Крем чорба од цвекле свиленкасте текстуре, украшена киселом павлаком и печеним семенкама Крем чорба од цвекле Пита са јабукама и шамом сервирана Пита са јабукама и шамом Chingri bhuna са соком од лимуна, зачињени гамбори и свежи коријандер Chingri bhuna са соком од лимуна Мунг Дал Фрај са богатим зачинским укусима, свежим листовима коријандера. Мунг дал фрај BBQ свињска потрбушина сервирана BBQ свињска потрбушина Зонгзи са месом сервиран Зонгзи са месом Chakalaka са кукурузом у чинији Chakalaka са кукурузом Каћаторе пилетина са парадајз сосом, паприком и црним маслинама Каћаторе са парадајз сосом Немачке кнедле од кромпира сервиране са смеђим сосом Немачке кнедле од кромпира Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком сервирана Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком Бејквел тарт са џемом од трешања, са тестом од бадема, пита печена до златно-смеђе боје Бејквел тарт са џемом од трешања Путо са мангом, парени слаткиш са мангом на врху Путо са мангом Caldeirada de peixe рибље јело, свеже припремљено, са богатим укусима и бојама Caldeirada de peixe Tamalito са путером, кукурузно тесто сервирано са лиметом Tamalito са путером Мароканске кнедле са јагњетином сервиране Мароканске кнедле са јагњетином Окара у тесту, сервирана са свежим коријандером Окара у тесту Пробиотички кефир напитак са белим луком сервиран у белој шољи, посут мирођијом Пробиотички кефир са белим луком Свеж, златно-смеђи Клафути са карамелом, сервиран Клафути са карамелом Крем чорба од цвекле са белим луком сервирана Крем чорба од цвекле са белим луком Парфе од карамеле и марципана сервиран Парфе од карамеле и марципана Крем чорба од цвекле свиленкасте текстуре, украшена киселом павлаком и печеним семенкама Крем чорба од цвекле Пита са јабукама и шамом сервирана Пита са јабукама и шамом Chingri bhuna са соком од лимуна, зачињени гамбори и свежи коријандер Chingri bhuna са соком од лимуна Мунг Дал Фрај са богатим зачинским укусима, свежим листовима коријандера. Мунг дал фрај BBQ свињска потрбушина сервирана BBQ свињска потрбушина Зонгзи са месом сервиран Зонгзи са месом Chakalaka са кукурузом у чинији Chakalaka са кукурузом Каћаторе пилетина са парадајз сосом, паприком и црним маслинама Каћаторе са парадајз сосом Немачке кнедле од кромпира сервиране са смеђим сосом Немачке кнедле од кромпира Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком сервирана Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком Бејквел тарт са џемом од трешања, са тестом од бадема, пита печена до златно-смеђе боје Бејквел тарт са џемом од трешања Путо са мангом, парени слаткиш са мангом на врху Путо са мангом Caldeirada de peixe рибље јело, свеже припремљено, са богатим укусима и бојама Caldeirada de peixe Tamalito са путером, кукурузно тесто сервирано са лиметом Tamalito са путером Мароканске кнедле са јагњетином сервиране Мароканске кнедле са јагњетином Окара у тесту, сервирана са свежим коријандером Окара у тесту Пробиотички кефир напитак са белим луком сервиран у белој шољи, посут мирођијом Пробиотички кефир са белим луком Свеж, златно-смеђи Клафути са карамелом, сервиран Клафути са карамелом Крем чорба од цвекле са белим луком сервирана Крем чорба од цвекле са белим луком Парфе од карамеле и марципана сервиран Парфе од карамеле и марципана
Класични ванила капкејк сервиран
Златни, мекани ванила капкејк спреман за украшавање

Класични ванила капкејк

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Колачи и десерти
"Бела кошуља" посластичарства: једноставно, елегантно и одговара свакој прилици. Душу овог рецепта чини брак путера и ваниле. Добар ванила капкејк није загушљив, већ мекан као облак, крунисан богатством крема од путера. Савршен основни рецепт који можете надоградити било којом бојом или укусом.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 20 мин
⌛ Укупно време 40 мин
🍽️ Порције 12 порција
🔥 Калорије 320 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Калуп за мафине
  • Електрични миксер
  • Сито

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаја

Упутство

1 ✓

Загрејте рерну на 180°C (печење горе-доле). Обложите калуп папирима. Просејте брашно, прашак за пециво и со у чинију.

Савет: Просејавање чини брашно растреситим и уклања грудвице, па ће тесто бити ваздушастије.
2 ✓

Мекан путер са шећером и ванилин шећером мутите док не побели и постане пенаст (најмање 5 минута!).

Савет: Ово је "creaming method" (кремирање): кристали шећера праве ситне мехуриће ваздуха у путеру, од чега колач лепо расте.
3 ✓

Додајте јаја једно по једно. После сваког јајета мутите масу док га потпуно не упије.

Савет: Ако је јаје хладно, путер ће се згрушати. Ако се то деси, кашика брашна може помоћи да се емулзија поправи.
4 ✓

Смањите брзину миксера на најмању. Наизменично додајте мешавину брашна и млеко: брашно 1/3, млеко 1/2, брашно 1/3, млеко 1/2, брашно 1/3.

Савет: Увек почните и завршите брашном. Ово помаже одржавању структуре теста.
5 ✓

Мешајте само док брашно тек не нестане. Распоредите у калупе (до 2/3 висине).

Савет: Превише мешања активира глутен, и капкејк ће бити збијен, као хлеб.
6 ✓

Пеците 18-20 минута. Након пробе чачкалицом извадите, оставите у калупу 5 минута, затим потпуно охладите на решетки.

Савет: Колач остављен у калупу наставља да се пече од топлоте метала, зато је важно извадити га.

Честа питања о рецепту

Зашто је средина испала грбава?
Рерна је била преврућа. Ивице су се брзо испекле, а средина је још расла. Идеално је 170-180 степени.
Папир се одвојио од готовог колача.
Ово се дешава ако се колач "озноји" у калупу током хлађења. Извадите их из плеха након 5 минута!

Састојци

  • 200 г Меко брашно
  • 150 г Кристал шећер
  • 100 г Путер (собне температуре, мекан)
  • 120 мл Млеко (собне температуре)
  • 2 ком Јаје (М, собне температуре)
  • 1 паковање Ванилин шећер (или 1 кашичица екстракта ваниле)
  • 1 кашичица Прашак за пециво
  • 1 прстохват Со