Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Чинија Конџија са датулама украшена свежим датулама и медом
Свеже, слатко јело од пиринча са датулама и ђумбиром

Конџи са датулама

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Супе и чорбе
Конџи (ринжна каша) је лековита 'комфорна храна' азијске кухиње, која се једе за доручак или током болести. Суштина је у дугом кувању, током којег се зрна пиринча потпуно распадну, а скроб згушњава воду у крем. Ова верзија са датулама је природно слатка, окрепљујућа варијанта, где пикантност ђумбира балансира густу кремастост.
🕒 Припрема 5 мин
🍳 Кување 40 мин
⌛ Укупно време 45 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 350 kcal
🌍 Кухиња Азијска

Састојци

Потребна опрема

  • Лонац са дебелим дном (да не загори)

Упутство

1 ✓

Оперите пиринач, ставите у лонац и прелијте водом. Пустите да проври, затим смањите ватру на најмање.

Савет: Велика количина воде (однос 1:10) омогућава зрнима пиринча да 'експлодирају' и претворе се у кашу (желатинизација).
2 ✓

Кувајте поклопљено, остављајући мали отвор (да не покипи) 30 минута.

Савет: Скроб има тенденцију да падне на дно, зато повремено промешајте да не загори.
3 ✓

Додајте ситно сецкане датуле и рендани ђумбир. Кувајте још 10-15 минута, док не постане кремасто, попут пудинга.

Савет: Ђумбир даје свежину и помаже варење.
4 ✓

На крају умешајте со и по укусу мед.

Савет: Прстохват соли је неопходан и у слатким јелима јер истиче укусе.

Честа питања о рецепту

Превише је густо, шта да радим?
Конџи се током хлађења доста згушњава. Разблажите га са мало вреле воде до жељене густине.

Састојци

  • 100 г Бели пиринач (нпр. јасмин или суши пиринач)
  • 1 л Вода
  • 8 ком Датуле (без коштица)
  • 1 цм Свежи ђумбир
  • 1 кашика Мед (опционо)
  • 1 прстохват Со