Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Кускус са сувим воћем, печеним бадемима, у свежем и укусном сервирању.
Здраво и укусно јело од кускуса са сувим воћем

Кускус са сувим воћем

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Прилози
Кускус заправо није житарица, већ ситна тестенина. Генијалност северноафричке кухиње је у томе што храбро меша слатко (суво воће, мед) и слано. Ово јело је одличан прилог уз тажине, али и самостално, као салата.
🕒 Припрема 10 мин
🍳 Кување 10 мин
⌛ Укупно време 20 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 350 kcal
🌍 Кухиња Северноафричка

Састојци

Потребна опрема

  • Ватростална чинија
  • Виљушка (за растресање)

Информације о алергенима

⚠️ Орашасти плодови (бадем)

Упутство

1 ✓

Сипајте кускус у чинију, умешајте со, уље и зачине. Прелијте кључалом водом, чврсто покријте тањиром или фолијом и оставите на миру 5-10 минута.

Савет: У врелој пари тестенина упија воду (рехидратација). Уље помаже да се зрна не слепе.
2 ✓

У међувремену, бадеме пропржите у сувом тигању док не замиришу. Суво воће исецкајте на ситне коцкице.

3 ✓

Скините поклопац са кускуса и виљушком га темељно 'програбуљајте' да постане ваздушаст и да се зрна раздвоје.

Савет: Ако га сада не растресете, током хлађења ће се слепити у једну велику грудву.
4 ✓

Умешајте воће, бадеме. Мед размутите са лимуновим соком и прелијте преко јела.

Савет: Укуси се заиста сједине ако оставите да одстоји 15 минута пре сервирања.

Честа питања о рецепту

Зашто се кускус згрудвао?
Нисте га на време растресли виљушком, или сте додали превише воде па је постао 'гњецав'.

Састојци

  • 200 г Кускус (инстант)
  • 300 мл Врела вода (или бујон од поврћа)
  • 50 г Суве кајсије
  • 50 г Суве шљиве
  • 30 г Суво грожђе
  • 30 г Листићи бадема
  • 2 кашика Мед
  • 1 кашика Лимунов сок
  • 1 кашика Маслиново уље
  • 1 прстохват Цимет и мушкатни орашчић
  • 1 прстохват Со