем путер теста, ако и куповно тесто за кроасане (или лиснато тесто) ради посао? Резултат је слана пита са екстра путерстом, лиснатом основом, која свакога обара с ногу. Јело на брзину, али нико се неће жалити.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 40 мин
⌛ Укупно време 1 сат
🍽️ Порције 6 порција
🔥 Калорије 450 kcal
🌍 Кухиња Француска

Састојци

Потребна опрема

  • Калуп за питу
  • Тигањ
  • Мутилица

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаја

Упутство

1 ✓

Загрејте рерну на 180°C. Пропржите печурке и празилук на путеру, док сокови не испаре. На крају додајте изгњечени бели лук.

Савет: Печурке пуштају много воде. Ако то не испржите у тигању, тесто ће бити гњецаво.
2 ✓

Обложите калуп за питу тестом. Спојите резове (ако је тесто за кроасане), да буде у једном комаду. Избоцкајте дно виљушком.

Савет: Боцкање спречава да се тесто надува испод фила.
3 ✓

Умутите јаје са павлаком и зачинима (со, бибер, мускатни орашчић).

Савет: Мускатни орашчић је тајно оружје класичних француских јела са павлаком.
4 ✓

Ставите пропржено поврће и половину сира на тесто. Прелијте мешавином са јајима.

Савет: Пазите да не препуните, јер ће јаја нарасти током печења.
5 ✓

Поспите врх преосталим сиром. Пеците 35-40 минута, док тесто не порумени, а фил се не стегне.

Савет: Ако ивица теста пребрзо тамни, покријте алу-фолијом.
6 ✓

Оставите да се охлади како би фил могао да се сече.

Савет: Киш је одличан и сутрадан, хладан.

Честа питања о рецепту

Могу ли користити готове, печене кроасане?
Овај рецепт најбоље функционише са сировим тестом. Ако користите печене кроасане, боље их исцепкајте на комаде и тако прелијте јајима (као кох).

Састојци

  • 1 кесица Охлађено тесто за кроасане (или лиснато тесто, око 250г)
  • 4 ком Јаја
  • 200 мл Пуномасна павлака
  • 150 г Гријер или Ементалер сир (рендани)
  • 1 ком Празилук (само бели део, исечен на колутове)
  • 150 г Печурке (исецкане)
  • 2 чешањ Бели лук
  • 1 кашика Путер или уље
  • 1 кашичица Со
  • 1 прстохват Млевени црни бибер
  • 1 прстохват Рендани мускатни орашчић